Malted Milk Chocolate Chip Cookies
Um toque saboroso e em borracha no onipresente cookie de chocolate. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:36porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horas12minutos Tempo total:0horas27minutos Ingredientes1 C. (2 palitos) Manteiga sem sal amolecida 3/4 c. Açúcar Mascavo Dourado 3/4 c. Açúcar dois ovos inteiros 2 colheres de chá Extrato de baunilha 2 C. Farinha Multiuso 1 1/4 colher de chá Bicarbonato de sódio 1 1/4 colher de chá Sal 1/2 c. (arredondado) Leite em pó maltado 1 saco (12 onças) chips de chocolate com leiteEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Pré-aqueça o forno a 375 graus. Bata a manteiga e, em seguida, adicione os açúcares e as natas até ficar cremosa. Adicione os ovos e bata ligeiramente, depois acrescente a baunilha e bata até incorporar. Adicione o leite em pó maltado e bata até incorporar.
Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicione à mistura de manteiga, batendo delicadamente até incorporar.
Adicione as gotas de chocolate e mexa delicadamente.
Coloque colheradas de chá (ou use uma concha de biscoito) e leve ao forno por 10 a 12 minutos. Asse menos se quiser biscoitos mastigáveis; mais se você quiser biscoitos crocantes.
Opcional: deixe esfriar completamente e depois use dois biscoitos para fazer um sanduíche de sorvete. Adicione granulados nas laterais do sorvete e embrulhe individualmente em filme plástico.
Existe algo melhor no mundo do que um malte de chocolate? Observe que eu não disse chocolate mexe , embora Deus saiba que eu não recusaria um se alguém o oferecesse.
Estou falando de maltes de chocolate - milkshakes com adição de leite em pó maltado. Quando eu era pequena, era obcecada por maltes. Desde muito jovem, comecei a fazê-los para mim depois da escola, pouco antes de ter que colocar minha malha e meia-calça para o balé. Continuei essa prática até os quinze anos, quando substituí os maltes de chocolate por palitos de cenoura e salgadinhos.
anjo número 130
Mas foi maravilhoso enquanto durou.
Hoje ainda posso sentir a diferença entre um malte de chocolate e um shake de chocolate. Também posso sentir a diferença entre biscoitos de chocolate normais e aqueles feitos com a adição de leite em pó maltado. O malte tem aquele algo extra - aquela nota indescritível que o faz fechar os olhos e se perguntar por que nós, humanos, temos a sorte de experimentar sabores tão maravilhosos nos alimentos que comemos. Só por essa razão, eu odiaria absolutamente ser um cachorro.
Aqui está o que você precisa: farinha, bicarbonato de sódio, sal, manteiga sem sal, açúcar, açúcar mascavo, baunilha, leite maltado em pó, ovos e gotas de chocolate ao leite.
Raramente uso manteiga sem sal, mas divido-a com certos doces cujo teor de sal eu realmente quero controlar.
Comece batendo a manteiga.
Em seguida, adicione os dois açúcares ...
Em seguida, bata até ficar totalmente combinado.
Tente evitar mergulhar os dedos na mistura saborosa. Eu falhei em evitá-lo e fui imediatamente preenchido com uma deliciosa autocondenação, e não quero que a mesma coisa aconteça com você.
Em seguida, crava os ovos e bata levemente ...
Em seguida, adicione a baunilha e bata até incorporar bem.
Não coma ainda! As coisas boas vêm para aqueles que esperam.
Agora é hora de pegar o leite em pó maltado. (E no caso de você não saber, você pode mexer isso em um copo de leite e engoli-lo. Divino. E não não calórico. Nem um pouco, na verdade.)
Meça meia xícara arredondada - provavelmente meia xícara mais 2 colheres de sopa.
Despeje em ...
… E misture delicadamente.
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Em seguida, jogue a farinha, o bicarbonato e o sal em uma peneira.
Peneire tudo junto para que fique uma pilha grande e fofa.
Despeje metade da mistura de farinha e misture delicadamente. Repita com a outra metade. Não misture demais; apenas bata lentamente até que esteja totalmente combinado.
Finalmente, despeje as gotas de chocolate. Eu gosto de usar gotas de chocolate ao leite porque são mais suaves do que semidoce (que os biscoitos finos parecem precisar de mais) e também complementam o sabor do malte muito bem.
Além disso, chocolate ao leite é simplesmente bom.
Misture até que as gotas de chocolate sejam distribuídas uniformemente.
Eu sou um usuário de cookies. Não sei por quê. Assim como eles. E se você quiser que todos os biscoitos tenham o mesmo tamanho, apenas certifique-se de nivelar a parte superior da massa ao retirá-la.
Oba, uniformidade!
Agora asse os biscoitos por 10 a 12 minutos. Quanto menos você assá-los, mais mastigáveis eles ficarão. Quanto mais tempo você os assar, mais crocantes eles ficarão.
Isso aconteceu em dez minutos; observe como eles são macios no meio. Mas deixei os biscoitos permanecerem na assadeira quente por cerca de cinco minutos depois de retirá-los do forno; assim, eles se fixam um pouco mais e acabam perfeitos.
E sim - os cookies devem ser bem achatados! Isso é o que há de tão gostoso neles.
Flat, baby!
Eu amo biscoitos achatados. Amá-los.
Demorou cerca de 15 minutos. Eu dei um passeio pelo lado selvagem.
Esses biscoitos ficam deliciosos se você deixá-los dourar. Delicioso. Eles ainda acabam sendo deliciosamente mastigáveis, mas têm um sabor agradável de açúcar escuro. Yum.
Veja a diferença entre 10 e 15 minutos?
Tomei a liberdade de arrancar um pedaço, comê-lo e desmaiar ali mesmo no meu chão de ladrilhos sujo.
Foi uma experiência incrível!
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Yum. Faça metade deles escuros e metade deles claros, então sirva todos eles em um belo cacho grande. A variedade é boa!
E por falar em bom ...
Sorvete de baunilha. Mas você apenas usa qualquer sabor que quiser.
Pressione levemente.
Em seguida, cubra as laterais com granulado ... ou nozes ... ou o que você tiver em mãos. Em seguida, embrulhe bem em filme plástico e coloque no freezer por pelo menos uma boa hora. Isso fará com que o sorvete fique bom e firme.
Os cookies mais escuros / crocantes funcionam muito bem para sanduíches de sorvete! A crocância evita que os cookies fiquem empapados e, como os cookies são finos, não são tão difíceis de morder quanto os biscoitos mais grossos estariam congelados.
Basta olhar - vou provar isso.
Sim. Não há problema algum!
Eu recomendo altamente os cookies. E eu recomendo fortemente ir um passo além e fazer os sanduíches de sorvete.
Está quente lá fora. Você merece isso.
Amor,
Mulher pioneira
