Salpicão

Chicken Salad

Esta é a salada de frango do jeito que eu gosto. O melhor dessa receita é que você pode usar as etapas e os ingredientes como base para sua receita única, adicionando e subtraindo tudo o que faz sua saia voar.

1. Lave bem o frango e coloque em uma panela grande com água. Ligue o fogo e leve para ferver.
2. Reduza o fogo e cozinhe até que o frango esteja pronto (cerca de 45 minutos a uma hora). Quando estiver pronto, retire o frango da panela e coloque em um prato. Com os dedos ou um garfo, puxe toda a carne dos ossos, corte em pedaços pequenos e reserve.
3. Pique todas as frutas e vegetais e coloque-os em uma tigela com o frango.
4. Em outra tigela misture maionese, iogurte (ou creme de leite), suco de limão, açúcar mascavo e sal e pimenta a gosto.
5. Adicione o endro (ou orégano ou coentro ... o que quer que faça sua saia voar) e se você estiver se sentindo um pouco descarado jogue uma pitada de pimenta caiena!
6. Quando o molho estiver certo (você deve testar o sabor apropriado, especialmente o salgado), despeje-o sobre a mistura de frango / vegetais / frutas e mexa delicadamente até que tudo esteja bem misturado. Junte as amêndoas. Se você estiver se sentindo desobediente, adicione uma pitada de pedaços de bacon.
7. Deixe a salada esfriar por várias horas (ou mesmo durante a noite). Sirva sobre uma cama de alface ou em um sanduíche ou diabos, coma direto da tigela com uma colher de servir. Experimente em breve - você vai adorar!

Salada de Frango é como uma caixa de chocolates. Você nunca sabe o que vai conseguir. Todo mundo gosta de salada de frango de maneiras diferentes: moída e fina, grande e robusta, cheia de cebolas, nozes e uma variedade de outros ingredientes. Por causa das inúmeras combinações de salada de frango, eu nem mesmo considerar alegando que esta receita é a melhor ou a maior. Salada de frango é muito subjetiva para isso. O que vou fazer é mostrar para vocês Salada de Frango ... o caminho eu gosto disso. E o melhor desta receita é que você pode usar as etapas e os ingredientes como base para sua própria receita única, adicionando e subtraindo tudo o que faz sua saia voar.

E isso, meus amigos, é meu único propósito na terra. Para ajudar a fazer sua saia voar. Então vamos começar!

O elenco de personagens: 1 fritadeira inteira cortada (que é simplesmente um frango inteiro, cortado e embalado), maionese, creme de leite, sal, açúcar mascavo, pimenta, suco de limão, aipo, cebolinha e uva.

A primeira coisa que vamos fazer é cozinhe o frango . E tome nota! Esta é uma habilidade extremamente importante (nem mesmo é difícil o suficiente para ser considerada uma habilidade) na cozinha que abrirá enormemente o seu mundo culinário.

E hoje, eu gostaria que cada um de vocês usasse as palavras enormemente juntas na mesma frase. Obrigada.

Comece enxaguando bem o frango e colocando-o em uma panela com água.

Ligue o fogo e leve a panela para ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando até que o frango esteja pronto (sem rosa ou vermelho!), Cerca de 45 minutos a 1 hora. Sinta-se à vontade para desligar o fogão e deixar o frango descansar na panela por um tempo depois de pronto. Você pode precisar dobrar um pouco de roupa.

Quando estiver pronto, retire o frango da panela e coloque em um prato.

Se tiver tempo, deixe o frango esfriar e separe-o com os dedos. Ou se você estiver faminto, desesperado e com pressa, pode usar dois garfos. Basta puxar a carne do osso ...

Até que você tenha uma boa pilha de frango. Agora, quando eu faço espaguete de frango ou outras sopas ou caçarolas, sempre guardo pelo menos um pouco da pele cozida junto com a carne. Mas para salada de frango, descobri que a pele de frango não é a coisa mais saborosa do mundo. Então, basta alimentar o seu Basset Hound e ele será seu amigo para o resto da vida.

Em seguida, pique 2 a 3 talos de aipo. Eu não sou um grande fã de aipo, então eu corto o meu bem fino. O que você está olhando é um talo de aipo, que cortei em três fatias longas e, em seguida, cortei na outra direção.

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Mas adoro folhas de aipo, então sempre pico algumas.

Você pode adicionar tanto ou pouco aipo quanto desejar. Realmente faz um grande contraste crocante com o frango macio, então não economize muito.

(As castanhas d'água também são grossas e crocantes! Às vezes eu as adiciono.)

Em seguida, corte o topo de três (ou mais) cebolas verdes ...

E picá-los - partes brancas, partes verdes e tudo.

Agora pegue duas xícaras de uvas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento.

Eu gosto de usar roxo e verde porque, bem ... eu sou um filho do meio.

Agora, trabalhando em lotes, basta jogar seu frango cozido na tábua ...

E corte em pedaços pequenos. Novamente, você pode ir tão pequeno ou grande quanto quiser. O mundo é sua ostra! E esta salada de frango é sua pérola.

Adoro citar musicais da Broadway quando cozinho. (Alguém pode nomear essa música / musical? Se você puder, você tem minha admiração.)

EU AMO endro fresco em saladas frias. É uma espécie de pickle-y sem ser opressor. Portanto, se você conseguir colocar as mãos em algum, corte uma quantidade generosa.

Vocês passam por fases com ervas frescas? Alguns anos atrás, eu não me cansava de alecrim; Eu coloco em tudo. Este ano, é endro - não consigo parar!

Agora jogue o frango em uma tigela grande ...

E acrescente o aipo, a cebolinha e as uvas.

E agora vamos fazer o curativo!

Eu jogo cerca de 1/2 xícara de maionese em uma tigela ... (NÃO Miracle Whip, por favor! Miracle Whip é do diabo.)

… Junto com 1/2 xícara de iogurte puro (absolutamente sem sabor). E é aqui que você pode realmente brincar com seus ingredientes: Maionese, Creme de Leite, Iogurte Simples e até Leitelho - encontre a combinação / permutação de sua preferência e vá com ela! O soro de leite coalhado torna a mistura um pouco mais fina, o que algumas pessoas gostam.

(Observação: você também pode usar esta base para fazer salada de repolho. Vamos tentar isso por volta do quarto de julho.)

Em seguida, adicione uma colher ou duas de suco de limão. Eu prefiro ao vinagre, mas se o vinagre fizer sua saia voar, use-o.

Em seguida, você pode adicionar uma colher de sopa de açúcar mascavo. Combate a acidez do suco de limão, mas não exagere neste ingrediente.

Agora, misture e dê um gostinho.

Em seguida, adicione bastante sal e pimenta. Continue degustando, certificando-se de que esteja bem temperado. LEMBRE-SE: o frango é totalmente sem sabor e sem sal, então o molho realmente precisa ter bastante.

É aqui que você pode adicionar muitas ervas frescas picadas. Eu usei endro, mas diabos, por que você não pode usar manjericão ou até mesmo coentro? Só não economize - ervas frescas realmente despertam a salada de frango.

O mesmo acontece com uma pitada saudável de pimenta caiena!

Quando você tiver provado e temperado e estiver satisfeito com o sabor, apenas despeje o molho sobre os ingredientes da salada.

Faça salada de frango repetidas vezes com esses utensílios essenciais de cozinha

Mexa suavemente ...

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Até que tudo esteja completamente revestido.

Agora, se você está se sentindo particularmente travesso e atrevido e mal-humorado, por favor, salpique alguns pedaços de bacon OU, no meu caso, LOJA (apenas para mantê-lo real, cara). Mais uma vez, não exagere - basta um pouco de sabor de bacon.

Agora, eu já fritei bacon espesso e apimentado, cortei bem e polvilhei na salada de frango antes, e ele estava quase delicioso demais para eu aguentar. Portanto, tente isso algum dia - mas entre por sua própria conta e risco.

Agora, experimente, salgue, salpique, acrescente mais endro - tudo o que você precisa fazer para torná-lo perfeito. Apenas lembre-se de dobrar / mexer delicadamente ao longo deste processo.

E quando terminar, faça isso! Porque Martha pode estar assistindo.

Agora, deixe a salada de frango esfriar por várias horas ou mesmo durante a noite - o tempo suficiente para que os sabores realmente se fundam.

Então, quando estiver pronto, sirva a salada de frango em uma cama de alface ... ou em cabeças de repolho ou pimentões ... ou coloque em muffins ingleses, cubra com queijo e grelhe ... ou acrescente o macarrão com casca para a salada de macarrão com frango. Yum.

Ou! Se você for eu, você pode fazer o seguinte:

Pão de trigo granulado.

Torrado. E você sabia que fui casado nove anos antes de ter uma torradeira? História verdadeira.

Mostarda de mel.

Não muito.

Baby Spinach. E muito disso.

Salada de galinha…

E muito disso.

Yum. Tipo, totalmente.

Desculpe-me, por favor. Eu devo ir devorar isso agora.

Experimente em breve - você vai adorar!