How Put Together Roast Dinner
Para mim, um jantar assado é uma das refeições mais gratificantes de se fazer. É fácil, nutritivo e delicioso. Isso verifica todas as caixas para mim!
Mas se você nunca preparou um jantar assado antes, pode ser um pouco opressor. Mesmo que você já tenha experimentado, pode ficar preso em uma rotina e servir exatamente a mesma refeição assada 5 vezes seguidas.
Hoje estou compartilhando algumas dicas e inspiração para que você possa ganhar a confiança para fazer seu primeiro jantar assado ou diversificar e experimentar coisas novas.
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Vamos mergulhar!
Eu recomendo escolhendo sua carne primeiro , e construir o resto da refeição em torno disso. Meus favoritos pessoais são boi, porco e frango, mas se você tem carne de caça, cordeiro, etc., você pode definitivamente usá-los.
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Em seguida, você quer planejar os acompanhamentos . Recomendo 2 a 4 acompanhamentos para acompanhar o assado. Definitivamente, NÃO precisam ser complicados. Normalmente, apenas asso alguns vegetais junto com a carne e sirvo com manteiga. É muito simples, mas tão bom.
Não gosto de assar os vegetais na mesma panela que a carne. Eles geralmente ficam exagerados e piegas se eu fizer isso. Em vez disso, prefiro cozinhar os vegetais em uma panela separada. Você tem que lavar mais pratos assim, mas vale a pena para mim. Os sabores e texturas são muito mais atraentes.
Eu pessoalmente gosto de ter pelo menos 1 vegetal com amido e 1 vegetal verde na mesa. Aqui está alguma inspiração para os tipos de vegetais que você pode incluir em sua refeição assada.
1 - Vegetais com amido
Há apenas algo quente, reconfortante e farto em vegetais ricos em amido. Eu definitivamente sinto que eles ajudam a mantê-lo satisfeito por mais tempo. Você não está limitado apenas às batatas aqui. Algumas outras idéias incluem abóbora, pastinaca, cenoura e batata-doce ou inhame.
2 - Vegetais verdes
Adoro ter algo verde na mesa! Algumas idéias de vegetais verdes para servir são aspargos, repolho, couve, espinafre, acelga, feijão verde, couve de Bruxelas, abobrinha e pepino. As ervilhas são às vezes consideradas vegetais com amido, mas ainda penso nelas como verdes porque, bem, são verdes!
3 - Diversos
Alguns outros vegetais que realmente não se enquadram na categoria de amido ou verde incluem tomates, cogumelos, berinjelas, pimentões, cebolas e couve-flor.
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Você também pode verificar a seção Lados aqui em Food & Friends para mais ideias!
Os molhos podem levar instantaneamente um jantar assado para o próximo nível. Não me interpretem mal: geralmente fico contente apenas com manteiga. Mas se você fizer um esforço extra para fazer um molho, ele pode realmente realçar todos os sabores e texturas.
Algumas idéias de molhos incluem molho, molho branco (com bastante pimenta preta!), Pesto, geleias ou chutneys, mostarda, chimichurri, molho de amendoim e molho de churrasco.
Agora vamos ver alguns exemplos de refeições que eu preparei!
Aqui fiz rosbife com batata doce, pastinaga, couve salteada e maçãs. Mmmm. A carne foi dinamite!
Aqui fiz frango assado com batatas crocantes, cenouras assadas e ervilhas. Servi o frango com molho de churrasco.
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Por fim, fiz um porco assado com abóbora assada, feijão verde frito e purê de batata.
Espero que isso tenha ajudado a fazer sua criatividade fluir! Avise-me se tiver alguma dúvida e farei o possível para respondê-la. E se você tem um jantar assado favorito, não deixe de compartilhar conosco nos comentários!
