Salada de Bife Chipotle

Chipotle Steak Salad

Eu tenho um problema com saladas de bife: eu as adoro, o que não é realmente um problema, a menos que você chame uma completa incapacidade de parar de comer algo até que nenhum traço permaneça um problema. O que eu faço e o que tenho. Mas eu já disse isso.

Você poderia repetir isso, Ree?

Desculpe. Falando comigo mesmo.

Novamente.

Este não é meu primeiro rodeio com saladas de bife. Fiz esta Salada de Bife de Gengibre há dois ou três anos. Os anjos cantaram. E eu fiz esta salada de bife grande há mais ou menos um ano. Mesmo resultado, e dessa vez podem até ter cantado John Denver. É quando você sabe que algo maravilhoso acabou de acontecer.

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E na semana passada, esta lindo prato cheio de maravilha.

Experimente esta semana. É fácil de preparar, e o molho é tão espetacularmente simples que você vai querer fazer mais para poder usá-lo como um molho vegetariano nos próximos dias e semanas. É muito saboroso.

Vamos fazer a salada! Os anjos estão esperando nas asas ... aquecendo suas cordas vocais.

Primeiro, precisamos fazer a marinada para o bife de flanco: regue com um pouco de azeite em uma tigela.

Em seguida, adicione um pouco de Worcestershire. E eu gostaria de aproveitar esta oportunidade para apontar as manchas de água dura na minha tigela antes que outra pessoa o faça.

Obrigado por permitir que minha voz fosse ouvida.

Abra uma lata de pimenta chipotle, pela qual estou bastante obcecado atualmente. Vocês todos me fariam um grande favor e comeriam uma pimenta chipotle inteira hoje? Você precisa fazer amizade com eles para que eu possa continuar usando-os em minhas receitas. Na verdade! Não faça isso. Se você comer uma pimenta chipotle inteira hoje, amanhã você viria desovar minha casa. E por mais quente que esteja do lado de fora, aquele ovo provavelmente fritaria no segundo em que atingisse meu revestimento de cedro de trinta anos.

Ovos fritos de prancha de madeira! Parece divino.

O que estou dizendo, pessoal, é que:

Pimentas Chipotle são naturais
Pimentas Chipotle são boas
Nem todo mundo faz isso
Mas todo mundo deveria

E isso é tudo que estou dizendo.

Oh, e agarre-se ao resto daquela lata de chipotles. Precisamos deles em um segundo.

Para a marinada, adicione um pouco de cominho moído ...

E algum orégano. E um pouco de mel também.

Pegue um belo e saboroso bife de flanco. Skirt steak também funcionaria, falando de coisas pelas quais estou obcecado ultimamente.

Fraldinha? Fugghetaboutit.

Despeje a marinada sobre o bife, virando-o para cobrir o outro lado. Em seguida, cubra o bife (ou jogue-o em um ziploc) e leve à geladeira / marinhe por algumas horas.

Em seguida, faça o molho chipotle. É um processo de várias etapas muito, muito complicado, então realmente se acalme e se concentre. Você não vai querer perder uma etapa disso!

PASSO 1: jogue um pote grande de maionese no liquidificador ou processador de alimentos.

PASSO B: despeje o resto da lata de chipotles.

Usei um pote grande de maionese e uma lata grande de chipotle, porque gosto de sobras de molho para usar como molho, base para salada de macarrão e outras coisas gostosas. Mas você poderia facilmente cortar isso pela metade e seria mais do que suficiente.

PASSO TRES: Misture até que esteja totalmente combinado.

E isso, meus amigos, romanos e conterrâneos, é um molho delicioso. Transfira para um recipiente e coloque na geladeira até precisar.

Depois que o bife marinado por algumas horas, retire-o da geladeira e grelhe-o em fogo quente. Você deseja mantê-lo na faixa raro / médio-raro, então ele realmente só precisa de cerca de um minuto e meio a dois minutos de cada lado.

Retire do fogo e deixe descansar por cerca de dez minutos.

Enquanto isso, corte um pouco de tomate, pepino e cebola roxa.

Em seguida, corte a carne em telhas bem finas - corte na diagonal extrema para obter uma fatia o mais fina possível.

Poxa. Garsh. Garshk. Isso parece tão bom. Eu amo uma boa pilha de bife de flanco em fatias finas.

Para servir cada salada, coloque muitas verduras em um prato. Ponha fatias de bife quente nas laterais como riachos de ... carne em cascatas.

Fluxos de carne.

A carne cai.

Deixa pra lá.

Arrume alguns pepinos e tomates ao redor ... depois coloque algumas rodelas de cebola roxa por cima.

Em seguida, pegue uma colher grande e gritante de molho chipotle ...

E espalhe tudo em volta da salada.

Graças a Deus. Você não pode saber. Você só ... você não pode saber.

Aqui está o que acontece: a carne quente atinge as verduras frescas, e o molho torna tudo uma grande pilha de paraíso harmonioso. Os tomates, pepinos e cebolas crocantes e frios dão cor e crocância a tudo.

Você vai adorar isso.

Apreciar!

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