Feijão Verde com Tomate

Green Beans With Tomatoes

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Às vezes, são os ingredientes mais simples que, quando combinados, formam os pratos mais deliciosos. Esse é o caso com este grampo na minha mesa de Ação de Graças. Conhecido na receita original como feijão verde espanhol, não há realmente muito nele que seja específico da Espanha. Feito com feijão verde enlatado (não odeie; você pode usar fresco se quiser), tomates inteiros em lata e uma deliciosa base de bacon refogado e cebolas em cubinhos, o prato termina com uma boa dose de pimenta caiena para eleve-o a fabuloso. Isso era espanhol, caso você não soubesse.

Não bata neste prato antes de experimentá-lo. Ele fornece um respingo lindamente colorido em um prato de Ação de Graças, de outra forma carregado com tons de terra. O verde e o vermelho realmente enfeitam! Além disso, no entanto, os tomates picantes e os feijões verdes realmente dão um ponche saboroso que é incrivelmente complementar ao resto da comida típica de Ação de Graças. Você deve tentar estes para acreditar neles!

Além disso, use feijão verde fresco, se você os tiver disponíveis!

Vamos começar!

O elenco de personagens: 4 latas de feijão verde inteiro (você pode usar meio quilo ou dois de fresco, se preferir; já fiz isso muitas vezes e eles são ótimos assim), 2 latas de tomate inteiro, 1 cebola média, 1/3 pacote de bacon (ou 5 fatias), pimenta caiena.

Agora, se você é uma pessoa normal, pode remover suas fatias de bacon da embalagem.

Se você é como eu, no entanto, percebe que é muito trabalhoso e pega este atalho.

Continue fazendo uma fatia de 1 polegada até passar 1/3 do pacote. Depois, você pode guardar o resto e fritá-los no café da manhã na manhã seguinte. Palitos curtos de bacon têm um sabor tão delicioso quanto palitos longos!

Separe todas as peças.

Agora coloque um forno holandês ou uma panela grande em médio-baixo ...

E acrescente o bacon para começar a cozinhar.

Continue cozinhando por alguns minutos até que o bacon fique marrom.

Agora é hora de cortar a cebola. Comece cortando a cebola ao meio, da raiz às pontas.

Corte a parte superior, retire a camada externa de papel e faça fatias finas e verticais.

Gire a cebola ao meio e faça fatias verticais para baixo para cortá-la.

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Vou te ensinar como cortar uma cebola, se é a última coisa que faço na terra.


Ah, você já sabe cortar cebola? O que é isso? Você diz, você não precisa de mim? Não diga isso. Não, não ... não diga isso. Você não quis dizer isso.

Quando a gordura estiver derretida e o bacon começar a ficar marrom, você pode primeiro escorrer um pouco da gordura e, em seguida, adicionar as cebolas.

Ou, se você for como eu, você pode apenas adicionar as cebolas.

Mexa ao redor ...

E continue cozinhando até que o bacon e a cebola adquiram uma cor agradável. Não deixe o bacon ficar crocante, mas definitivamente deixe cozinhar bem.

Como isso. Está vendo os belos pedaços marrons espalhados pela frigideira? Não tenha medo desses pedaços marrons. Esses pedaços marrons são bons. E notou como a cebola meio que absorveu parte da gordura? Isso significa que cancelou a gordura. Não há mais gordura. Repita dez vezes.

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Agora, escorra o feijão verde e jogue-o direto na panela.

E não tenho nada contra feijão verde fresco. Mas, para o propósito desta demonstração, quero que você saiba que feijão verde em lata funciona milagrosamente. Eles assumem um sabor totalmente diferente neste prato. Não tema Del Monte. Não tema Del Monte. Diga isso dez vezes.

Agora, jogue as duas latas de tomates inteiros com o suco. (Não escorra os tomates.)

Mexa suavemente ...

Tampe, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 45 minutos. E isso é algo que pode ser feito muito antes do tempo, como pela manhã, se necessário.

Aqui está, depois de uma hora cozinhando. Agora vamos adicionar a pimenta de Caiena.

Eu geralmente adiciono cerca de 1/4 colher de chá de pimenta caiena (eu tive que usar 1/2 colher de chá e enchê-la até a metade porque meus meninos roubaram minha 1/4 colher de chá e eu duvido que vou vê-la novamente.) 1/4 a colher de chá está bem quente, então se você estiver com medo, comece com uma pitada saudável e vá subindo a partir daí. Lembre-se, é o leve tempero que torna este prato especial!

Mmm ... está vendo todo aquele suco delicioso na tigela? Isso é repleto de bacon, cebola e sabor de tomate - e isso é perfeito para o seu prato de Ação de Graças.

Experimentem, meus amigos ... experimentem! Você não ficará desapontado.

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