4 Vegetable Mash Alternatives
Esses purês de vegetais são uma ótima alternativa ao purê de batatas. Cheios de cor e sabor, todos vão adorar esses purês de vegetais. De Meseidy Rivera do Noshery. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:6porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:1hora0minutos Tempo total:1horaquinzeminutos IngredientesPARA OS VEGETAIS (escolha um): 2 libras Cenouras 1 cabeça de couve-flor grande 6 Beterraba 1 Abóbora Butternut Pequena PARA ASSAR VEGETAIS: Azeite Para Chuviscar Sal para degustar PARA O MASH DE VEGETAIS: 1 Colher de Sopa. Azeite 1/2 Cebola grande, cortada em cubinhos 3 dentes de alho picados 1/2 tablete de manteiga 1/4 c. Meio a meio, ou mais conforme necessário Sal e pimenta a gostoEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Aqueça o forno a 400ºF. Para as cenouras assadas:
Lave as cenouras (não precisa descascar!) Bem e seque. Corte em pedaços de 2,5 cm e espalhe em uma assadeira com bordas. Regue com azeite e polvilhe com sal, mexendo até ficar bem revestido. Asse por 1 hora ou até ficar macio.
Para a couve-flor torrada:
Corte a cabeça da couve-flor em florzinhas com o caule da couve-flor. Espalhe a couve-flor em uma assadeira com bordas. Regue com azeite e polvilhe com sal, mexendo até ficar bem revestido. Asse por 45 minutos ou até ficar macio.
Para as beterrabas torradas:
Forre uma assadeira com papel alumínio. Lave bem as beterrabas e seque. Esfregue a beterraba com azeite e polvilhe com sal. Coloque as beterrabas em uma bandeja para assar e cubra com papel alumínio. Asse no forno por 50–60 minutos. Deixe a beterraba esfriar por alguns minutos, mas ainda quente ao toque. Retire a casca externa e corte a beterraba em quartos.
Para a abóbora assada:
Forre uma assadeira abaulada com papel alumínio. Corte a butternut ao meio e retire as sementes. Regue os lados cortados com azeite e polvilhe com sal. Coloque a butternut com o lado cortado voltado para baixo na assadeira. Asse no forno por 50–60 minutos ou até ficar macio. Deixe esfriar por alguns minutos, mas ainda quente ao toque. Corte o caule e descasque a casca externa da butternut.
Para preparar o purê de vegetais:
Enquanto o vegetal de sua escolha está assando, aqueça o azeite em uma frigideira pequena. Adicione a cebola e o alho, polvilhe com sal e cozinhe até ficar translúcido. Deixou de lado.
Adicione o vegetal assado, a manteiga, a cebola meio a meio e refogada e o alho em um processador de alimentos. Processe até ficar homogêneo e cremoso. Adicione mais meia colher de sopa por vez, se necessário. Polvilhe com sal a gosto e sirva.
Se você me convidasse para o Dia de Ação de Graças e eu me oferecesse para trazer um purê, você provavelmente presumiria que eu estaria trazendo batatas. (E se eu fosse você, assumiria a mesma coisa.) Mas há tantos vegetais que podem ser triturados! Então, embora eu ame purê de batata cremoso, também acho divertido experimentar.
Hoje vou compartilhar uma receita básica para triturar couve-flor, abóbora, beterraba e cenoura.
Esses vegetais não são ricos em amido como as batatas. Por causa disso, acho que assar os vegetais em vez de fervê-los funciona melhor. A torrefação aprofunda seu sabor, carameliza os açúcares naturais e ajuda a evitar que os vegetais fiquem encharcados.
Fazer esses purês de vegetais é super simples, e eles são coloridos, cheios de valor nutritivo e cheios de sabor. Como bônus, podem ser preparados com um dia de antecedência e reaquecidos no forno antes de servir.
Claro, não estou sugerindo que você pule o purê de batatas no Dia de Ação de Graças. Eu sei que seria inconcebível para muitos não comer purê de batatas no Dia de Ação de Graças! Mas experimentar uma dessas alternativas é uma ótima maneira de adicionar variedade e festividade à sua propagação de férias.
Quem sabe você não vai sentir falta do purê de batata. (Loucura, certo?) Eu também fiquei cético no início - depois tentei purê de vegetais e me apaixonei. Cada uma dessas alternativas é única: abóbora e purê de cenoura são doces, mas de maneiras diferentes, a couve-flor é saborosa e a beterraba é doce e terrosa. Mas uma coisa que todos eles têm em comum é que são todos deliciosos!
Portanto, se você está procurando uma ótima alternativa ao purê de batata, não procure mais. Cheio de cor e sabor, garanto que todos vão adorar esses purês de vegetais!
