Thanksgiving Dinner Cheesecake With Gingersnap Crust
Um cheesecake clássico e cremoso com crosta de biscoito de gengibre. De Bridget Edwards da Bake em 350. Anúncio - Continue lendo abaixo Rende:10porções Tempo de preparação:0horas30minutos Hora de cozinhar:1horaquinzeminutos Tempo total:1horaQuatro cincominutos IngredientesPARA A CROSTA: 2 C. Migalhas de gengibre 6 colheres de sopa. Manteiga sem sal, derretida 2 colheres de sopa. Açúcar 1 pitada de sal marinho fino PARA O ENCHIMENTO: 24 onças peso de queijo cremoso, à temperatura ambiente 1 1/4 c. Açúcar 1/4 colher de chá Sal marinho fino 4 Ovos à temperatura ambiente 2 colheres de chá Suco De Limão Fresco 2 colheres de chá Extrato de baunilha 12 oz. Iogurte grego fluido (2% ou gordura total), à temperatura ambiente PARA A COBERTURA: 3/4 c. Chantilly 2 colheres de sopa. Açúcar 2 colheres de chá BaunilhaEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Preaqueça o forno a 350ºF. Enrole 3 camadas de papel alumínio ao redor do fundo de uma forma de mola de 23 cm. Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata os ingredientes da crosta juntos até combiná-los. Pressione no fundo da assadeira e leve ao forno por 10 minutos. Retire do forno em uma grade de resfriamento.
Reduza a temperatura do forno para 325ºF.
Na tigela grande da batedeira, bata o cream cheese em velocidade baixa até que não haja mais grumos. Adicione o açúcar e o sal; continue mexendo em fogo baixo até que os ingredientes sejam incorporados. Raspe as laterais e o fundo da tigela conforme necessário.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo a cada adição até incorporar totalmente. Continue raspando as laterais e o fundo da tigela conforme necessário. Mantendo a batedeira em velocidade baixa, acrescente o suco de limão, a baunilha e o iogurte grego. (Mexa o iogurte primeiro, se ele se separou, à temperatura ambiente.) Misture apenas até incorporar.
Despeje o recheio na assadeira e coloque-o em uma assadeira grande. Coloque a assadeira no forno e despeje rapidamente a água quente na assadeira de forma que suba cerca de 2,5 cm na assadeira.
Asse por 55–70 minutos ou até que o cheesecake esteja firme nas laterais e apenas sacuda um pouco no centro quando a assadeira é sacudida. Retire o cheesecake do banho-maria e leve ao forno quente. Desligue o forno e abra a porta do forno. Deixe o cheesecake no forno por 1 hora.
Retire o cheesecake do forno e passe uma faca fina ao longo da borda da assadeira. Deixe o cheesecake esfriar até a temperatura ambiente. Coloque na geladeira por várias horas para esfriar completamente.
Antes de servir, faça o chantilly. Coloque uma tigela e um batedor no freezer por alguns minutos. Despeje o chantilly na tigela fria e adicione o açúcar e a baunilha. Bata apenas até formar picos firmes. Coloque em um saco de confeitar com ponta em estrela.
Passe uma faca fina ao longo da borda da panela mais uma vez antes de remover as laterais da panela. Cubra com chantilly. Sirva com mais natas batidas ao lado, se desejar.
Aqui está uma solução para a velha questão do Dia de Ação de Graças sobre que tipo de torta fazer: faça um cheesecake. Cheesecake, querido por todos. Fãs de torta de abóbora, batata doce, noz-pecã e maçã podem concordar com isso.
Na verdade, acho que nunca conheci uma pessoa que não ame cheesecake. (Se algum dia o fizer, ficarei feliz em comer a parte deles.)
Salve Maria em Espanhol
Esta receita é para um cheesecake clássico, mas por favor, não confunda isso com entediante. O recheio é o cheesecake mais cremoso e dos sonhos que você já fez.
A crosta é feita de migalhas de gengibre - um pequeno aceno para temperos natalinos, mas para ser honesto, eu sou um fã de crosta de gengibre o ano todo.
Há algumas coisas especiais acontecendo aqui. Ok, talvez quatro.
o que você pode usar para substituir o creme de leite
1 - iogurte grego
Além do cream cheese, uso iogurte grego no recheio de cheesecake. O iogurte grego adiciona um pouco de sabor picante, mas também faz um cheesecake um pouco mais leve do que um feito com creme de leite. Já que estamos no assunto, não use iogurte sem gordura ou cream cheese. É um cheesecake; vamos viver um pouco.
2 - Banho de água
O cheesecake é assado em uma banho maria . Isso é um banho de água quente para você e para mim. Parece sofisticado, mas é super fácil. Primeiro, você vai embrulhar sua forma de mola em algumas camadas de papel alumínio. Em seguida, coloque a assadeira de cheesecake em uma assadeira grande o suficiente para segurá-la. Despeje água quente na assadeira e leve ao forno. A técnica produz o cheesecake mais delicioso e cremoso. E aquele banho de água quente? Não é necessário Calgon.
3 - Deixe esfriar gradativamente
Assim que o cheesecake estiver assado, você o deixará no forno quente por uma hora. Isso ajuda a garantir que o cheesecake seja assado até o fim, sem assar demais. Deixar esfriar gradativamente também ajuda a evitar rachaduras, levando-nos à última dica.
4 - Minimize rachaduras
Você tem medo de rachaduras? Nunca tema. Assim que o cheesecake sair do forno, passe uma faca fina ao longo da borda da assadeira. Conforme o bolo esfria, ele vai se contrair. Passar uma faca ao longo da borda permite que ele se afaste da frigideira de forma limpa. E ei, se o seu cheesecake RACHE, está tudo bem! Ainda terá um gosto maravilhoso, e cobrir essas rachaduras significa apenas mais chantilly.
Quer você faça este cheesecake junto com a torta ou no lugar dela, com certeza será um prazer para todos. Vá em frente e desabotoe o botão de cima da calça; este cheesecake vale totalmente a pena.
000 significa amor
Oh, Ação de Graças. Eu te amo.
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