9 melhores substitutos de noz-moscada para todas as suas necessidades de cozimento e panificação

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Está começando a cheirar a Natal! Há algo mágico sobre o aroma de recém-assado Biscoitos natalinos e especiarias quentes do feriado. Um dos melhores temperos do feriado é a noz-moscada: é um ingrediente-chave em muitos produtos de panificação e essencial quando você está preparando uma! Noz-moscada recebe muita atenção durante a temporada de férias, mas não recebe muito amor no resto do ano, o que significa que você pode se esquecer de estocar o tempero. É aí que esta lista dos melhores substitutos da noz-moscada se torna útil. Se você está prestes a fazer uma receita que pede noz-moscada, como a de Ree Drummond, e o tempero acabou, não se preocupe! Esses substitutos fáceis da noz-moscada salvarão o dia.

o que é noz-moscada, afinal? Esta fragrante especiaria realmente vem da semente de uma árvore perene (não é à toa que grita o Natal!). Pode ser encontrada inteira ou moída, mas muitas pessoas preferem a semente inteira porque ela dura mais e pode ser ralada na hora para obter o melhor sabor. Tudo que você precisa fazer é ralar a noz-moscada inteira com um ralador fino (como um Microplano ) A noz-moscada amolecida perde o sabor mais rápido, por isso fique atento ao prazo de validade. De qualquer forma, a noz-moscada é um tempero intenso que deve ser usado com moderação. Tem um sabor quente, de nozes e picante que combina com pratos doces e salgados. Você encontrará noz-moscada em sobremesas como e, mas também adiciona sabor a pratos cremosos como molho Alfredo e caçarola de feijão verde. Felizmente, a noz-moscada é frequentemente usada em combinação com outras especiarias. Então, se o seu Receita de biscoito de natal pede noz-moscada - e você percebe que está tudo esgotado - você pode facilmente aumentar a quantidade dos outros temperos ou trocar por um desses substitutos de noz-moscada.

Apesar do nome, pimenta da Jamaica não é na verdade uma mistura de todas as especiarias diferentes - ela é feita de bagas de pimenta da Jamaica secas moídas. O sabor da pimenta da Jamaica tem gosto de uma combinação de noz-moscada, canela, cravo e pimenta. É um ótimo substituto para a noz-moscada em qualquer receita - use-a como substituto individual.

Outro tempero clássico do feriado: cravo! Assim como a noz-moscada, o cravo-da-índia moído adiciona calor e tempero a algumas de suas sobremesas favoritas. Esses botões de flores aromáticas podem ser encontrados inteiros ou moídos. Você pode trocar cravos-da-índia por noz-moscada em partes iguais, mas se usar cravos inteiros para dar sabor a molhos ou sopas, certifique-se de coá-los antes de servir.

Gengibre em pó tem muito mais vigor do que noz-moscada, mas é um bom substituto se você não se importar com um sabor picante extra. Além disso, se você estiver fazendo uma receita que pede gengibre e noz-moscada (como biscoitos de gengibre), pode facilmente usar mais gengibre em pó no lugar da noz-moscada.

Se você é fã de chá com leite chai, provavelmente já comeu cardamomo! É um dos principais ingredientes do. O cardamomo tem um sabor muito distinto, então pode ser complicado usá-lo como um substituto - mas se sua receita pede apenas uma pequena quantidade de noz-moscada, um pouco de cardamomo pode funcionar em uma pitada. Se estiver fazendo gemada, tente espanar cardamomo moído por cima para dar um toque exclusivo.

O garam masala é um ingrediente chave em muitos caril indianos e outros pratos. É uma mistura complexa de especiarias que às vezes inclui canela, coentro, macis, noz-moscada e pimenta em grão, entre outros. Como a noz-moscada, o garam masala adiciona calor e um toque de calor. Funciona melhor como substituto em pratos salgados, não em sobremesas. E porque contém tantos sabores, certifique-se de usar apenas um pouco de cada vez.

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Assim como o tempero da torta de abóbora, esta versão da torta de maçã é uma combinação de temperos quentes. A principal diferença entre as duas misturas é que o tempero da torta de maçã geralmente inclui cardamomo. É um bom substituto para a noz-moscada quando usado em pequenas quantidades: comece com a metade da quantidade sugerida de noz-moscada e saboreie conforme for consumindo.