Quanto tempo leva para ferver o milho?

How Long Does It Take Boil Corn

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Poucos alimentos gritam o verão como o milho fresco na espiga - especialmente quando está perfeitamente cozido, coberto com manteiga e polvilhado com algumas batidas de sal e pimenta. Mas muitas pessoas não sabem por quanto tempo ferver o milho - na verdade, é menos tempo do que você imagina! Quando o milho fresco está na estação, ele é doce e suculento e não precisa ser cozinhado muito. Você pode até comê-lo cru (é bom, prometemos!). O milho de verão também não precisa de muitas coberturas para ser delicioso, mas também pode ser uma tela em branco para o que você quiser: carregue-o com manteiga com ervas, queijo ralado ou seus temperos favoritos, como pimenta em pó ou todos os temperos para bagel . Ou vá grande em bacon: Purê de manteiga amolecida em um processador de alimentos com bacon cozido esfarelado e jalapeños em conserva para fazer uma manteiga de bacon estilo cowboy. Existem tantas maneiras divertidas de servi-lo! (E não nos fale sobre todos os porta-milho bonitos lá fora.) Você realmente não pode dar errado com milho fresco - contanto que você não o cozinhe demais. Não tem certeza de quanto tempo para ferver o milho? Ou como escolhê-lo em primeiro lugar? Leia dicas e truques!

Qual é o melhor tipo de milho para comprar?

Não tenha vergonha de espiar por baixo da casca na loja: os poucos centímetros superiores de uma espiga de milho podem dizer se o milho é fresco ou não e se os grãos estão suculentos. Procure por grãos pequenos ou inexistentes e certifique-se de que eles parecem brilhantes e carnudos. Se faltarem lotes ou se a ponta do milho estiver nua ou marrom, é melhor deixá-la e procurar outra espiga.

Como preparar milho para ferver

Quando estiver pronto para cozinhar, remova as cascas e sedas - ninguém quer esses fios no caminho enquanto dão uma mordida no milho! Este pode ser um trabalho complicado, por isso é melhor ir para fora e trabalhar em cima de uma lata de lixo ou saco. Começando pela ponta, pegue as cascas e o máximo de sedas possível e puxe para baixo em alguns movimentos até que tudo seja removido. Esfregue todos os fios extras com as mãos antes de cozinhar - pode ser um trabalho tedioso, mas vale a pena! Se estiver grelhando milho, você pode manter as cascas, mas ainda assim vai querer puxá-las para trás e remover as sedas.

Como ferver milho

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Agora, a parte mais importante! Comece com um pouco de água e sal generosamente, como se fosse uma panela de água para macarrão. Alguns chefs gostam de dizer que deve ser salgado como o mar! Não seja mesquinho - você realmente quer que a água dê sabor ao milho enquanto ele cozinha. (Não se preocupe: seu milho não terá um sabor muito salgado.) Depois de salgar a água, leve-a para ferver e abaixe nas espigas, uma de cada vez, usando. A água irá parar de ferver depois que o milho for adicionado, então volte a ferver e cozinhe por quatro minutos. É isso! Quatro minutos são suficientes para deixar o milho amarelo brilhante, suculento e crocante - se você cozinhá-lo por muito mais tempo, os grãos começam a ficar pastosos. Defina um cronômetro - quatro minutos é mais curto do que você pensa!

1. Leve uma grande panela com água generosamente salgada para ferver. Com cuidado, adicione o milho e volte a ferver a água. Cozinhe até que os grãos estejam macios, mas ainda crocantes, 4 minutos. Ralo. Sirva o milho com manteiga, sal e pimenta.