Pizza de Carne De Porco De Churrasco

Bbq Pulled Pork Pizza

De Natalie Perry de Perry's Plate.

Pré-aqueça o forno a 450ºF. Coloque uma assadeira com borda invertida em uma prateleira do meio.

Leve uma frigideira grande ao fogo médio-alto e acrescente a manteiga. Quando a manteiga derreter, coloque a cebola na frigideira junto com uma pitada de sal. Cozinhe, mexendo a cebola ocasionalmente por 10 minutos. Reduza o fogo para médio e continue cozinhando por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente até que as cebolas estejam douradas. Reserve quando terminar.

Enquanto isso, pré-aqueça a grelha do forno. Coloque os jalapenos cortados ao meio em uma assadeira pequena e grelhe em uma grelha superior por 10-15 minutos até que estejam macios e comecem a dourar nas bordas. Reserve e corte-os em cubos quando esfriarem.

Coloque um pedaço grande de pergaminho (um que caiba em cima de uma assadeira de borda invertida com uma pequena saliência) na bancada. Espalhe a massa sobre o pergaminho em forma oblonga ou retângulo, se desejar. Certifique-se de que a massa não seja maior do que a parte de trás da assadeira.

Espalhe o molho para churrasco uniformemente sobre a massa da pizza, deixando cerca de 2,5 cm ao redor da borda. Adicione a carne de porco desfiada, a cebola caramelizada e os jalapenos assados ​​em cubos à massa, distribuindo-os uniformemente. Polvilhe com o queijo.

Retire uma segunda assadeira com borda e vire-a de cabeça para baixo. Deslize cuidadosamente o pergaminho com a pizza na assadeira invertida. Em seguida, transfira para a assadeira invertida bem quente em seu forno. (Se você tiver apenas uma assadeira, veja a nota abaixo.)

Asse por 15-20 minutos até que a crosta esteja estufada e fique marrom dourado claro por baixo e o queijo e as coberturas estejam bem aquecidos e o queijo comece a ficar com manchas douradas também.
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos ou mais antes de fatiar e servir. Apreciar!

Nota: Você obterá uma crosta melhor cozida com um fundo mais crocante se cozinhar a pizza em uma superfície pré-aquecida. Se você tiver apenas uma assadeira com aros ou achar que meu método maluco é muito complicado, basta deslizar o pergaminho em uma assadeira com aros (não invertido) e colocá-lo no forno.

211 significa chama gêmea

Uma das minhas coisas favoritas a fazer quando viajo é tomar notas sobre os pratos favoritos que comemos e tentar recriá-los em casa.

Esta pizza é uma versão imitadora de uma que comemos na Regina Pizzeria em Boston. Acho que pode ser a nossa pizza favorita de todos os tempos: porco desfiado churrasco, chiles assados, cebolas caramelizadas e alguns tipos diferentes de queijos. É o paraíso da pizza.

E também não é difícil de fazer! Especialmente se você tiver algumas sobras de carne de porco desfiada por aí.

A primeira coisa que você precisa fazer é começar suas cebolas caramelizadas. Cebolas cortadas caramelizam mais rápido do que tiras de cebola e quanto mais rápido eu conseguir fazer a pizza, melhor.

Assunção de Maria Novena

Eu gosto de cozinhar a cebola por 20 minutos no fogão para deixá-la bem escura e doce. A primeira foto mostra-os logo no momento em que vão para a panela, a segunda foto é após 10 minutos de cozimento e após 20 minutos de cozimento.

Além disso, você não precisa de açúcar para fazer cebolas caramelizadas. Apenas algumas cebolas, manteiga e sal. É isso. Sempre fico surpreso em como algo tão picante quanto uma cebola pode se transformar em doce de cebola.

Enquanto isso, coloque alguns jalapenos com sementes sob a grelha até que estejam escuros em manchas e bem torrados.

E junte o resto dos ingredientes: sobras de carne de porco desfiada, molho de churrasco, queijo pepper jack e mussarela defumada.

Achei mussarela defumada um pouco difícil de encontrar, mas depois de fazer essa pizza com e sem ela, posso dizer que vale a pena procurar por aí. Isso faz uma grande diferença e dá à pizza um pouco mais de WOW.

Além disso, você já fez carne de porco desfiada em uma panela instantânea? É a coisa mais fácil de todas. Quase perigosamente fácil. Eu tenho um Carne de porco puxada instantânea fácil receita no meu site se precisar de uma!

Espalhe sua massa de pizza. Eu gosto de fazer a crosta no lado mais grosso, pois esta pizza é um pouco pesada em ingredientes e alguns dos ingredientes estão molhados. Você não quer uma crosta empapada, confie em mim.

Se você precisa de uma receita de crosta de pizza caseira, Ree tem a sua favorita aqui: Minha Pizza Favorita. E não se esqueça de verificar o post de Erica com as 12 melhores dicas para pizza caseira!

Dica: Você também pode pré-assar esta crosta, se quiser crocante.

Para esta pizza, usamos molho de churrasco em vez de molho vermelho.

Adicione a carne de porco desfiada, os jalapenos em cubos e as cebolas caramelizadas.

Agora, para o cheeeeeeeese. Usei metade pimenta e metade mussarela defumada.

Uma das dicas de cozimento de pizza de Erica (o que eu também faço!) É assar sua pizza em pergaminho em uma superfície pré-aquecida. Se você tiver uma pedra de pizza, isso funciona bem.

Caso contrário, você pode usar uma assadeira grande com borda invertida para deslizar o pergaminho com a pizza em outra assadeira com borda invertida no forno. E você quer aquele forno quente também. Como 450-500ºF.

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Apenas certifique-se de que sua pizza não seja maior ou mais larga do que sua assadeira. Eu cortei perto com este.

E feito! Não é lindo?

Se você é fã de carne de porco para churrasco, esta será a pizza dos seus sonhos. Se você não come carne de porco, também pode usar frango ou carne grelhada.

Finalmente, se acontecer de você estar evitando carboidratos ou seguir uma dieta cetônica, você adoraria Churrasco com carne de porco, espaguete e abóbora assada . Peguei todas as coberturas e as transformei em um tipo de caçarola sem grãos e com baixo teor de carboidratos. (Meu marido e eu temos comido a semana toda!)