Frango grelhado com especiarias

Spice Rubbed Grilled Chicken

Este frango grelhado fácil e saudável com especiarias pode se tornar sua receita de frango favorita do dia a dia. Sabores fantásticos com um toque de doçura!

De Dara Michalski do Cookin 'Canuck

1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio alto. Pincele levemente a grelha com óleo.
2. Em uma tigela pequena, misture a páprica, a pimenta-malagueta em pó, o cominho, o tomilho, o sal, o alho em pó e a pimenta.
3. Coloque as coxas de frango em uma tigela grande, polvilhe a mistura de especiarias sobre o frango e misture bem.
4. Grelhe o frango até que esteja cozido, 4 a 5 minutos de cada lado.
5. Em uma tigela pequena, misture o vinagre e o mel. Pincele a mistura sobre o frango grelhado. Servir.

Se eu tivesse um dólar para cada pedaço de frango que minha família come durante o ano, eu estaria reservando voos para um lugar muito idílico e tropical. Quando você come algo com tanta frequência, é fundamental que você tenha vários truques na manga para manter seu receitas de frango interessante. Ervas e especiarias, frescas ou secas, são uma forma fantástica de adicionar sabor a qualquer corte de carne. Meus amigos podem rir sempre que vêem meu armário de temperos transbordando, mas sempre pareço ser capaz de justificar a presença de cada jarro meio usado. Frango esfregado com especiarias é uma dessas justificativas.

Nossa churrasqueira externa treina durante todo o ano, a menos que os suéteres de lã tenham saído do estoque. Se eu tiver que vestir mais de três camadas, vou ficar dentro de casa com minha fiel grelha de fogão. Para esta receita, qualquer um dos métodos funcionaria.

Alternativamente, se você não estiver em um frango grelhado tipo de humor, este frango esfregado com especiarias pode ser cozido na grelha. Coloque uma grade de metal em cima de uma assadeira forrada de papel alumínio (fácil limpeza), cubra levemente a grade com spray de cozinha e arrume o frango em uma camada uniforme. Grelhe as coxas de frango por 8 a 10 minutos, virando na metade.

Você poderia usar peitos de frango no lugar das coxas de frango? Claro! No entanto, você terá que ajustar o tempo de cozimento, pois os peitos de frango provavelmente serão mais grossos do que as coxas. Por alguns motivos, minha preferência pessoal é usar coxas de frango desossadas e sem pele. Primeiro, eles são mais baratos do que os peitos de frango. Em segundo lugar, eles retêm sua umidade muito melhor do que os peitos de frango, principalmente se forem ligeiramente cozidos demais. Peitos de frango são muito menos tolerantes quando cozinhados demais!

Esta receita não poderia ser mais fácil de montar. Comece misturando as especiarias em uma tigela pequena.

Polvilhe as especiarias sobre o frango.

Jogue para revestir.

Assim que a grelha estiver aquecida, cozinhe o frango por 4 a 5 minutos de cada lado. Rápido e fácil!

Enquanto o frango está na grelha, misture um pouco de vinagre de vinho tinto e mel. Este esmalte simples adiciona um equilíbrio muito bom de ácido e doçura para complementar a massagem de especiarias.

A primeira vez que fiz este frango, servimos com salada verde e espiga de milho. No entanto, também funciona bem servido sobre arroz ou quinua, sobre um pão de hambúrguer ou fatiado e enfiado dentro de um sanduíche grelhado.

Este frango grelhado com especiarias é fácil, saudável, cheio de sabor e leva menos de 30 minutos para preparar. Se você está procurando uma nova maneira de saborear frango grelhado, experimente!