Melhores Pickles Fritos

Best Fried Pickles

Há algo completamente irresistível em aperitivos fritos. Eles são salgados, crocantes e você nunca pode comer apenas um. Isso é especialmente verdadeiro quando se trata de picles fritos. Este que agrada ao público prato de comida caseira é a mordida perfeita com um sabor picante de picles de endro e textura crocante que deixa você querendo mais. Eles são os ideais lanche do dia do jogo ou aperitivo de festa - apenas certifique-se de fazer o suficiente para toda a multidão. Picles fritos são deliciosos por si só, mas ficam ainda melhores quando mergulhados para se adequar melhor ao seu gosto. Sirva-os ao lado do seu favorito Receitas de churrasco , como acompanhamento para hambúrgueres grelhados ou simplesmente por conta própria com um copo de cerveja gelada. Você não pode errar quando se trata desta melhor receita de picles fritos.

Como você faz picles fritos do zero?

A chave para pickles fritos realmente bons é usar chips de endro mais grossos (cerca de 1/4 de polegada de espessura) - ou cortar seus próprios chips de pickles de endro inteiros. Os chips mais grossos proporcionarão uma proporção melhor entre picles e empanados. Fritamos os pickles em uma frigideira rasa de ferro fundido (ao invés de uma panela funda) para que os pickles tenham espaço na frigideira e não grudem.

Como você evita que picles fritos fiquem empapados?

Não há nada pior do que comida frita encharcada - isso é triste. Para evitar que seus picles fiquem empapados, usamos um empanado resistente feito de leitelho, ovo e uma mistura de farinha e amido de milho que ajuda a criar uma camada crocante que não se desfaz. É o amido de milho no empanamento que é a chave. Este ingrediente secreto absorve o excesso de umidade dos picles úmidos, o que resulta em um revestimento frito ainda mais crocante. Outro passo importante quando se trata de fritar quase tudo é certificar-se de fritar na temperatura correta (375 ° C) - qualquer coisa mais baixa e o empanado absorverá muito óleo, o que os deixará empapados e menos crocantes. Sempre deixe o óleo voltar à temperatura correta antes de iniciar o próximo lote. Em seguida, certifique-se de servir os pickles fritos bem quentes e frescos da fritadeira.

1. Aqueça & frac34; -polegadas de óleo vegetal em uma grande frigideira de ferro fundido até que um termômetro de fritura registre 375˚.
2. Em uma tigela grande e rasa, misture a farinha, o amido de milho, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e o alho e a cebola em pó. Em uma tigela larga e rasa separada, misture o leitelho e o ovo.
3. Coloque o & frac14; das fatias de picles na mistura de leitelho e mexa delicadamente com um garfo para revestir. Usando uma escumadeira, escorra bem os pickles, coloque-os na mistura de farinha e misture bem. Adicione os pickles à frigideira e frite até dourar e ficar crocante, cerca de 2 minutos. Usando uma escumadeira limpa ou uma aranha, transfira os picles para um prato forrado com papel toalha. Repita com os 3 lotes restantes de pickles. Sirva imediatamente com molho ranch para mergulhar.
   

Os pratos de torta são ótimos recipientes para suas misturas de farinha e leitelho!