Torta de gafanhoto

Grasshopper Pie

Adoro sobremesas com creme de menta. Ainda não tenho certeza do que minha mãe estava pensando, mas eu costumava comer creme de menta parfaits (basicamente, camadas de creme de gelo de baunilha com creme de menta espalhado entre as camadas) com grande regularidade, começando quando eu tinha seis anos de idade.

* Soluço * Eu me pergunto se isso é o que há de errado comigo?

*Soluço*

De qualquer forma, ontem eu estava desejando algo com menta, fresco e frio. Eu tinha acabado de sair do sorvete de baunilha, então decidi preparar um Grasshopper Pie, por volta de ... bem, eu não posso dizer exatamente de que era o Grasshopper Pies originalmente veio. Então, vou arriscar e atribuí-lo aos anos setenta. É a década responsável pela maioria das minhas comidas favoritas.

Obrigada, Betty Daley, pelas receitas com as quais você contribuiu para a velha caixa de receitas da minha mãe, que eventualmente se transformou em uma receita grande e volumosa encadernador , que minha mãe felizmente deixou em minha casa uma vez, e que eu acidentalmente sacudi de cabeça para baixo quando mais tarde a devolvi na esperança de que algumas das pequenas joias como essas caíssem.

E eles fizeram. E eu os guardei. E eu não sinto muito.

Ei, mãe: se você precisar de uma receita de Torta de Gafanhoto, você saberá para quem ligar!

Betty Daley, aliás, também é responsável pelo Sour Cream Noodle Bake, que é tão carnudo, com queijo e delicioso que não sei como descrever.

Bem, acho que acabei de descrever. É carnudo, com queijo e delicioso.

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De qualquer forma, farei isso para você algum dia.

E vou parar de falar agora.

Vamos fazer a Torta do Gafanhoto, ok?

OK.

Para começar, pegue alguns Oreos.

A receita de Betty Daley diz cookies Hydrox, que eu acho simplesmente adoráveis.

Jogue alguns biscoitos no processador de alimentos (ou um grande Ziploc se você quiser apenas esmagá-los.)

Adicione um pouco de manteiga derretida ...

Em seguida, processe-os até que estejam totalmente combinados.

Pour ’em into a pie pan…

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E pressione-os no fundo da panela e levante-os pelas laterais. Deixe a assadeira de lado e, pelo bem de tudo o que é bom e correto no mundo, não pegue uma colher e tire um grande pedaço da crosta da assadeira, coma-a e tente remendar o buraco.

Nunca funciona tão bem quanto você pensa.

A receita pede 24 marshmallows grandes, mas desta vez decidi usar apenas o fofo.

Vou te dizer algo que não sei: quantos marshmallows equivalem a quanto creme de marshmallow.

Então usei todo o maldito jarro.

Jogue em uma panela ...

Com algum meio a meio.

Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo sempre, até derreter. Em seguida, desligue o aquecimento ...

Encha uma tigela com gelo ...

E coloque a panela bem no gelo. Mexa um pouco para acelerar o processo de resfriamento.

Em seguida, pegue-os na mesa de cabeceira.

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Adicione duas colheres de sopa de creme de cacau ...

E duas (ou três, se você gosta de coisas mais mentoladas) colheres de sopa de creme de menta. Mexa para combinar.

Agora, como meu creme de menta não era de um verde chocante como o creme de menta da minha mãe costumava ser, decidi colocar um pouco de corante.

Eu só adicionei uma gota ...

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O que acabou sendo ultra sutil.

Se você quiser fazer uma declaração mais verde (Dia de São Patrício, alguém?), Basta adicionar um pouco mais de cor.

Em seguida, deixe descansar e termine de esfriar enquanto prepara um pouco de creme de leite fresco.

Despeje uma xícara de creme de leite na tigela da batedeira ...

Em seguida, bata em alta até que o creme fique firme.

Certifique-se de que a mistura de marshmallow esteja bem fria e, em seguida, despeje-a no chantilly ...

E dobre-o suavemente.

Você mal consegue ver a diferença entre o verde e o branco nas fotos ... mas era realmente um tom claro e agradável de menta.

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Despeje o recheio na crosta ...

Feito! Observe que esse recheio realmente preenche uma forma de torta padrão; você vai sobrar meio copo ou mais, que você pode beber com um canudo enquanto espera a torta congelar.

Finalmente, polvilhe com algumas migalhas extras de biscoito. Faz com que a torta pareça pura.

Você vai querer congelar por pelo menos algumas horas. Coloque-o no freezer, descoberto, até que a superfície realmente se firme. Em seguida, você pode cobri-lo com filme plástico sem perturbar a adorável superfície e, em seguida, colocá-lo de volta no congelador até que esteja totalmente curado.

Remova-o do freezer cerca de dez minutos antes de cortá-lo. A torta é boa e rica, então fatias menores geralmente são suficientes. E se você quiser ir um pouco mais extravagante, jogue alguns cachos de chocolate (ou apenas chocolate raspado) por cima. A textura é adorável: lisa, firme e leve.

Apreciar!