Salada de macarrão BLT

Blt Pasta Salad

A chegada do verão significa potlucks, churrascos, piqueniques - e muita, muita salada de macarrão. Pense nesta salada de macarrão BLT como seu ponto de entrada para todas as refeições de verão. Sirva para o jantar com hambúrgueres e carnes grelhadas, embale-o para um piquenique , ou mesmo na segunda-feira para lanchar durante toda a semana. (Alguma desculpa para macarrão, certo?)

Junto com os componentes BLT deste prato (bacon, alface e tomate), a chave para tornar esta salada de macarrão tão deliciosa está no molho. A cobertura à base de maionese é feita com um de nossos truques de cozinha favoritos—! É cremoso, com ervas e cheio de sabor.

Qual macarrão é melhor para salada de macarrão?

Você pode usar qualquer formato de massa que tiver à mão, mas massa do tamanho de uma mordida com textura e buracos é melhor para pegar o molho, as ervas e outras coberturas. Experimente gravatas-borboleta, conchas, orecchiette ou penne - ou opte por algo com formato espiral, como fusilli ou cavatappi.

Por quanto tempo a salada de macarrão deve descansar antes de servir?

Esta receita de salada de macarrão é realmente fácil e funciona para praticamente qualquer situação. Se você estiver com pressa, pode comê-lo assim que misturar! Mas você também pode fazer com antecedência e mantê-lo por até 24 horas na geladeira. Se for preparar no dia anterior, guarde o bacon e a alface à parte até a hora de servir. (Jogue-os um pouco antes para garantir que eles fiquem crocantes.) Você também vai querer segurar uma pequena quantidade de molho ao lado para misturar logo antes de servir. Como alternativa, umedeça a salada de macarrão antes de servir com um & frac14; xícara de leite integral ou leitelho.

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Você deve enxaguar o macarrão para salada de macarrão?

Para uma salada de massa fria, você certamente pode (e deve) enxaguar a massa. Aviso: esse não é o caso da massa quente - nunca lave a massa quando estiver fazendo um prato quente. Quando está frio, no entanto, você realmente quer impedir que a massa cozinhe mais, usando água fria para enxaguar um pouco do amido para que os pedaços não grudem. Se você for cozinhar seu macarrão no dia anterior, enxágue-o, misture-o com 1 colher de chá de azeite de oliva (para evitar que grude) e leve à geladeira em um recipiente coberto.

1. Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio, virando conforme a necessidade, até que a gordura derreta e o bacon esteja dourado e crocante, 8 a 10 minutos no total. (Você pode precisar cozinhar o bacon em duas porções, drenando a gordura derretida da frigideira entre as porções.) Deixe o bacon esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, esmigalhe-o em pedaços pequenos.
2. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, enxágue com água fria e deixe esfriar.
3. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a maionese, o leite, o tempero da fazenda, o suco de limão, o queijo parmesão e a pimenta-do-reino. Adicione o macarrão, o tomate, a alface, a cebola, as ervas e metade do bacon esmigalhado na tigela com o molho. Dobre suavemente para revestir. Cubra com o bacon restante e sirva.
   

Para fazer a salada de macarrão no dia anterior, não mexa na alface ou no bacon até um pouco antes de servir. Isso irá mantê-los crocantes e dar à sua salada uma ótima textura!