Aproveitando ao máximo uma pequena cozinha

Making Most Small Kitchen

Há cerca de dois anos, meu marido e eu nos mudamos para a área de Dallas-Fort Worth. Alugamos a primeira casa que nos permitiria ter nossos filhotes. (Eu rapidamente me arrependi da escolha.) Por causa do trabalho do meu marido, nos mudamos com frequência e sempre vivemos de aluguel, o que nos permite a flexibilidade de fazer as malas e nos mudar quando chega a hora. Um ano atrás, decidi que estava farto de morar em casas para alugar. Ainda assim, não tínhamos absolutamente nenhum desejo de comprar uma casa. Então tomamos a decisão de vender tudo (bem, quase tudo) e mudar para o nosso minúsculo trailer vintage.

Mudar para um pequeno trailer significava que eu tinha que abraçar uma pequena cozinha. Demorou algum tempo e paciência para me acostumar com a minha pequena cozinha, mas estou adorando agora. Já trabalhei em cozinhas de todos os tipos e tamanhos e, acredite ou não, aprendi muito com minha minúscula cozinha. Com isso em mente, permita-me compartilhar algumas dicas sobre como tirar o máximo proveito de uma pequena cozinha.

Abaixo está uma foto do meu espaço de trabalho típico. Jogue uma panela fervendo, uma faca suja e alguns respingos de comida, e está mais perto da realidade. Também tenho uma pequena mesa de jantar à minha direita, mas, na maior parte, é tudo que uso.

Prepare primeiro, depois cozinhe

Na minha opinião, esta regra se aplica a cozinhas grandes ou pequenas. É chamado configurando , e é uma maneira francesa chique de dizer tudo em seu lugar. É essencial quando você cozinha em uma cozinha minúscula. Grandes cozinhas permitem que você se espalhe e pique enquanto cozinha, mas esse luxo não existe quando você cozinha em uma cozinha minúscula. Prepare sua comida primeiro, cortando e picando todos os vegetais e ervas. Em seguida, embrulhe-os em filme plástico e reserve em uma tigela até a hora de usar. Se você estiver trabalhando com alguns vegetais e ervas, pode mantê-los em pequenas pilhas na tábua de cortar. Se você é bom em lavar pratos no caminho, também pode usar tigelas de preparação, mas se isso fugir de você, você vai acabar com uma pilha de pratos. Para mim, depende muito de como é meu dia e do que estou preparando.

Tábua de corte grande ou tampas de queimador

Eu sei que a princípio isso parece contra-intuitivo. Por que eu iria querer uma grande tábua de cortar em uma cozinha minúscula? A resposta fácil é que ele funciona como espaço adicional no balcão. Eu mantenho minha grande tábua de corte no topo de meu alcance, convertendo meu alcance em espaço de balcão quando não estiver em uso. Quando uso o fogão, movo a tábua de corte e cubro metade da pia da cozinha, novamente proporcionando mais espaço de trabalho. Se você tiver sorte e por acaso morar em uma casa com uma pia embutida, você pode ser astuto (ou ter um amigo astuto) para fazer tábuas de corte que cabem em sua pia.

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Tigela de lixo

Manter uma tigela para restos de cozinha ajuda a manter seu espaço de trabalho em ordem, e a ordem é a chave para manter a sanidade e amar sua pequena cozinha. Assim que termino de me preparar, jogo todas as sobras em um saco de lixo e levo para a lixeira. Uma cozinha minúscula geralmente equivale a uma lata de lixo minúscula, então gosto de retirá-la o mais rápido possível.

Se você não tiver espaço para uma vasilha de lixo, também pode usar toalhas de papel. Descasque os vegetais diretamente sobre uma toalha de papel, depois junte e misture.

Racks em camadas não são apenas para cookies

Os racks de resfriamento em camadas são para mais do que apenas biscoitos: eles também dobram seu espaço de preparação. Eu mantenho minha tigela de lixo na camada superior e mantenho vegetais, pratos e ingredientes preparados que irei usar nas outras camadas.

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Dê uma olhada em sua cozinha. Você tem espaço vazio na parede? Bem, você não deveria! Isso é um imóvel valioso - use-o. As paredes podem conter livros, ingredientes, utensílios de cozinha, potes, panelas e muito mais! É importante ser criativo com o seu espaço de parede. IKEA tem uma ótima linha de armazenamento de parede de cozinha Itens. É a chave para manter minha pequena cozinha organizada e funcional.

Obtenha magnético

Minha casinha tem uma despensa igualmente pequena, e minha coleção de especiarias ocupou uma prateleira por conta própria. O melhor investimento que fiz foi um monte de recipientes magnéticos de especiarias. Consigo armazenar meus temperos na porta da frente da minha geladeira, onde eles são visíveis e acessíveis, liberando espaço na minha despensa. Eu também uso fitas magnéticas para guardar minhas facas de cozinha. Mantê-los em uma gaveta os embota e ocupa espaço, e um bloco de faca ocupa um valioso espaço no balcão.

Estoque apenas o que você precisa

Quando foi a última vez que você usou aquele cortador de abacate ou de melão? Se você não o usa regularmente ou se ele realiza apenas uma tarefa, ele precisa ser eliminado. Vamos ser honestos, um fabricante de arroz é bom, mas o arroz pode ser feito em uma panela. Além disso, todos nós sonhamos em fazer sorvete caseiro, mas aquela engenhoca ocupa muito espaço. E quantas vezes você realmente usou aquela sorveteira? Eu sou um blogueiro de comida e posso contar com uma mão quantas vezes usei a minha no ano passado.

Abasteça sua cozinha com o essencial e mantenha apenas a mesma quantidade de pratos, talheres e copos para membros da sua casa e duas pessoas. Se precisar de mais do que isso, você pode investir em alguns bons pratos descartáveis. Porque vamos ser honestos, a maioria das cozinhas minúsculas não tem lava-louças.

Aqui está minha lista de itens essenciais para a cozinha:

Utensílios de cozinha

• Forno holandês
• frigideira de ferro fundido
• grelha de ferro fundido
• pequena frigideira de aço inoxidável
• frigideira grande de aço inoxidável
• pequena panela de molho
• grande panela de molho
• pote de estoque
• Frigideira antiaderente de 10 polegadas

Bakeware

• forma de folha com borda
• forma retangular de metal para bolo
• forma quadrada de metal
• 2 formas redondas de bolo

Talheres e acessórios

• grande tábua de corte de madeira
• faca de cozinha
• faca serrilhada
• faca de desossar
• faca de aparar

Pequenas aplicações

• liquidificador de imersão
• batedeira
• Queimador de indução

Ferramentas e gadgets

• racks de resfriamento em camadas
• tigela grande de metal
• taças de preparação de vidro
• espátula de metal
• espátula de plástico
• colher de madeira
• concha
• pinças
• batedor de lâmpadas
• batedeira
• Microplano
• peneira metálica de malha fina
• Benriner mandoline

Invista em utensílios de cozinha e utensílios de cozinha de qualidade. Como você pode ver na lista acima, os únicos pequenos utensílios de cozinha que tenho são um liquidificador de imersão, uma batedeira e um queimador de indução. Um liquidificador de imersão simplifica sua vida ao fazer sopas com creme ou smoothies. Você pode misturar direto na panela ou xícara e é fácil de limpar. Uma batedeira manual substitui uma batedeira grande e volumosa. Não me interpretem mal, adoro a minha batedeira Kitchen Aid e ainda a tenho guardada. Mas não há nenhum lugar para mantê-lo na minha minúscula cozinha. Você pode estar se perguntando: Por que um queimador de indução? Uma pequena cozinha aquece rapidamente e os queimadores de indução liberam tão pouco calor que uma pequena cozinha pode permanecer relativamente fria.

Essas são as ferramentas que uso para aproveitar ao máximo minha minúscula cozinha. Cada cozinha (e cada cozinheira) é diferente, então fique à vontade para fazer sua própria lista de itens essenciais. Lembre-se de que é melhor estocar o que você vai usar e ficar longe de uni-taskers.

Torneira pescoço de ganso

Trocar uma torneira é mais fácil do que você pensa. Uma cozinha minúscula geralmente significa uma pia minúscula, e isso pode tornar a limpeza de panelas e frigideiras grandes um desafio. Uma torneira pescoço de cisne é essencial, e se você conseguir uma com um spray removível, é ainda melhor. Se você tiver sorte, o pulverizador alcançará o fogão. É quase tão legal quanto um enchimento de panelas montado na parede. Ver? Os pequenos espaços têm seus benefícios!

Limpo conforme você vai

Limpar e lavar a louça ao longo do tempo ajuda a manter sua pequena cozinha organizada e você são. Cozinhar em uma cozinha minúscula pode ficar fora de controle muito rapidamente. Em um minuto, sua pequena cozinha está impecável e, no minuto seguinte, parece que o Chef sueco entrou furioso, tudo por causa de uma panela e duas colheres. Você sabe do que eu estou falando!

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Enxaguar e reutilizar

Isso vai de mãos dadas com a limpeza conforme você avança. Em vez de pegar outra colher, tigela ou espátula, enxágue e reutilize. Tente terminar com as mesmas ferramentas e equipamentos de cozinha com os quais você começou. No momento, pode ser tentador apenas comprar uma nova, mas quando sua pequena pia acabar transbordando de pratos sujos, não será tão bom.

Aí está! Uma pequena cozinha pode ser desafiadora, mas coisas mágicas podem acontecer nela. Além disso, desafia você a fazer um balanço do que você precisa e usa. Você tem alguma dica para compartilhar sobre como aproveitar ao máximo sua pequena cozinha?