Dear Pioneer Woman Thanksgiving Edition
Aqui estão algumas respostas relacionadas ao Dia de Ação de Graças a algumas perguntas da Querida Mulher Pioneira enviadas nos últimos dias. Como sempre, lembre-se de que não sei de nada!
E, como sempre, fique à vontade para dar seus conselhos / respostas a qualquer uma das perguntas abaixo.
Amor,
P-Dub
Cara pioneira:
Gostaria de saber se posso preparar o recheio / molho com antecedência e assá-lo no dia seguinte?
Preparado em Pittsburgh
Caro Preppie:
Em vez de montar o curativo no dia anterior, acho que seria melhor você preparar todos os elementos e, em seguida, montar o curativo no dia de Ação de Graças. Então, por exemplo, com meu Molho de Salsicha, Maçãs e Cogumelos, vou fazer o pão de milho, depois cortá-lo em cubos e colocá-lo para secar (o mesmo acontece com os outros pães que uso). Também vou dourar a salsicha, assar os cogumelos, cozinhar as maçãs e cortar as cebolas e o aipo. Exceto o pão, vou guardar todos os ingredientes na geladeira e, no dia seguinte, vou fazer o molho!
Eu sempre acho que é melhor montar o molho no dia porque a umidade estará certa, o pão perfeito e o universo em bom estado de funcionamento.
Um homem.
Amor,
P-Widdy
Cara pioneira:
Todos os anos, meu pai passa dias preparando uma incrível refeição de Ação de Graças. Entre dois perus e até 15 itens colaterais, é uma visão e tanto. Meu pai me incumbiu de trazer o Cranberry Relish. (É uma grande honra, pois ele não permite que ninguém traga nada). No ano passado fiz um com romãs que era mais doce do que amargo, mas agora não consigo encontrar a receita. Você tem um Cranberry Relish fácil que toda a família de 20 pessoas vai adorar?
Obrigado
Country Girl de Jersey
Cara Country Girl:
Antes de começar, preciso fazer um relato muito suave e sutil sobre minha abordagem ao condimento de cranberry. Veja bem, esta é apenas minha opinião, então com certeza vou expressá-la com delicadeza e doçura:
EU NÃO POSSO SUPORTAR SATISFAÇÃO DE CRANBERRY! ISSO ARRUINA TODA A MINHA ACÇÃO DE GRAÇAS!
Ver? Você sempre pode contar comigo para apresentar minhas opiniões da maneira mais diplomática das modas.
Mas voltando ao assunto em questão: eu não ligo para o condimento de cranberry. Acho isso amargo e desagradável e, bem ... amargo. Eu prefiro muito mais um molho de cranberry cozido, e meu favorito contém cranberries frescas, suco de laranja (ou suco de cranberry), raspas de laranja e xarope de bordo. Eu simplesmente cozinho em uma panela até a mistura ficar espessa, em seguida, transfiro para uma tigela e leve à geladeira durante a noite. É mais uma geleia de cranberry do que um condimento, e o que estou prestes a dizer é apenas outra opinião minha, então, novamente, vou apresentá-la o mais suave e ternamente possível:
É DELICIOSO E SABOR DE CRANBERRY NÃO É!
Mas é claro, não me deixe influenciar você.
Amor,
P-Widdy-Cranbiddy
Cara pioneira:
Meu namorado tem 9.000 pessoas em sua família e eu tenho uma na cidade. Viemos de tipos de famílias completamente diferentes. Está bem. O que não é bom é que eles têm um buffet para 65 pessoas e vivem a mais de uma hora de distância. Em seguida, temos que correr para a casa do meu pai para o meu agradecimento. É muito. Eu adoraria um jantar mais íntimo e menor com nossas famílias, mas não com toda a tripulação! Isso vai acontecer? Sou rude ou egoísta por querer fazer algo simples um ano?
Tudo de bom,
Lauren
Cara Lauren:
Você não diz o quão sério você e seu namorado são, mas se vocês estão se acompanhando nas respectivas celebrações familiares, suponho que vocês não se conheceram na semana passada. Então, para fins de argumentação, e porque nós, meninas, simplesmente fazemos essas coisas, vamos supor que vocês dois um dia acabarão em um relacionamento permanente, também conhecido como aliança de casamento. Quando você for casado, saiba que esse problema aparecerá todos os anos. Portanto, quanto mais cedo você chegar a algum tipo de plano viável, melhor!
Primeiro: Você não está errado em desejar um jantar menor e mais íntimo. No entanto, se a família dele não celebra o Dia de Ação de Graças dessa forma, você não deve ter essa expectativa. Sua celebração familiar provavelmente não mudará. Então, se você vai ficar com ele por um longo tempo, você precisa perceber que o grande bufê para 65 pessoas será um elemento permanente em sua celebração do Dia de Ação de Graças. Mais, se as gerações continuarem a se multiplicar, o que parece ser a tendência. Desculpe ser pessoal lá.
Existem diferentes abordagens que você pode adotar: Um, você pode alternar anos - um ano na casa de sua família, o próximo ano na casa de sua família. Dessa forma, a cada dois anos, você pode ter certeza de que terá um Dia de Ação de Graças relativamente calmo e tranquilo e isso eliminará a pressa / viagem de um lugar para o outro. Dois, você poderia continuar o plano frenético (e enchendo!) Que está fazendo agora, que é comparecer às duas celebrações, às duas refeições. Você pode convidar sua pequena família para o buffet familiar dele. Nenhuma opção é certa ou errada, mas é importante que você converse com seu amor sobre isso com antecedência e encontre uma solução com a qual ambos estejam felizes. Porque, novamente, esse problema não vai embora enquanto vocês estiverem juntos. E supondo que um dia você acabará como marido e mulher, resolver isso agora pode ser uma pequena sessão de prática na resolução de conflitos relacionados às férias no futuro!
E se o bufê do seu namorado aguenta uma 66ª pessoa, me avise. Eu sou seu homem.
Quero dizer mulher.
Amor,
Buffet Babe
Cara pioneira:
Há MUITOS anos (32) tentei assar uma torta de maçã, no entanto, quando faço uma, as maçãs ainda estão crocantes, mas a crosta está pronta. O que estou fazendo certo / errado e como posso consertar? Meu marido ADORA torta de maçã e eu quero aprender.
Amante de torta de maçã
Caro Appie:
Existem algumas soluções muito fáceis para isso! Primeiro, você pode fatiar suas maçãs muito mais finas; isso permitirá que cozinhem e amoleçam mais rapidamente. Em segundo lugar, tente cobrir levemente o topo da torta com papel alumínio para a primeira metade do cozimento. Isso evitará que a crosta fique muito marrom cedo demais e dará às maçãs a chance de fazer sua mágica. Basta remover o papel alumínio na última metade do cozimento para que tenha tempo de ficar dourado e lindo.
Experimente essas duas coisas e quase posso garantir que sua torta de maçã vai fazer você e seu marido chorar. Mas o tipo de choro bom e feliz
Amor,
Pee-Dub-Ya
Cara pioneira:
Quero experimentar a sua receita de salmoura de peru, mas honestamente nunca tinha ouvido falar em salmoura até assisti-lo no especial de Ação de Graças da Food Network no ano passado. Posso usar um peru congelado? Quando eu cozinho, preciso temperar? Ou vai ficar tudo bem só com salmoura?
Feliz Dia de Ação de Graças para você e sua família!
Briner pela primeira vez
Caro Briney:
Eu sempre recomendo não salgar perus congelados, e aqui está o motivo: perus congelados, em geral, são injetados com uma solução de sódio / água antes do congelamento, a fim de preservar a qualidade da carne. Por causa disso, salgar em cima disso pode resultar em um pássaro muito salgado (e gotejamentos muito salgados). Bem, eu vi alguns perus congelados que não usam a solução de sódio ou usam muito menos do que os perus congelados normais - você pode dar uma olhada na porcentagem de sódio e ver o que pode encontrar. Outra abordagem que você pode adotar é ir em salmoura o peru congelado, mas use 1/3 a menos de sal na mistura de salmoura. Dessa forma, alguns dos outros sabores da salmoura terão a chance de se transferir para o peru, mas você terá uma chance de limitar o sabor salgado.
Para ficar seguro, porém, eu usaria um peru fresco se você for salmoura. Aqui estão minhas instruções de salmoura e aqui estão minhas dicas para controlar o salgado após a salmoura.
Quanto ao tempero após a salmoura, não é necessário muito. Eu faço uma mistura de manteiga, alecrim e raspas de laranja e, em seguida, esfrego toda a casca na metade do processo de torrefação. Torna a pele saborosa, dourada e saborosa.
Amor,
P-Widdle-Diddle
Cara pioneira:
Este é nosso primeiro agradecimento como família. Saímos de casa em 2010, quando nosso primeiro filho nasceu e meu marido se alistou no exército, e sempre fomos à casa de amigos para o dia de ação de graças. Estamos em uma nova base do exército e ainda não temos amigos, então acho que estou cozinhando! Eu não sou exatamente um ótimo cozinheiro, então estou apavorado em fazer uma refeição especial de tamanho decente. O que eu poderia fazer para mantê-lo simples, mas especial? Nosso caçula é alérgico a queijo (suspiro) e alho (o horror!), Então temos que omiti-los para mantê-lo envolvido. Muito obrigado antecipadamente!
Mãe C
Querida Mama C:
Em primeiro lugar, obrigado do fundo do meu coração pelo serviço e sacrifício de sua família.
Em segundo lugar, há muitas maneiras de manter as coisas simples no Dia de Ação de Graças! Primeiro, em vez de assar um peru inteiro, você pode simplesmente assar um peito de peru com osso. Muito mais fácil de gerenciar e você não terá muito sobrando. Quanto aos lados, é muito fácil reduzir as receitas de purê de batata para alimentar quatro em vez de 12 ou 16. Você pode fazer minha receita de purê de batata no dia anterior para economizar esforços no Dia de Ação de Graças. O mesmo com o recheio / molho: você pode fazer pão de milho do zero, ou pode mantê-lo simples e com um pedaço de pão francês crocante e secar. (Esta é a minha receita de Molho Básico de Ação de Graças; você pode cortá-la pela metade ou quartos e apenas um pão francês para o pão de milho!) E para um bom vegetal verde, você poderia simplesmente refogar alguns feijões verdes frescos na manteiga (adicione bacon ou vermelho pimentão por um pequeno zip.)
Uma torta deve ser boa para sua pequena família, ou você pode ir pelo caminho ultra simples e preparar um lote desses Smoothies de abóbora! Eles realmente têm gosto de torta de abóbora em um copo, e você pode cobri-los com chantilly para que pareçam uma sobremesa decadente (e são!)
Outra sobremesa simples de Ação de Graças é cozinhar algumas maçãs na manteiga com um pouco de açúcar mascavo e canela até que estejam macias. Em seguida, coloque-os sobre sorvete de baunilha, canela ou caramelo comprados em loja. Fácil!
Espero que vocês tenham um maravilhoso Dia de Ação de Graças juntos. Saibam que sou grato por vocês.
Amor,
Mulher pioneira
Cara pioneira:
Este é o primeiro ano em que meus filhos e eu não teremos família para comemorar o Dia de Ação de Graças. Como você manteria o espírito de sua família presente em sua mesa de festas? Eu adoraria algumas idéias de decoração e refeições que sejam ricas em amor e carinho.
Mamãe Significativa
Querida Mamãe:
Oh, eu sei que a mudança será um pouco difícil ... mas você está tão certo que o Dia de Ação de Graças pode (e deve!) Ainda ser um dia cheio de amor em sua casa. No geral, uma das melhores coisas que você pode fazer é garantir que seu dia de Ação de Graças seja o mais livre de estresse possível, porque isso será transferido para seus filhos. Portanto, não importa o tipo de refeição que você está planejando, apenas prepare o máximo com antecedência para não se atrapalhar muito.
Além disso, você poderia realmente diferenciar este ano (desviando o foco de como ele é diferente) fazendo algumas coisas divertidas e significativas ao redor da mesa. Por exemplo, você pode conseguir pequenos porta-retratos baratos em uma loja de artesanato e criar espaços reservados para cada pessoa usando fotos antigas das crianças (e de você mesmo!)
Ao longo dessas linhas, faça um menu para impressão listando seus cursos de Ação de Graças e coloque-os nos pratos de todos, assim como você os encontraria em um casamento ou outro evento. E divirta-se com os nomes dos cursos! Nomeie o peru com o nome de uma criança, o recheio com o nome de outra criança - ou use superlativos engraçados como Bodacious Broccoli Rice Casserole e Stupendously Scrumptious Stuffing.
Comece uma nova tradição ao redor da mesa de vocalizar coisas pelas quais você é grato - você pode até mesmo transformá-lo em um jogo seguindo o alfabeto e vendo o quão longe você pode ir.
Finalmente, faça novas memórias de Ação de Graças ao longo do dia criando uma nova tradição, seja ir ao cinema, ficar para uma maratona de filmes ou jogar um jogo de Banco Imobiliário à meia-noite. Ou Pictionary. Ou Charades.
Feliz Dia de Ação de Graças para você e seus filhos.
Amor,
Rester
Cara pioneira:
Como você prepara o purê de batata com antecedência? Vou usar batatas Yukon Gold.
Mashed up in Paradise
Caro Mashed:
Se quiser ser feliz no Dia de Ação de Graças, você fará esse purê de batatas.
Você pode prepará-los com antecedência (o cream cheese, a manteiga e o creme de leite fazem a consistência perfeita para reaquecer), o que significa que seu Dia de Ação de Graças será ... sim, feliz.
Amor,
Mulher Batata Feliz
Cara pioneira:
Amo cozinhar e fico no seu site ou vendo você na TV recebendo receitas ou ideias o tempo todo. Posso dar um jantar de Natal no início do Dia de Ação de Graças com meus amigos e estou super interessado em experimentar uma salmoura em um peru este ano, mas sou alérgico a maçãs. Existe algum outro ingrediente que eu possa usar para substituir o suco / cidra de maçã? Ou você tem outra receita de salmoura que eu pudesse usar?
No-Apple Amanda
Cara Amanda:
Você pode substituir água ou caldo de frango, peru ou vegetal sem sódio em vez de cidra de maçã.
Amor,
Ao longo
Cara pioneira:
Meu marido e eu somos casados há mais de 8 anos, temos 3 filhos e vivemos fora do estado de nossas famílias que vivem em cidades diferentes umas das outras. Digo que você sabe que, se decidirmos viajar, temos que escolher um em vez do outro. É impossível ir aos dois lugares durante um fim de semana de feriado. Minha mãe é super sensível, competitiva com meus sogros e fica com ciúmes muito fácil. Nosso plano era ficar em casa este ano, mas por capricho decidimos ir ver meus sogros para ver uma família que não víamos desde que nos casamos.
Estou nervoso para contar para minha mãe porque sei que ela vai ficar super brava e me fazer sentir culpado e fazer comentários rudes sobre meus sogros. Como posso informá-la de nossos planos, permanecer firme, mas ser sensível ao fato de ela não nos ver neste feriado? (Meus pais chegaram na semana passada por um dia para nos ver, então não é como se eles não estivessem vendo nossas meninas há muito tempo). Meu marido e minha família vêm em primeiro lugar, mas ela tem muita dificuldade em aceitar isso, o que torna ainda mais difícil. Ela acha que ainda pode controlar minhas decisões, embora eu tenha 30 anos e conduza minha própria vida desde os 22.
Pego no meio
Caro Mid:
novena de assunção de maria
Primeiro, você precisa se lembrar de que não havia nada de imprudente ou errado em sua decisão de visitar a família de seu marido no Dia de Ação de Graças. Você precisa ter certeza de que tem um forte senso disso, porque isso o ajudará a permanecer lógico quando a culpa e as dúvidas surgirem.
Em segundo lugar, embora seja normal ser sensível à ... sensibilidade de sua mãe, você não deve temer (ou evitar) a possível reação de sua mãe. Acho que você mesmo disse isso: apenas com calma e consideração, diga a ela que você e sua família estão indo ver os sogros dele no Dia de Ação de Graças e que vocês adorariam ficar juntos depois que todos estivessem de volta. Ela pode recuar e reclamar. Mas não tenha medo disso. Basta lembrar que você não fez nada de errado, então sorria, dê um abraço nela e diga que você a verá muito em breve.
Agora, se ela seguir o caminho de falar mal ou criticar seus sogros, este pode ser um bom momento para você pedir a ela que não faça mais isso na sua presença. A família de seu marido é sua família, e não é justo que sua mãe fale mal deles para você. Então, apenas diga a ela que você não será capaz de ouvir nenhum insulto se ela levar isso para lá. Às vezes, esses padrões de comportamento são apenas hábitos ruins, mais do que qualquer outra coisa, e é preciso que alguém diga nada mais para que eles mudem.
Tenha um maravilhoso Dia de Ação de Graças com seu marido e filhos!
Amor,
Suzie Sunshine
Cara pioneira:
Perdi minha irmã gêmea no ano passado. Estou muito deprimido e não quero comemorar durante as férias. Meus filhos simplesmente não entendem. Como posso lidar com toda a tristeza?
Tão triste
Caro Sad:
Eu sinto muito pela perda de sua irmã. Eu nem consigo imaginar o quão devastado você deve estar. Tenho dois conselhos que podem parecer um pouco contraditórios.
Primeiro, dê a si mesmo permissão para ficar triste. Dê a si mesmo permissão para se sentir diferente sobre este feriado do que no passado. Não se force a ficar feliz o tempo todo. Sua dor é muito real.
Em segundo lugar, lembre-se de que sua irmã provavelmente gostaria que você comemorasse o feriado com sua família. Ela não gostaria que você pulasse as festividades. Tente mantê-la em sua mente e imagine o que ela diria se visse você passando as férias triste e retraído. Ela gostaria que você aproveitasse esse momento especial.
Mas de volta à sua dor é uma parte muito real, não coloque pressão sobre si mesmo para agir como eu disse acima. Se você quiser chorar no meio da refeição, deixe-o sair! Você perdeu sua irmã, e embora isso não deva acabar com as celebrações do feriado para você, você deve se sentir livre para processar isso naturalmente - e se isso significa chorar na mesa de jantar, tudo bem - enquanto você navega neste primeiro feriado importante sem ela.
Enviando muito amor e orações à sua maneira. Eu sinto muito.
Amor,
Mulher pioneira
Cara pioneira:
Eu adoraria receber alguns conselhos sobre como lidar com uma situação delicada. Meu MIL e eu nos sentamos na semana passada para passar nosso menu de Ação de Graças. Ela cozinha a maior parte, enquanto eu faço o recheio e duas tortas. Achei que tínhamos planejado, mas esta noite ela estava me questionando novamente sobre o recheio. Fui criado com curativo seco; ela faz curativos úmidos, com os quais eu particularmente não me importo. Mas, aparentemente, ela não quer que eu faça meu estilo de vestir e disse que vai trazer um pouco de sálvia para colocar. Como posso educadamente dizer a ela que esta é uma das poucas coisas que estou fazendo e quero fazê-la de acordo com minha receita?
Obrigada,
Perplexo nos Boonies
Caro Boone:
Tenho uma solução muito simples para você! Faça o molho que você planejou fazer originalmente, separe um terço ou metade dele (de acordo com quantas pessoas você acha que prefeririam o seu) e dê essa porção para sua sogra em uma tigela quando ela chega! Assim, ela pode adicionar tanto líquido extra e sálvia quanto quiser.
Você não mencionou se o recheio / molho vai para o pássaro, mas se sua sogra gosta da dela no pássaro, você pode estar preparado para assar o seu em uma assadeira separadamente. Colocar ambas as versões no mesmo pássaro pode ser um exercício de hilaridade ... embora você possa concebê-las em extremidades opostas.
Amor,
Muito diplomático para este mundo
Cara pioneira:
O Dia de Ação de Graças é passar um tempo com a família e ser grato! É tão difícil para nossa família escolher a hora do jantar. Temos familiares que estão na área médica trabalhando em hospitais e lares de longa permanência que os obrigam a trabalhar em horários variados no Dia de Ação de Graças. Como escolho um horário para servir o jantar sem que alguém se sinta excluído?
Amando minha família na Pensilvânia
Caro Amoroso:
Você está tão certo que o foco do Dia de Ação de Graças deve ser a gratidão por poder ver a família, ponto final - especialmente considerando que há muitas pessoas que não serão capazes de vivenciar isso. Dito isso, ter convidados em horários diferentes é um pouco complicado! Por causa da segurança alimentar, você não gostaria de deixar de fora um buffet de Ação de Graças o dia todo, então acho que sua melhor aposta é apenas pesquisar todos os seus convidados para descobrir os horários que eles podem vir comer, escolher o horário mais disponível e faça pratos individuais de comida para os retardatários (depois cubra-os e guarde-os na geladeira até que cheguem).
Aproveite seu dia!
Amor,
P-Widdy
Cara pioneira:
Tenho uma pergunta prática sobre as sobremesas de Ação de Graças. Vou fazer seu delicioso cheesecake de caramelo e abóbora com gengibre (digamos 5 vezes rápido) para nossa reunião com a família do meu marido. Estou me perguntando como faço para que o cheesecake viaje com segurança por 5 horas (estamos em Idaho - eles moram no estado de Washington). Pensei em fazer a crosta com antecedência e fazer o recheio na casa dos meus segundos pais (também conhecido como mamãe e papai cunhados), mas minha MIL teve alguns meses difíceis com uma cirurgia no joelho e não quero estressá-la. Portanto, avance!
Diva de condução deliciosa sobremesa
Caro Quádruplo D:
Essa é uma ótima opção para uma sobremesa que viaja bem, e aqui está o que eu faria: coloquei no freezer por cerca de três ou quatro horas (ou mesmo durante a noite) antes de partir. Ele vai firmar o cheesecake e garantir que estará muito frio / seguro para viajar. Então, quando você chegar em Washington, ele estará perfeitamente descongelado / pronto para servir! (Só não estacione no chão ao lado da saída de aquecimento do carro ou você vai acabar com uma bagunça. Coloque-o na parte mais fresca do carro.)
Espero que você ame o cheesecake!
Amor,
RD
Cara pioneira:
Somos novos na cidade e não conhecemos muitos amigos. Acabamos de começar uma amizade com um casal da cidade, e eles gentilmente nos convidaram para passar o Dia de Ação de Graças em sua casa. Estou com cócegas e também morrendo de medo. Por quê? O Sr. do casal é um chef profissional, seu negócio é trabalhar com chefs, ele monta chefs por todo o país fazendo coisas cheffy. Coisas grandes e chiques. Então, o que diabos eu levo para o jantar?
Pesquisando em Seattle
Caro Searching:
Em primeiro lugar, por favor, animem-se: Bobby Flay estava no rancho para uma derrota de Thaksgiving alguns anos atrás e passei os dias que antecederam deitado sob nossa mesa de centro e chupando meu dedo pelos mesmos motivos que você mencionou. O que diabos você faz de Bobby Flay para o dia de Ação de Graças? É a matéria dos pesadelos, eu te digo.
Mas aqui está o que você precisa se lembrar: o chef não está realmente esperando que alguém apareça em sua casa e o derrube no sentido culinário. Esse é o departamento dele! Portanto, apenas tire a pressão de si mesmo e abrace a beleza desta situação: Que um casal que você acabou de conhecer está lhe dando as boas-vindas em sua casa em um feriado muito importante. Que coisa gentil para eles fazerem. O que você leva é realmente secundário!
Dito isso, aqui estão algumas idéias:
Caçarola de arroz selvagem de brócolis: é bonita, rústica, totalmente do zero e muito boa.
Couves de Bruxelas com Balsâmico e Cranberries: Todos os chefs adoram Couves de Bruxelas - é a lei - e estas são tão bonitas quanto deliciosas.
Por falar em Bobby Flay, aqui está o pudim de pão de abóbora que ele fez para o Throwdown. (A receita para impressão está no final da postagem.) É para morrer com uma letra maiúscula PARA MORRER.
Gratinado de nabo: é tudo o que há de maravilhoso nas batatas escalopadas, apenas com nabos, que qualquer chef apreciaria. Isso é adorável e muito extravagante!
Boa sorte, e de novo - apenas aproveite o dia. E aproveite seus novos amigos!
Amor,
Tampouco Chef!
Cara pioneira:
Minha sogra está notoriamente atrasada para absolutamente tudo. Eu organizo refeições de férias em minha casa agora para garantir que tudo seja organizado em tempo hábil e digo a ela que o jantar é 30 minutos-1 hora mais cedo do que realmente é para que ela chegue relativamente na hora (ela mora apenas 30 minutos de minha casa). Ele falha todas as vezes. Meu marido e eu conversamos com ela sobre isso muitas vezes, mas nada muda. Você tem alguma sugestão de como fazê-la chegar a tempo para o Dia de Ação de Graças este ano? Sou muito orientado para os horários, especialmente quando preparo grandes refeições como esta.
Sensível ao Tempo
Caro Sensível:
Você já tentou dizer a ela para chegar à sua casa às 6:00 da manhã? Eu estou brincando. Eu acho que.
Mas se você tentou dizer a ela 30 minutos a 1 hora antes e não funcionou, por que não tentar dizer a ela 2 a 2 & frac12; horas antes? Certamente isso é suficiente para garantir que ela chegue lá a tempo.
Simpatizo com você porque é muito difícil atrasar uma refeição como o Dia de Ação de Graças, que tem muito a ver com o tempo. Então, eu escolheria seu horário para comer, dizer a ela que você gostaria que ela chegasse duas horas antes e ver como vai. Esteja preparado para dar a ela um período de carência de meia hora ou mais. Se ela não estiver lá 30 minutos antes de você precisar comer, ligue para ela e diga que as tropas estão ficando com fome e que você vai comer em breve.
Ou você pode sempre mandar um táxi para a casa dela 30 minutos antes do horário e pedir a ele para estacionar na garagem e buzinar. Ruidosamente.
Eu estou brincando. Eu acho que.
Amor,
Às vezes, tarde demais
Oi Ree,
Desde que nos mudamos para um novo emprego, estamos longe de parentes há quatro anos. Durante esse tempo, desenvolvemos tradições que as crianças esperam e amam. Essas novas tradições incluem visitar meu marido em seu trabalho, já que muitas vezes ele tem que trabalhar de última hora nos feriados. Em seguida, temos uma celebração mais tradicional no dia em que ele pode estar em casa.
Recentemente, os sogros se mudaram para nossa área. Eles trouxeram consigo suas próprias tradições e expectativas sobre o Dia de Ação de Graças (e outros feriados), incluindo uma forte resistência às possíveis notícias de última hora que precisamos comemorar no dia errado.
Para acalmá-los, as crianças e eu teríamos que desistir da viagem até a estação para ver o papai, e eu ficaria presa sozinha tentando brigar com quatro crianças superestimuladas em sua casa de quebráveis. Eu me ofereci para hospedar em minha casa, já que estou acostumada com a mudança chocante nos planos, mas minha sogra insiste em fazer o jantar de Ação de Graças DELA e hospedar-se em sua casa.
Sei que ela tem mais idade e quero respeitar isso, mas até onde preciso me inclinar para acomodar suas expectativas? Esta é a nossa primeira temporada de férias com eles e gostaria de estabelecer alguns limites desde o início.
Obrigado por sua contribuição, Ree e outros leitores!
Sinceramente,
Nora em perigo
Prezada Nora:
Você já perguntou a seu marido o que ele pensa? Por ser a casa de sua família, ele pode ter uma preferência (ou pelo menos alguma orientação) sobre se acha mais importante para você visitá-lo na estação ou ir à casa de seus pais. Parece-me que preservar a tradição de visitar o pai no corpo de bombeiros seria importante para sua família a longo prazo. Por outro lado, se seu marido não tiver uma opinião forte sobre isso - se a estação estiver ocupada naquele dia ou ele se sentiria melhor se você e as crianças representadas na casa dos pais dele - ele pode ajudar a tornar a decisão mais fácil para você .
Mas supondo que ele queira que a tradição de visitas ao local de trabalho permaneça intacta, você poderia seguir em frente e manter esse plano, explicando para sua sogra que é uma tradição que é importante para seu marido, seus filhos e você, mas que você? adoraria passar por aqui com as crianças algum dia depois do fim da refeição? Não posso imaginar que ela se oporia a isso, especialmente considerando que a esposa e os filhos de seu filho estão garantindo que ele não esteja sozinho no Dia de Ação de Graças.
Amor,
Seu amigo, Ree
Cara pioneira:
Meu marido e eu recentemente comemoramos nosso aniversário de um ano no mês passado. Foi um ano maravilhoso, cheio de amor e diversão. Recentemente, começamos a falar sobre ter um bebê. Que conselho você nos daria?
Bebês no cérebro
Caro Brainy:
Meu conselho seria ter um filho.
Então atrás à frente e tenha outro depois disso.
E assim por diante.
E enquanto você está tendo todos esses bebês, apenas não se esqueça de por que vocês se casaram com cada um deles. Garanto que sua família frutífera ficará feliz e saudável por muito, muito tempo.
Amor,
Eternamente doente com febre do bebê
Cara pioneira:
Meus sogros são difíceis de agradar. Este ano, viajaremos três horas no Dia de Ação de Graças para a casa deles para o almoço de Ação de Graças. Iremos aparecer um pouco antes da hora do almoço, então não tenho tempo para cozinhar lá. O que posso pegar para ficar preso no carro e impressionar meus sogros brutalmente honestos? Minhas habilidades na cozinha são um tanto quanto patéticas, mas posso seguir as instruções!
Obrigada!
Viajante do Dia do Texas na Turquia
Caro Tx4:
Se você puder se levantar a tempo de assá-lo (você pode montá-lo e guardá-lo, sem assar, na geladeira na noite anterior) antes de sair, acho que Soul Sweet Taters seria perfeito! Retire-o do forno, cubra-o com papel alumínio e embrulhe-o em uma toalha ou outra forma de isolamento, e ele ficará um pouco quente - ou pelo menos não ficará gelado - durante a viagem. Então, se você tiver tempo de colocá-lo no forno quando chegar lá, ótimo. Se não, ainda é delicioso em temperatura ambiente!
Outra direção que você pode seguir é levar esta salada em camadas. Você realmente poderia montá-lo totalmente na noite anterior, vestindo-se e tudo. Não é tradicionalmente Dia de Ação de Graças na natureza, mas é sempre bom ter uma salada verde em meio a todos os pratos ricos de Ação de Graças.
Ovos cozidos são outra coisa fácil de fazer e pegar, e você pode prepará-los na noite anterior. Eles são ótimos como aperitivos antes do Dia de Ação de Graças ou na mesa. Você também pode fazer uma travessa com ovos apimentados junto com milho bebê, azeitonas pretas e verdes, palitos de cenoura e outras coisas em conserva e crocantes (diabos, até formigas em um tronco!) Para compensar a comida pesada do Dia de Ação de Graças. Nada sofisticado ... mas meio vintage e divertido.
Tenha um feriado maravilhoso!
Cara pioneira:
Eu realizo o Dia de Ação de Graças todos os anos e realmente gosto e adoro divertir. A única desvantagem de hospedar e cozinhar é que estou tão cansada e exausta quando minha família chega que mal tenho tempo de limpar e parecer apresentável e geralmente fico uma bagunça nas fotos de minha família. Como posso fazer tudo certo e organizado, incluindo eu mesmo?
Frannie Frazzled
Cara Frannie:
Tudo depende da hora da sua refeição. Se você estiver perto da hora do almoço ou da 1:00, tente começar o dia tomando banho e se arrumando (embora ainda não esteja vestido, já que você tem um monte de comida para fazer) antes de colocar os pés na cozinha. Maquie-se, arrume o cabelo, depois prenda-o num rabo de cavalo baixo (se tiver cabelo para isso) e vá para a cozinha e comece a preparar a refeição. Mesmo que você esteja trabalhando duro na cozinha e precise trocar de roupa mais tarde, pelo menos você estará limpo e polido sob a superfície, então tudo que você precisa é de uma rápida sessão de retoque e você ' serei uma deusa glamorosa de novo!
Se sua refeição é à noite, você só vai ter que fazer um orçamento em uma hora ou mais em algum lugar durante o dia. Minha única sugestão seria não guardar para o fim, porque se você fizer isso, nunca vai acontecer. Diga a si mesmo que você vai parar três horas antes da refeição para se limpar. Dessa forma, você ainda terá boas duas horas depois para garantir que tudo seja feito.
De qualquer maneira, defina o que você vai vestir com bastante antecedência (o dia anterior é o melhor!) Para que você não tenha que perder tempo procurando por jeans ou meias limpas. Ou um sutiã.
Falo por experiência própria aqui.
Amor,
Pioneer Primper
Cara pioneira:
Ação de Graças sem minha mãe fede! Nós a perdemos há 3 anos e meio e o Dia de Ação de Graças se tornou um dia de comida para viagem. Compramos o peru e a maior parte dos acompanhamentos prontos e engolimos a refeição e fingimos que estamos gostando. Minha mãe e sua mãe, minha amada babá, faziam o melhor peru, recheio, purê de batata, nabo e molho do mundo. Sempre foi um dia de cozinhar, comer e rir. Não tenho certeza se sou realmente capaz de cozinhar a refeição inteira e sei que o riso vai levar anos para voltar. Algum conselho ou pensamento?
Com o coração partido em Hoboken
Caro Heartbroken:
Sinto muito pela sua mãe. Posso sentir, ao ler sua nota, como ainda é doloroso. Oh, que vazio - especialmente considerando que suas ações de graças sempre foram tão ricas em amor e risos.
Posso pegar emprestado o conselho que dei acima, que é que você considere o que sua mãe gostaria que você fizesse. Eu quase posso garantir que iria partir o coração dela ver que o Dia de Ação de Graças da sua família se tornou um dia triste. E tenho certeza de que ela diria para você continuar comemorando o Dia de Ação de Graças como fazia quando ela estava aqui.
Tente ver desta forma: Sua mãe ainda está lá com você no Dia de Ação de Graças. Todo o seu amor, risos, tradições, receitas - eles estão entrelaçados em toda a sua experiência. Continuando essas coisas - não apenas as receitas, mas o espírito que estava presente quando ela estava presente - é o mesmo que levá-la junto com você em todo Dia de Ação de Graças de agora em diante. É como permitir que sua mãe ainda esteja lá.
Espero que isto faça sentido. Meu amor por você e pelo seu.
Amor,
Ree
Cara pioneira,
Meus sogros estão vindo para o próximo fim de semana de feriado. Eu realmente queria que meus sogros me amassem, mas temo que sempre serei a garota que roubou seu filho (7 anos atrás). Meu sogro nem fala comigo. Isso torna tudo difícil, mas principalmente as férias onde temos que escolher entre convidá-los ou a minha família. Na minha cabeça, por que eu convidaria pessoas que não querem reconhecer minha existência? Eu prefiro muito mais ter MINHA família aqui, a quem amo e adoro e recebo esse amor e respeito de volta! É sempre doloroso, estranho e estressante! Você tem algum conselho ou sabedoria para dar? Eu sei que você não é um fazedor de milagres, mas aceitarei toda a ajuda que puder conseguir!
Nora em perigo
Prezada Nora em Perigo:
Lamento muito por seu relacionamento com seus sogros. Isso definitivamente atrapalha as coisas. Posso ver por que você teme uma reunião com eles e prefere estar com sua própria família.
O que seu marido fala sobre isso? Ele desaprova a maneira como eles tratam você ou tenta ficar neutro e se dar bem? Houve alguma grande discussão ou briga que resultou nessa cisão, ou eles sempre o trataram com frieza? Se realmente é apenas porque (como você sente) você se casou com o filho deles, você apenas tem que se lembrar continuamente de que o problema está com eles, e não com você. E embora seja provavelmente tentador (e, sim, possivelmente aconselhável) evitar estar perto deles, desde que seu marido queira manter um relacionamento com os pais, é provavelmente uma boa ideia ser o mais educado possível nos eventos ocasionais em que você está perto deles. Se você não se envolver, se ofender ou retaliar, pelo menos (com sorte) não vai piorar (e quem sabe? Talvez algum dia as coisas melhorem.) De modo geral, sugiro que se comunique com seu marido sobre isso para que você e ele possam ser uma frente unida e enfrentar este problema juntos.
E agradeça por ter sua própria família, onde poderá sempre ser lembrado de que é amado.
Amor,
PW
Cara pioneira:
Oi Ree! Este é o negócio: estou oferecendo um grande jantar de Ação de Graças em nossa fazenda para minha família e a família de meu marido. Embora não seja um chef ou padeiro profissional, sou o famoso fabricante de tortas da família. As tortas são meu orgulho e alegria. Minha bem-intencionada cunhada anunciou que vai trazer tortas para a sobremesa este ano. Para piorar a situação, ela comprava as tortas no freezer do armazém. Ah não! Eu realmente não quero magoá-la e sei que ela provavelmente está pensando que está me poupando muito tempo e problemas. Eu apenas mordo minha língua? Sua perspectiva seria muito apreciada!
A rainha da torta
Caro Queenie:
Ah não! Eu sinto sua dor. Ok, deixe-me pensar. Você definitivamente não quer diminuir o gesto doce de sua cunhada. Se ela ainda não tivesse comprado, eu poderia sugerir que você apenas seja honesto e diga a ela que adora fazer tortas e que ela se importaria se você fosse em frente e continuasse a reinar nesse departamento. Mas, uma vez que ela já os comprou, você pode apenas ter que decidir que vai bater fora do parque no resto da refeição de Ação de Graças e deixar sua proeza de torta ficar em segundo plano em relação ao seu relacionamento com a cunhada, o que é importante.
Ideia: se ela está trazendo tortas compradas em lojas, que tal fazer alguns acompanhamentos / adornos caseiros deliciosos para as tortas? Por exemplo, prepare um pouco de Brandy Chantilly para passar por cima da torta de maçã, abóbora ou noz-pecã (supondo que ela esteja trazendo uma ou mais dessas variedades). Basta bater o creme de leite frio, um toque de conhaque e açúcar de confeiteiro até ficar firme.
Você também pode fazer Molho Forte, que deve ser declarado o oitavo pecado mortal e deve ser servido sobre tortas quentes.
Se você quiser realmente ir para fora, pode fazer uma fornada de sorvete caseiro de baunilha ou de canela, que ficaria deslumbrante com qualquer uma dessas tortas. Isso ainda daria a você uma chance de brilhar no departamento de sobremesas e tornaria as tortas compradas muito mais gostosas!
Espero que tudo corra bem para você.
Amor,
PW
Cara pioneira:
Nunca fiz molho do zero antes (sempre use os saquinhos do supermercado) e estou com medo de tentar este ano! Você pode me guiar? Eu vi algumas receitas que pediam o uso de pescoço e miúdos, mas isso é muito nojento para sequer considerar!
Querer Aprender
Caro Wanting:
Primeiro, reconsidere sua postura em relação ao pescoço e miúdos. Eles são o paraíso. Puro céu. Eles tornam o molho irresistível.
E, felizmente, acabei de postar esta receita passo a passo para Giblet Gravy ontem! Ele vai te dizer tudo o que há para saber.
(E psst. Se você está realmente preocupado com o fato de que usar o pescoço e miudezas prejudicará sua religião, pode deixá-los de fora. Saiba que isso prejudicará minha religião se o fizer.)
Amor,
The Gravy Guru
Cara pioneira:
Na verdade, não sou eu pedindo um conselho, é mais um desejo.
Eu gostaria que mais pessoas abrissem suas casas e seus corações para famílias de militares durante as férias. Meu marido está atualmente alocado, ele realmente se ofereceu para ser alocado durante as férias para substituir um membro de sua equipe que recentemente teve um bebê e sentiu que deveria estar em casa com sua esposa. Apoio totalmente meu marido e todas as suas decisões, feriados ou não.
Ficar sozinho durante as férias é horrível para qualquer um, mas meu coração dói por outros cônjuges militares com filhos nesta época do ano. Às vezes, nos concentramos tanto nos membros que estão lutando que esquecemos de seu apoio doméstico. Para mim, os feriados são apenas mais um dia até que ele volte, o Dia de Ação de Graças, o Natal e os aniversários serão em abril ou maio ou quando decidirem mandá-lo para casa. Mas nem todo cônjuge se sente assim. Doei um peru para uma família de militares e mostrei a ela como cozinhá-lo para os filhos. Algumas outras pessoas farão comida e oferecerão um pequeno pote da sorte na casa dela no dia de Ação de Graças. Comprei pequenos presentes para as crianças de outra família que serão embrulhados e colocados sob a árvore do Papai Noel no Natal.
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Eu gostaria que mais pessoas apoiassem aqueles que estão em casa e aqueles que serviram e talvez não tenham casas ou vivam em uma instalação de VA.
Posso estar bem neste período de festas, mas muitos cônjuges têm dificuldades e também precisam de um pequeno pacote de cuidados.
É realmente sobre as pequenas coisas nesta época do ano.
Espero que você e sua família tenham um feriado maravilhoso e seguro.
Bênçãos,
Esposa militar
Cara esposa de militar,
Em primeiro lugar, muito obrigado a você e sua família por seu serviço e sacrifício.
Em segundo lugar, muito obrigado pelo lembrete de que militares e mulheres e suas famílias nem sempre podem comemorar o Dia de Ação de Graças como o resto de nós. Farei minha parte para manter isso em mente esta semana.
Amor,
Mulher pioneira
