Corn Pudding
O pudim de milho úmido e sedoso é o acompanhamento perfeito para qualquer refeição festiva! De Sommer Collier de uma perspectiva picante. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:12porções Tempo de preparação:0horas10minutos Hora de cozinhar:0horas40minutos Tempo total:0horascinquentaminutos Ingredientes4 Tiras de bacon com corte grosso, picado 1 Cebola doce em cubos 1 C. Farinha Multiuso 3/4 c. Farinha de milho amarela 3/4 c. Açúcar granulado 1 1/2 colher de sopa. Fermento em pó 1 1/2 colher de chá Sal 1/4 colher de chá Pó de alho 5 Ovos Grandes 1 1/2 c. Metade e metade 1/2 c. Manteiga derretida 2 1/2 c. Sementes de milho frescas, enlatadas ou congeladasEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Pré-aqueça o forno a 350ºF. Unte uma assadeira de 3 litros e reserve. Coloque o bacon em uma frigideira grande e leve ao fogo médio. Assim que o bacon começar a ficar crocante, adicione as cebolas e refogue até que estejam macias.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento, o sal e o alho em pó. Em uma tigela separada, bata os ovos meio a meio.
Quando as cebolas estiverem macias, bata a mistura dos ovos até obter uma mistura seca. Em seguida, acrescente a manteiga derretida e as cebolas e o bacon, incluindo a gordura do bacon. Junte os grãos de milho.
Despeje a massa na assadeira preparada e asse até que o centro esteja firme, cerca de 30-35 minutos. Não asse demais!
De todos os acompanhamentos aconchegantes do Dia de Ação de Graças, o pudim de milho é o meu favorito.
É verdade, você não pode ter um banquete de Ação de Graças adequado sem batata-doce ou molho com ervas. No entanto, o perfumado pudim de milho, com sua textura densa e luxuosa, é o prato que torna as refeições festivas especiais. Fico sempre triste quando falta algo na refeição.
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Morando no Sul, gostaria de pensar que sei uma ou duas coisas sobre pudim de milho. Fiz muitas receitas ao longo dos anos e comi ainda mais do que gostaria de admitir.
Na minha humilde opinião, as melhores versões de pudim de milho têm uma textura pesada, uma mordida sedosa e úmida, um sabor rústico de milho e grãos de milho salpicados por toda parte. Deve haver um equilíbrio perfeito entre doce e salgado, com um final de boca amanteigado.
Um bom pudim de milho é um complemento brilhante para peru assado, presunto assado e até mesmo carne assada!
Quer experimentar?
Comece fritando o bacon picado em uma frigideira até que fique vermelho. Adicione a cebola picada e refogue até que a cebola esteja bem macia.
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Em uma tigela, misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento, o sal e o alho em pó.
Em seguida, misture meio a meio, os ovos, a manteiga derretida, o bacon e as cebolas.
Junte os grãos de milho.
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Despeje a mistura em uma assadeira. Você pode usar milho congelado ou enlatado, mas milho fresco é o ideal.
Asse o pudim de milho até que a parte superior esteja dourada e o centro mal firmado. A pior coisa do mundo é assar pudim de milho demais e acabar com algo mais parecido com pão de milho.
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(Não me interpretem mal, eu amo broa de milho, mas não substitui o pudim de milho perfeitamente cozido.)
Pudim de milho rústico simples do sul é um verdadeiro tesouro de férias. Adicione-o ao seu menu de Ação de Graças este ano.
Você ficará tão feliz por ter feito isso!
