Salada De Batata Vermelha

Red Potato Salad

Salada de batata e churrascos de verão andam de mãos dadas. Nenhum piquenique ao ar livre ou churrasco estaria completo sem o lado amiláceo. É um acompanhamento tradicional que vem em todas as variedades diferentes - de picante a fofo, com purê de batatas. Mas há algo sobre o tipo à base de maionese que grita salada de batata clássica. Nossa versão de salada cremosa de batata vermelha é carregada com aipo crocante, pedaços de bacon crocante e endro fresco. É fácil de fazer e a melhor parte é que você pode fazer isso antes do tempo - ótimo para acompanhamentos de piquenique ou potlucks da família.

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Você deve usar batatas vermelhas ou brancas para salada de batata?

Amamos a textura firme das batatas vermelhas - elas não ficarão muito pastosas quando cozidas e as cascas coloridas nem precisam ser descascadas. Torna-se vibrante e brilhante Acompanhamento de churrasco . Se você não conseguir encontrar batatas vermelhas, você também pode usar outras batatas cerosas, como Yellow Finn ou Yukon Gold. Eles manterão sua forma da mesma forma que as batatas vermelhas.

Você deve cortar as batatas antes de ferver para a salada de batata?

O que torna esta melhor salada de batata vermelha tão fácil de fazer é que, se você estiver usando batatas pequenas, não precisa nem cortá-las antes de fervê-las. As cascas das batatas na verdade agem como uma pequena barreira agradável que permite que a batata cozinhe no vapor dentro de si, em vez de ficar molhada.

A salada de batata deve ser fria ou quente?

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Adoramos o contraste cremoso e frio que esta salada de batata vermelha oferece para carnes quentes grelhadas, hambúrgueres e costelas. Embora a maioria das saladas de batata possa ser servida fria, algumas saladas de batata, como a salada de batata alemã, costumam ser temperadas com vinagrete e servidas quentes.

1. Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água. Tempere com sal. Leve a água para ferver em fogo alto, depois reduza para ferver em fogo médio. Cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos. Escorra as batatas, deixe esfriar um pouco e corte ao meio ou em quartos (dependendo do tamanho das batatas). Deixe esfriar completamente, cerca de 1 hora.
2. Enquanto isso, em uma tigela grande, bata para combinar a maionese, o creme de leite, o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta.
3. Adicione o aipo, o endro e as batatas resfriadas à tigela com o molho. Mexa delicadamente para combinar. Cubra com bacon crocante antes de servir.
   

Esta salada fica muito gostosa com queijo azul esfarelado por cima!