Batatas Assadas BLT

Blt Baked Potatoes

Batatas carregadas são geralmente saborosas por cima, mas sem graça no meio. Não estes! A batata é misturada com uma deliciosa manteiga de cebolinha para um sabor extra.

1. Pré-aqueça o forno a 350˚. Faça alguns furos nas batatas com um garfo. Asse até que as batatas estejam macias e possam ser facilmente furadas com um garfo, 50 a 60 minutos.
2. Enquanto isso, cozinhe o bacon em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto, virando de vez em quando, até ficar crocante, por cerca de 8 minutos. Escorra em papel absorvente e esfarele.
3. Para o molho: Bata o leitelho, a maionese, o vinagre, o alho em pó, um terço das cebolinhas, 1 colher de chá de mostarda & frac12; colher de chá de pimenta e sal a gosto em uma tigela média. Refrigere até estar pronto para servir.
4. Amasse a manteiga com o restante da cebolinha, 2 colheres de chá de mostarda e 1 colher de chá de pimenta em uma tigela pequena com um garfo.
5. Faça um corte no comprimento de cada batata. Usando um pano de prato, aperte levemente as pontas de cada batata para abri-la. Amasse levemente o interior das batatas com um garfo e divida a manteiga de cebolinha entre elas.
6. Misture a alface, o bacon e os tomates em uma tigela grande. Coloque cada batata em um prato. Coloque a salada por cima e regue com o molho.