O que é King Cake? A história da confeitaria Mardi Gras

What Is King Cake Story Behind Mardi Gras Pastry

Para muitas pessoas, não é Mardi Gras sem um bolo rei. Durante a temporada de carnaval, padarias e lojas em Nova Orleans vendem milhares de doces roxos, dourados e verdes. Mas não é apenas uma tradição em Nova Orleans - este mimo tem uma rica história em muitas partes do mundo, incluindo Espanha, México e França. Então ... o que é bolo rei, exatamente? Continue lendo para saber mais sobre este doce especial!

A temporada do bolo rei começa em 6 de janeiro, conhecido como o Dia dos Três Reis, a décima segunda noite ou a epifania, e dura até o Mardi Gras, ou terça-feira gorda. (Terça-feira gorda também é conhecida como Terça-feira Shove e é um dia para panquecas !) Embora a receita varie, o bolo rei geralmente é feito de uma massa parecida com um brioche que é torcida em um anel e recheada com vários ingredientes como canela, cream cheese e praliné. Se você gostar rolos de canela , você vai amar!

O bolo King é consumido por pessoas em todo o mundo e vem em muitos sabores e estilos diferentes. Na França, é conhecido como galette des rois e no México é chamado Rosca de Reye , e muitas vezes é decorado com figos, pasta de marmelo e frutas cristalizadas. Uma versão particularmente conhecida de bolo rei é o tipo que você encontra em Nova Orleans: é coberto com um esmalte branco e decorado com açúcar de lixa nas cores roxo, verde e dourado. (Roxo simboliza justiça, verde é para fé e ouro é para poder.) Acredita-se que o tradição do bolo rei veio da França para Nova Orleans em 1870.

Por que há um bebê de plástico no bolo rei?

É muito comum encontrar uma pequena estatueta de bebê de plástico escondida dentro de um anel de bolo rei. Embora existam muitas crenças, alguns dizem que a estatueta representa o Menino Jesus. (Durante a celebração da Epifania, é reconhecido que os Três Reis ou Reis Magos trouxeram presentes para o Menino Jesus.) Coisas como feijões, moedas e nozes também foram escondidas dentro de um bolo rei em vez de um bebê de plástico. Como vai a tradição, quem encontrar a bugiganga dentro de sua fatia do bolo rei é coroado rei ou rainha naquele dia - é um símbolo de boa sorte.

Qual é o gosto do bolo rei?

O bolo King é como um dinamarquês rico e doce, com sabores de canela e, às vezes, cream cheese ou nozes. Chama-se bolo, mas tem mais gosto de pastelaria!

Quando o bolo rei é comido?

O bolo rei é normalmente feito e comido a partir de 6 de janeiro, conhecido como Epifania, e até o Mardi Gras - esta é a época do Carnaval. O Mardi Gras geralmente ocorre em fevereiro, mas às vezes ocorre no início de março. Em 2021, o Mardi Gras cai na terça-feira, 16 de fevereiro.