Salada de Frango Búfalo

Buffalo Chicken Salad

A ideia dessa salada me veio ... em um avião.

Na semana passada, fiz uma pequena excursão para o meu novo livro infantil. Pela primeira vez, programei seis dias consecutivos de contratações, o que significava que voava para uma nova cidade todos os dias. Em viagens de livros anteriores, eu me controlei um pouco mais, geralmente permitindo um dia entre as viagens e as contratações para permitir que meu corpo velho, decrépito, aleijado e cansado se recuperasse antes de ir para a próxima etapa. Mas desta vez, porque temos muita escola, esportes e outras coisas acontecendo em casa, decidi reduzir a turnê em um período de tempo mais curto. Acabou sendo uma aventura muito divertida, conheci algumas pessoas maravilhosamente incríveis e, desde que eu não ficasse quieta, aguentei muito bem!

Mas se eu algum dia ficasse quieto ... bem, estava tudo acabado para mim. Eu desmaiaria e acordaria quatro anos depois. Caso em questão: meu vôo de um lugar para outro. Não consigo nem lembrar onde. Só me lembro de ouvir, ao recostar a cabeça no assento logo após a decolagem, que o almoço escolhido para aquele voo seria Tacos de Peixe ou Salada de Frango com Buffalo. E essa foi a última coisa de que me lembro. Eu adormeci profundamente e enquanto sonhava durante aquele longo sono induzido pela altitude, eu podia ouvir a voz de um comissário dizendo repetidamente Salada de Frango com Buffalo ... Salada de Frango com Buffalo ... Salada de Frango com Buffalo ... No meu sonho, pensei em como aquilo era uma ótima ideia, transformar algo tão amado como asinhas de frango de búfalo em uma salada crocante e crocante. Em meu sonho, quase pude sentir o gosto do frango ensopado com molho e das verduras frescas e crocantes, que imaginei que teriam algum tipo de molho de queijo azul, dada a apresentação usual de asas regulares. E no meu sonho, quando a comissária de bordo finalmente chegasse na minha fileira e me apresentasse a escolha, eu diria inequivocamente e sem reservas, terei a Salada de Frango Buffalo, senhora! E obrigada!

E então eu acordei. Abri os olhos, fechei a boca, limpei a baba do queixo e vi, para meu horror, a bandeja do almoço do meu vizinho - e os restos do que parecia ser uma salada de frango com búfalo (eu sabia, porque ele tinha perdido um crumble de queijo azul) - sendo levado embora. O almoço acabou. Eu tinha perdido tudo completamente. E, tonto e confuso, não tive a presença de espírito de levantar a mão, defender meus direitos e dizer: Disseram-me que haveria Salada de Frango com Buffalo?

Então eu não falei. E eu nunca consegui comê-lo.

Algumas noites atrás, depois de alguns dias em casa, depois de ruminar, refogar e cogitar, fiz a minha. Não se tratava mais de querer a Salada de Frango com Buffalo. Estava muito além disso neste ponto. Tratava-se de consertar o que havia de errado comigo.

Era sobre vingança, era o que era.

Venha comigo em minha jornada.

Pegue um peito de frango ...

E corte ao meio desta maneira, de modo que haja uma parte superior e uma parte inferior.

pássaro bateu na janela

Fez algum sentido? Eu certamente espero que sim.

Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira pequena ...

Junto com um pouco de manteiga ...

E cozinhe o frango em fogo médio-alto até que esteja totalmente dourado em ambos os lados. Eu queria dar um toque um pouco de frito ao frango, embora obviamente não tivesse a pele frita crocante que as asas normais têm.

Quando o frango estiver pronto ...

Retire o excesso de graxa e desligue o fogo.

Em seguida, pegue esse material, que eu conhecia como Red Hot de Durkee, mas que se tornou o de Frank em algum lugar ao longo do caminho

Despeje um pouco por cima de ambos os pedaços de frango.

Glug, glug, glug ...

Vire o frango para cobri-lo totalmente e, em seguida, deixe-o de lado enquanto prepara todo o resto.

Você sabia que pode fazer molho de queijo azul pegando um pouco de molho de rancho direto da sua geladeira ...

Adicionando queijo ralado ...

E mexendo para combinar?

Bem, você pode. É verdade. É uma daquelas coisas que eles nunca dizem a você.

Mistura de iceberg e romaine. De uma bolsa.

sobrancelha direita contraindo significado espiritual

Mistura de alface. De uma bolsa diferente.

Minha filha adora salada de saco. Ela guarda. Ela enfia no meu carrinho de compras e esconde na geladeira para que ninguém mais coma.

Isso é normal, certo?

Use qualquer combinação de alface que você tiver em mãos, é o que estou dizendo. Acho que é melhor ficar com misturas de iceberg / Romaine em vez de folhas verdes. Você quer aquela textura fria e crocante.

Pingue um pouco de molho sobre a alface ...

Não muito! Apenas o suficiente para cobrir levemente a alface. Dilua com um pouco de leite se estiver muito pegajoso.

Em seguida, use uma pinça ou suas mãos (bem limpas) para lançá-lo. Ver? Não é muito pesado. Apenas uma leve camada de queijo azul se desfaz por toda parte.

Agora jogue os pedaços de peito de frango em uma placa ...

E fatie-os.

Para servir, coloque a salada em uma tigela ...

Adicione mais pedaços de queijo azul ...

E arrume as fatias de frango por cima.

Eu estou feliz agora.

Na verdade, não estou. O frango não é bagunçado / molho o suficiente.

Então, mergulhei as fatias de volta no molho.

E eles eram perfeitos.

Leesten. E olha para mim. Isso era tão, tão, tão, tão bom. Tudo o que eu sonhei que seria enquanto estivesse doido e babando no avião ... e muito mais.

Enquanto eu comia a salada, o molho do frango lentamente foi abrindo caminho para o molho da salada, e uuuu, cara. Foi uma explosão de sabor. Eu simplesmente adorei.

(Corações de aipo ao lado. Folhas intactas. Da próxima vez, provavelmente vou cortar as folhas e jogá-las por cima da salada.)

Aproveite isso, rapazes. Super delicioso e muito divertido.