The Marlboro Man Sandwich

Marlboro Man Sandwich

O Homem de Marlboro adora este sanduíche. Ele usa ingredientes muito simples e é tão rico e satisfatório que ele deixará de comer por semanas (ok, horas) se souber que há algum no horizonte.

Matteo adora esse sanduíche também.

Matteo é primo do Homem de Marlboro, e ele exige (não solicita - requer) que eu faço esse sanduíche para ele sempre que ele vem à cidade. Ele adora este sanduíche tanto quanto o Homem de Marlboro, mas com um toque um pouco perturbador: ele não quer que mais ninguém na terra tenha um . Na verdade, ontem, quando o Homem de Marlboro informou a Matteo que uma demonstração de seu sanduíche favorito estaria aparecendo neste site hoje, Matteo realmente se opôs . Ele não achou que fosse uma boa ideia Ree compartilhar a ideia com o mundo, disse ele. Eu estava confuso. ' O que ele vai fazer ? ' Eu perguntei. ' Divulgue a receita para as massas, faça fortuna e se aposente aos 35 ? ' Marlboro Man explicou, ' Não. Ele só não quer que ninguém saiba sobre isso . Ele é muito protetor com seu sanduíche . '

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Ainda não entendo, mas a completa loucura que esse sanduíche aparentemente promoveu em Matteo é uma ilustração clara de como ele é bom. É carnudo. É viril. É saboroso. E o seu homem vai grunhir e sonhar acordado com as serras de mesa Makita e maquinário pesado enquanto ele o desce.

Vamos começar neste festival de carne de testosterona, certo?

O elenco de personagens: 2 1/2 libras de bife (bife redondo amaciado que foi extra-amaciado), cebolas fatiadas, manteiga, sal temperado de Lawry, molho inglês e tabasco. Quão simples é naquela ?

Vamos começar cortando a cebola.

É assim que eu faço: primeiro, corte ao meio, da raiz até o topo.

Em seguida, coloque cada metade de lado e corte a parte superior.

Retire a camada externa da pele ...

… E comece a cortar.

Em seguida, derreta 1/4 da manteiga comum em uma frigideira. (Esta não é a última vez que você verá da manteiga, marque minhas palavras.)

Adicione as cebolas.

Mexa bem. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias e douradas (cerca de 7 a 10 minutos).

Enquanto as cebolas cozinham, vá em frente e corte a carne.

Observe como o amaciamento deu à carne um grão direcional?

Você vai querer fatiar contra —Ou perpendicular ao — grão.

Corte cada pedaço em tiras ...

Até que esteja tudo fatiado.

Agora tempere a carne com uma boa pitada de Lawry's.

As cebolas, entretanto, estão cozinhando. Eles estão quase certos.

Transfira as cebolas da frigideira para um prato. Agora é hora de cozinhar a carne.

Adicione 2 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira. Aumente o fogo.

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Deixe a manteiga derreter e comece a dourar, cerca de dois minutos. Você vai querer que a frigideira esteja quente.

Agora adicione a carne à frigideira quente em uma única camada. Não mexa .

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Deixe descansar por cerca de um minuto, ou o tempo suficiente para um lado ficar marrom.

Usando uma espátula, vire a carne para o outro lado.

Observe que o primeiro lado pode ficar bonito e marrom. Quando se trata da superfície da carne, sou um grande fã de cor. Na minha humilde opinião, não há nada pior do que carne cinza.

Assim que a carne estiver dourada, adicione generosamente o molho inglês. Comece com cerca de 1/2 xícara.

Você sempre pode adicionar mais depois, se precisar de mais suco.

Em seguida, adicione Tabasco a gosto. Cerca de cinco ou seis shakes é suficientemente quente para o Homem de Marlboro, muito quente para a maioria das crianças e não o suficiente para Matteo.

Mexa para combinar.

Em seguida, adicione mais 2 colheres de sopa de manteiga (sim, eu disse 'manteiga' de novo) apenas para finalizar o molho. Eu prometo, você não vai se arrepender.

Oh. Mais uma coisa. Se você está procurando receitas com baixo teor de gordura, você veio ao lugar errado.

Em seguida, adicione as cebolas ...

Mexa bem. Agora cubra a mistura de carne e deixe descansar enquanto prepara os pãezinhos.

Eu uso isso.

Ou estes, o que quer que esteja disponível em minha minúscula mercearia local.

Agora, se você gosta de fazer as coisas, direito forma, espalhe cada metade generosamente com manteiga amolecida. (Sim, eu disse 'manteiga'. Quer fazer algo com ela?)

Mas se você é um rebelde como eu e não se incomoda em amolecer manteiga e sujar uma faca, faça isso.

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E continue fazendo ... e fazendo ... e fazendo ...

Até que a superfície esteja suficientemente revestida com manteiga fervente.

Coloque os rolos voltados para baixo na assadeira.

Quando eles estiverem levemente dourados, vire-os por apenas alguns segundos, para aquecê-los por completo.

Coloque a parte inferior do rolo voltada para cima em um prato.

Coloque uma camada de carne e cebola ...

Por cima.

Em seguida - e isso é vital - despeje um pouco de molho do fundo da panela sobre a carne.

Isso torna o sanduíche ainda mais gostoso e úmido.

Coloque a outra metade do rolo em cima da carne ...

E voila! Um reforço de costela, um prazer para o homem, não sanduíche sem gordura que sua família inteira vai adorar. Apenas certifique-se de dobrar no Stairmaster pelas três semanas após esta refeição.

Agora, se eu não fosse casado com um fazendeiro puro de carne e batatas, provavelmente cozinharia um monte de cogumelos fatiados com as cebolas. Eu adicionaria um pouco de xerez à mistura de carne. E eu derreteria um pouco de mussarela fatiada por cima. Mas isso sou só eu. A verdade é que você pode brincar com este sanduíche o quanto quiser: diferentes vegetais, diferentes temperos (tomilho, alho fresco, etc.) ou uma cobertura de diferentes queijos. Vá brincar! Divirta-se! E me informe se você fizer alguma modificação que mude sua vida.

E vá para o Stairmaster. Agora.