Freddy’s Burgers

Freddy S Burgers

O hambúrguer de fast food favorito da minha família! Não há nada como o de Freddy. Sirva com batatas fritas finas e molho de fritura!

1. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto a alto. Divida a carne ao meio e enrole em bolas ásperas. Um de cada vez, coloque a carne na grelha. Coloque uma espátula grande (sem fenda) em cima e use uma caneca de café ou um copo medidor grande para empurrar a espátula e esmagar o hambúrguer até ficar bem achatado. Repita com o outro hambúrguer. Polvilhe os dois com sal.
2. Cozinhe por 1 a 2 minutos ou até que estejam bem e dourados no primeiro lado. Vire-os, espere 45 segundos, depois coloque a fatia de queijo sobre um dos hambúrgueres. Coloque o outro hambúrguer por cima do queijo, espere 15 a 20 segundos para derreter e coloque diretamente sobre o pão.
3. Sirva com ketchup, picles, mostarda, maionese, rodelas de jalapeño, etc.

Minha família ama - e quero dizer O amor é - Freddy’s Frozen Custard and Steakburgers , também conhecido como Freddy’s. Um local aberto há cerca de uma hora da fazenda há alguns anos, e sempre que estamos de passagem para um jogo de futebol ou uma viagem ao mercado, é um prazer poder parar e comer o que é excepcionalmente delicioso fast food.

Uma das especialidades de Freddy é o que eles chamam de Steakburger , que nada mais é do que um cheeseburger duplo ... mas é a forma como é preparado que o diferencia do resto. E embora eu não possa exatamente duplicar a magia de Freddy em casa, uma vez que não podemos correr para Freddy toda vez que temos um desejo, com certeza faço o meu melhor.

Veja como fazer um hambúrguer Freddy's!

Pegue um pouco de Carne moída —Eu diria 1/4 de xícara ou mais — e enrole em uma bola. Coloque-o em uma frigideira quente ou grelha ...

E então, eu não sei mais como dizer isso: você tem que esmagá-lo. Se você tem uma espátula superpesada e grande força na parte superior do corpo, você pode fazer assim, mas eu pego uma medida grande de 2 xícaras (ou você pode apenas usar uma caneca de café grande) e uso-a para empurrar a espátula contra a carne e achatar o inferno fora dele. Tenha cuidado ao fazer isso para que sua mão não chegue perto o suficiente da superfície de cozimento para se queimar.

Você precisa de dois desses pequenos hambúrgueres muito finos por hambúrguer. Por esse motivo, é difícil fazer um monte deles de uma vez, a menos que você tenha uma grelha enorme ou monte várias panelas ao mesmo tempo!

Mas eles valem totalmente a pena.

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Polvilhe-os com sal e deixe-os cozinhar em fogo médio-alto a alto por apenas um ou dois minutos, até que estejam bem dourados. Em seguida, vire AMBOS.

Cerca de 45 segundos a 1 minuto depois, coloque um pedaço de queijo em UM dos hambúrgueres (eu geralmente escolho aquele que é um pouco maior se eles forem ligeiramente irregulares) ...

Em seguida, coloque o segundo hambúrguer bem em cima. Por serem tão finos, devem ser cozidos neste momento.

Dentro de 20 a 30 segundos, é isso que está acontecendo. Os hambúrgueres estão tão quentes que o queijo derrete quase instantaneamente.

Ah, e sobre o queijo: por favor, use americano. Por favor?

Sem escorrê-lo em toalhas de papel ou fingir aumentar o fator de saúde deste hambúrguer, coloque-o diretamente sobre um pão de hambúrguer.

Ah, e sobre os pães de hambúrguer: por favor, use os pães menores, mais macios e produzidos em massa que puder encontrar. Sem rolos Kaiser, sem rolos de fermento artesanal, sem rolos de ciabatta.

Outra coisa sobre os pães: Freddy's grelha os deles com manteiga, o que sem dúvida contribui para a delícia. Já que os hambúrgueres são tão, tão rápidos, eu geralmente puxo os meus da embalagem. Ainda está delicioso!

Em seguida, coloque a tampa e sirva com ketchup, mostarda, picles, rodelas de jalapeño, rodelas de tomate, rodelas de cebola ... o que quer que faça sua saia voar!

Este é realmente um pequeno hambúrguer delicioso. Eu não consigo fazer o suficiente deles ultimamente.

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Basta perguntar aos meus filhos!

Oh! E pssst. Sirva essas batatas fritas finas com os hambúrgueres. Você ficará feliz por ter feito isso.