Thanksgiving Dinner Lightened Up Sweet Potato Casserole
Uma clássica caçarola de batata-doce de Ação de Graças é iluminada e voltada para o lado saboroso, com uma cobertura de pão ralado crocante e marrom dourado, aromatizada com sálvia fresca e queijo parmesão. De Dara Michalski do Cookin 'Canuck. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:10porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horas35minutos Tempo total:0horascinquentaminutos Ingredientes4 lb. Batata doce ou inhame 2 colheres de sopa. Manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos 1/4 c. Leite com baixo teor de gordura (1%) 1 Colher de Sopa. Xarope de bordo 1 1/2 colher de chá Paprika, Dividido 3/4 c. Pão ralado Panko, trigo integral ou normal 1/3 c. Queijo Parmesão Ralado Finamente 1 Colher de Sopa. Sálvia Fresca Picada 1/4 colher de chá Sal 1/4 colher de chá Pimenta moídaEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Pré-aqueça o forno a 350ºF. Pique a batata-doce ou o inhame com um garfo. Coloque no microondas e cozinhe até ficar macio quando perfurado com um garfo, virando na metade, 15-20 minutos.
Deixe as batatas esfriar por alguns minutos. Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa para uma tigela grande.
Às batatas, adicione a manteiga, o leite, o xarope de bordo e 1 colher de chá de páprica. Usando uma batedeira manual, misture até ficar homogêneo. Transfira as batatas para uma assadeira de 11 por 7 polegadas.
Em uma tigela média, misture a farinha de rosca panko, o queijo parmesão, a sálvia, o pimentão restante, o sal e a pimenta. Polvilhe o pão ralado sobre a batata-doce.
Asse até que a caçarola esteja bem aquecida e o pão ralado esteja dourado, cerca de 15 minutos. Servir.
Quando eu era criança, meu prato de Ação de Graças era decididamente desequilibrado. Montes de recheio sufocados com molho e molho de cranberry eclipsaram o peru, o purê de batata e a batata doce. Verdade seja dita, não mudou muita coisa, com exceção da batata-doce, que agora ganha um lugar de honra quase tão grande quanto o recheio. Quase. Nada supera o recheio do meu pai!
Embora as caçarolas de batata-doce com cobertura de marshmallow sejam sempre populares nas férias, sempre gostei daquelas com coberturas mais saborosas para equilibrar a doçura natural das batatas.
Neste caso, esse componente saboroso vem de pão ralado de panko, sálvia fresca e queijo parmesão ralado finamente. Se você sempre usou farinha de rosca regular, recomendo que experimente a farinha de rosca panko, que pode ser encontrada na maioria dos supermercados. Eles têm a textura crocante mais maravilhosa e funcionam bem para coberturas ou empanados. Para esta receita, usei a versão de trigo integral para uma dose extra de fibra, mas a versão regular funcionará da mesma forma.
* 68 significado
Quanto às batatas, tanto a batata-doce quanto o inhame (não, não é a mesma coisa, até os supermercados querem que pensemos o contrário) servirão para esta caçarola. Peguei o caminho mais rápido e fácil, colocando as batatas no micro-ondas, mas fique à vontade para assá-las primeiro, se preferir.
E como tenho uma queda por tornar as receitas mais leves, o uso de manteiga é mínimo e troquei o leite integral (ou natas) por leite desnatado. Eu prometo que você não notará a diferença!
Se você é como eu, você quer ser capaz de realizar algumas de suas tarefas culinárias de Ação de Graças com antecedência para que a lista de tarefas no feriado seja um pouco mais curta. Você pode facilmente preparar o recheio de batata e a cobertura do pão ralado no dia anterior. Espalhe o recheio na assadeira e coloque um pedaço de filme plástico diretamente em cima para evitar que as batatas sequem. Prepare a mistura de pão ralado e guarde-a em uma tigela separada até que esteja pronto para compilar e assar a caçarola.
Esta caçarola precisa ser guardada para o Dia de Ação de Graças? Claro que não! Seria o acompanhamento perfeito para qualquer jantar de outono ou inverno.
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