Instant Yeast 101
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Dá 1 pão. De Bridget Edwards da Bake em 350. Anúncio - Continue lendo abaixo Rende:8porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horas35minutos Tempo total:0horascinquentaminutos Ingredientes3 1/2 c. Farinha para todos os fins não branqueada 2 colheres de chá Fermento instantâneo 1 1/4 colher de chá Sal Kosher 1 Colher de Sopa. Açúcar 1/2 c. Gruiére ralado 1/2 c. Queijo cheddar ralado 1/2 c. Parmesão Ralado dois Jalapenos frescos (ou mais, se desejado), costelas e sementes removidas e finamente cortadas 2 colheres de sopa. Manteiga sem sal, amolecida 1/4 c. Água 1 C. Leite PARA A COBERTURA: 1/4 c. Queijo ralado (qualquer um dos queijos acima, ou uma mistura) Jalapenos frescos fatiados (para mais calor, deixe costelas e sementes)Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Nota: Também precisa de 1 hora e 45 minutos de tempo inativo. Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Adicione todos os ingredientes restantes (exceto as coberturas) à tigela. Misture com o batedor em formato de pá da batedeira até formar uma massa áspera. Mude para o gancho de massa e bata em velocidade baixa por cerca de 5 minutos, empurrando a massa de volta para a tigela se ela subir no gancho conforme necessário, até que a massa fique lisa.
(Se amassar à mão, sove por cerca de 10 minutos até que uma massa lisa se forme. Adicione o mínimo de farinha possível.)
Cubra frouxamente a tigela com o pão amassado com um pedaço de filme plástico untado com óleo. Deixe crescer por 1 hora.
Unte uma forma de pão de 8x4 polegadas. Remova a massa para uma superfície levemente untada com óleo e molde em um pão de 20 centímetros. Coloque na frigideira. Drapeje a assadeira com o filme plástico untado com óleo e deixe crescer por cerca de 45 minutos, até que o pão cresça acima das laterais da assadeira.
Aqueça o forno a 350ºF. Cubra o pão crescido com queijo ralado e jalapenos fatiados. Asse por 35–40 minutos, até dourar.
Retire imediatamente da panela e coloque sobre uma gradinha para esfriar completamente.
Pequenos pacotes de fermento sempre me lembram minha mãe. Ela era a confeiteira de pão de canela da vizinhança - e eu sei que ela teria dado o maior chute na fabricação de pão de canela de Natal de Ree.
Como esses pacotes sempre estiveram em nossa casa, não tenho certeza por que eles me intimidaram quando comecei a assar pão. Mas eles realmente fizeram. E a revisão? Nunca soube exatamente o que estava procurando lá. Eu estava intimidado, eu te digo.
Então, um dia, descobri o fermento instantâneo. E todos os meus medos de fermento desapareceram rapidamente. (Agora, se algo pudesse tirar meu medo de falar em público!)
Aqui estão as razões pelas quais eu amo levedura instantânea:
- Pode ser usado 1: 1 no lugar do fermento seco ativo.
- Levedura instantânea pode ser adicionada diretamente aos outros ingredientes do pão - nenhuma prova necessária, nenhuma dissolução no líquido primeiro.
- Ele vem em um pacote maior, em vez de um pacote, e é armazenado em um recipiente hermético no freezer por muito tempo.
Você já percebeu como os pães doces às vezes não crescem como você esperava? Adivinha? Existe fermento instantâneo apenas para pães doces.
Vamos parar de falar sobre fermento instantâneo e realmente usá-lo!
Vamos fazer Pão de 3 Queijos Jalapeño. Este pão é macio, bonito e fácil de fatiar. É perfeito para sanduíches ou apenas na mesa de jantar pela fatia.
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Você pode fazer isso tão suave ou tão picante quanto desejar. Para um pão com mais calor, não remova as costelas e as sementes das fatias de cima e use 3 jalapeños no pão em vez de dois.
Oh! Certifique-se de ralar seus queijos para este pão. Vale muito a pena. Eles derreterão mais facilmente e você terá um pão mais bonito.
significado de 54
Você vai começar mexendo os ingredientes secos. Você consegue identificar o fermento instantâneo?
Então você vai despejar em todo o resto.
Deixe seu mixer trabalhar. Assim que a massa estiver unida, você trocará o acessório da pá pelo gancho de massa e deixará a batedeira amassar a massa até que esteja lisa. (Você também pode amassar com a mão; às vezes acho isso muito relaxante. O que você preferir.)
A massa vai crescer por cerca de uma hora.
Coloque em uma forma de pão untada e deixe crescer novamente.
Assim que crescer, cubra o pão com algumas guloseimas e leve ao forno.
sonhar com tarântulas
Não há nada melhor do que pão acabado de cozer. Nada. Olhe para aquela delícia dourada.
Não foi tão fácil com o fermento instantâneo? E aquele pão de queijo jalapeño não vai fazer o melhor BLT de todos os tempos ?!
