1 Pot Roast 3 Easy Meals
De Natalie Perry de Perry's Plate. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:12porções Tempo de preparação:0horas10minutos Hora de cozinhar:doishoras0minutos Tempo total:doishoras10minutos Ingredientes1 inteiro (4 a 5 lb. de tamanho) carne assada 2 colheres de chá Sal marinho 1 colher de chá. Pimenta preta 1/4 c. Molho Worcestershire Ou Coconut Aminos 1 Colher de Sopa. Alho Fresco Picado 1 colher de chá. Pó de cebola 8 onças peso fatiado cogumelos marrons ou brancos 1/2 c. Caldo de carneEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Corte a carne assada em 4 ou 5 pedaços. Polvilhe a carne com o sal e a pimenta e coloque na panela da panela de pressão. Em uma tigela pequena, misture o molho inglês, o alho e a cebola em pó. Despeje sobre a carne. Adicione os cogumelos por cima e despeje o caldo nas laterais da panela para evitar enxaguar todo o tempero que acabou de colocar.
Sele a panela de pressão e cozinhe em alta pressão por 2 horas. Ao terminar, desfie a carne e coloque de volta na panela para misturar com os sucos e os cogumelos.
Nesse momento, você pode servir ou dividir a carne, os cogumelos e os sucos em recipientes para guardar para futuras refeições.
Nota: Você pode fazer isso em um fogão lento. Basta seguir as instruções acima, colocando o assado inteiro na panela elétrica (não é necessário cortá-lo). Tampe e cozinhe em fogo baixo por 8–10 horas.
Sempre fui um grande fã da minha panela elétrica, mas recentemente comprei uma panela de pressão, apesar do meu medo de explodir minha cozinha. EU ESTOU APAIXONADO.
Eu não sou uma garota devota que prepara refeições, mas uma coisa que eu faço às vezes é fazer um grande lote de carne desfiada e congelá-la para refeições futuras ou usá-la ao longo da semana. Já tendo a proteína cozida temperada, você economiza muito tempo nas noites de semana agitadas!
Hoje vou lhe dar uma receita básica de assado de panela desfiado e mostrar três refeições fáceis de fazer com ele.
Sei que nem todos vocês têm uma panela de pressão, então também darei instruções sobre a panela elétrica. Você tem um fogão lento, certo? Se não, você pode ficar com um dos meus. Eu sou um colecionador de fogão lento.
Ok, comece com um assado de 4-5 libras. O corte realmente não importa, contanto que tenha muita carne nele. Eu prefiro assados sem osso, mas você pode usar um assado com osso, se quiser.
Se estiver usando uma panela de pressão, você precisará cortar o assado em pedaços grandes. Para fogões lentos, esta etapa é opcional, mas reduzirá o tempo de cozimento se você reduzi-lo.
Também reguei o assado com algumas pitadas generosas de sal marinho e pimenta do reino moída.
Há um grande problema ou não para selar o debate. Muitas receitas pedem que você sele a carne dos dois lados antes do cozimento sob pressão ou do cozimento lento para adicionar sabor à carne, e eu faço isso ocasionalmente se achar que realmente precisarei de um reforço de sabor. Nesse caso, vou deixar você fazer a ligação. Pessoalmente, não achei que esta receita precisasse disso.
Além disso, é uma etapa extra e uma bandeja suja extra. Eu não te culpo se você quiser evitar isso.
Queremos que essa carne seja versátil, então eu a tempero de forma neutra - como um clássico assado. Cogumelos são opcionais, mas descobri que eles dão mais substância aos sucos da panela, e cogumelos cozidos lentamente são incríveis.
Naquela tigela pequena há uma mistura de ingredientes que aumentam o sabor: alho, cebola em pó, flocos de pimenta esmagada e molho inglês (você pode substituir os aminoácidos do coco se estiver comendo paleo ou compatível com Whole30).
Adicione os cogumelos e a tigela de sabor junto com um pouco de caldo de carne na panela.
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Se você estiver usando uma panela de pressão, será necessário processar em alta pressão por 2 horas. Se você estiver usando um Instant Pot, defina-o como Manual por 120 minutos.
Se estiver usando um fogão lento, feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por 8–10 horas (para um assado inteiro) ou 6–8 horas (para um assado cortado).
Agora sua casa vai cheirar muito bem e você terá carne macia para tirar da panela. Rasgue com um par de garfos.
Divida a carne, os cogumelos e os sucos da panela em três recipientes. Você pode querer colocar as tampas rapidamente, caso tenha uma criança de 2 anos subindo por aí. Eles amam coisas assim.
Você pode congelar essas porções ou usá-las nas refeições durante a semana! De qualquer forma, você já fez uma grande parte da preparação do jantar.
Aqui estão 3 refeições para você começar!
1 - Carne picada simples e refogado com brócolis
Uma opção é fazer um refogado simples de carne picada. Se você tem um molho frito favorito, use cerca de 1/2 xícara dele. Incluí uma receita do zero abaixo.
2 - Batatas assadas na churrascaria
Aqui está outra opção! Este é QUATRO ingredientes. Ok, cinco se você precisar de um enfeite. E talvez seis se você assar alguns brócolis. Mas ainda. É rápido e delicioso e você será um herói na terça à noite.
3 - Salada Tex-Mex de Carne Ralada
Pessoal, eu poderia comer saladas Tex-Mex todos os dias da minha vida, e incrementar essa carne assada com um pouco de tempero para taco é um sonho que se torna realidade.
E sim, esta receita tem molho de rancho também. Eu tenho seis anos, ok?
O que você faria com um pote gigante de carne desfiada? Eu adoraria ter mais ideias de refeições para adicionar ao meu arsenal!
