Vanilla Bean Ice Cream With Hot Fudge Sauce
Não se deixe intimidar por fazer seu próprio sorvete de baunilha e molho de calda quente! É mais fácil do que parece, além disso, o freezer faz a maior parte do trabalho para você.
Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:12porções Tempo de preparação:0horas30minutos Tempo total:13horas30minutos Ingredientes para o GELADO2 C.
metade e metade
1 1/3 c.açúcar
1fava de baunilha, dividida ao meio no sentido do comprimento, sementes raspadas
5
gemas de ovo grandes
2 C.creme de leite
para o HOT FUDGE SAUCE1 C.cacau em pó sem açúcar
1 C.
açúcar
1 C.creme de leite
1enfie manteiga com sal, corte em pedaços
1 Colher de Sopa.extrato de baunilha
Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. instruções- Para o sorvete: aqueça o meio a meio e o açúcar em uma panela grande em fogo baixo. Adicione as sementes de baunilha e leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo.
- Bata as gemas em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média-alta até ficar amarelo claro e espesso, 3 a 5 minutos. Tempere as gemas regando lentamente em 1 xícara da mistura quente meio a meio, mexendo sempre. Despeje a mistura de gema de ovo temperada na panela com o resto da mistura meio a meio, mexendo delicadamente ao adicioná-la. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até ficar bem grosso, cerca de 5 minutos. A mistura deve ser espessa o suficiente para cobrir as costas da colher, mas não tão espessa quanto um pudim.
- Despeje a mistura por uma peneira de malha fina em uma tigela grande separada. Adicione o creme de leite e misture bem. Leve à geladeira até esfriar, pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Bata a mistura em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante. Transfira para uma assadeira própria para freezer ou forma de pão, tampe e congele até ficar firme o suficiente para colher, pelo menos 8 horas.
- Para o molho de calda quente: Bata o cacau em pó e o açúcar em uma panela média e acrescente o creme de leite até ficar bem espesso. Vire o fogo para médio e continue a mexer enquanto a mistura esquenta. Quando estiver quente e macio, adicione a manteiga e mexa até derreter. Quando a mistura estiver bem quente, acrescente a baunilha e mexa para incorporar. Retire do fogo e deixe o molho esfriar na panela por 5 minutos, depois transfira para uma jarra. Se não for usar imediatamente, guarde na geladeira por até 2 semanas (o molho vai firmar). Para servir, coloque um pouco de molho em uma tigela própria para micro-ondas; microondas por 20 segundos, depois mexa e leve ao microondas por mais 10 segundos ou mais até aquecer. Despeje sobre o sorvete.
