Elevando a torrada de abacate

Elevating Avocado Toast

Se você me der um abacate e cinco minutos na cozinha, vou sair balançando com uma versão maluca de torrada de abacate. Porque estamos em 2015. Quem consegue manter as coisas simples?

Deixando o tédio milenar de lado, quase todos os dias eu faço uma fatia de torrada de abacate, seja no café da manhã, no almoço ou no lanche da tarde com um café com leite. E nem sempre precisa ser sofisticado, nem eu também quero. É como desejar um café da manhã clássico de bacon e ovos ou querer manter espaguete e almôndegas super tradicionais: às vezes eu só quero pão grosso e tostado com abacate amanteigado amassado e é isso.

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Mas primeiro, vamos tirar isso do caminho. Como você leva sua torrada? Eu gosto que minha torrada seja, bem, torrada. Tipo, realmente torrado. Meu marido, por outro lado, prefere o que gosto de chamar de pão quente, sem nenhuma bondade dourada e torrada. A configuração da torradeira é uma batalha constante em nossa casa e, graças a Deus, temos uma torradeira de quatro fatias com duas configurações, permitindo que cada um de nós tenha seu próprio lado da torradeira.

Portanto, minha primeira chave para a torrada de abacate perfeita é apenas isso: torrada super torrada!

Daí, escolho um abacate maduro, uma pitada de limão para a frescura e sal e pimenta. Recentemente, estive cobrindo minha torrada com uma mistura de sal marinho de gergelim trufado que comprei de etsy e é a maneira perfeita de apimentar meu lanche favorito quando estou com pressa.

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Eu costumava usar um pouco de suco de limão e ocasionalmente ainda uso, mas geralmente tento evitar a sensação de que estou comendo guacamole na torrada, o que às vezes pode acontecer com o suco de limão. Eu adoro guacamole, mas no meu cérebro, torrada com abacate e guacamole são duas coisas muito diferentes e não tenho desejo de combinar os dois. Você me sente?

Quando tenho um pouco mais de tempo, gosto de mudar as coisas e, para ser toda caprichada, elevar minha torrada favorita. Aqui estão três dos meus favoritos!

1 - Pesto e Ovo

Qualquer tipo de ovo misturado com um pouco de pesto é um vencedor. Gosto de cobrir as torradas com um fiozinho de pesto, um ovo cozido como você quiser (minha forma preferida é pochê ou cozido) e outro pesto. Coisa boa! O sabor está fora de controle e se você é do tipo que gosta de gema de ovo escorrendo, você vai adorar isso. É um café da manhã que frequenta minha cozinha toda semana!

2 - Queijo de Cabra e Óleo de Pimenta

Para aquecer, tente usar queijo de cabra esmigalhado para obter um sabor cremoso (uma variedade com sabor como mel ou figo também seria bom!) E cubra com algumas gotas de óleo de chili quente. Tempero suficiente para dar um chute, mas o queijo de cabra evita que fique extremamente quente.

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3 - Grão de Bico, Gergelim e Pimentão Assado

Para maior sabor e poder de permanência, tente cobrir o avo com grão de bico picado, pimentão vermelho torrado (pontos extras se forem embalados em azeite de alho) e uma pitada de sementes de gergelim torradas. Este é um pouco salgado dos pimentões (meu favorito!) E tem textura do grão de bico. Vencedor vencedor! (Torrada de abacate no jantar?)

Não se esqueça que você também pode trocar o pão! Embora o meu favorito seja uma versão de massa fermentada, eu também adoro usar baguetes de ciabatta ou mesmo sobras de pão de milho torrado. Outra ótima ideia? Pão de pretzel!

Diga-me, qual é a SUA maneira favorita de comer torrada de abacate?