Natalie S Cookbook Giveaway
Feliz fim de semana a todos! Obrigado por entrar no sorteio. Aqui estão os vencedores:
Victorian38: Não consigo viver sem a minha máquina de café / latte / cappuccino!
Tricia G: Asso mais do que frito, então minha assadeira, mas em segundo lugar fica minha cafeteira.
Kelly Bradberry Patton: Meu marido! Ele pode trazer o bacon para casa e cozinhá-lo também, com o recurso adicional de limpar tudo.
quando uma borboleta visita sua casa
Steve: Eu amo meu micro-ondas. Tive que ficar sem um por várias semanas porque era embutido e tinha um tamanho estranho. Quando morreu, demorou para encontrar um que se encaixasse e descobrimos o quanto o usamos.
Parabéns, vencedores! Entre em contato com prizes@thepioneerwoman.com para resgatar seu incrível pacote de prêmios. E aqui está um link para o livro de Natalie - vá dar uma olhada!
O Grande Livro da Cozinha Paleo Lenta
Não é nenhum segredo o quanto amamos todos os nossos colaboradores Food & Friends. Temos muito orgulho de seu talento, criatividade e realizações. Você já conhece Natalie, e estamos muito gratos por tê-la - e sua comida deliciosa - aqui. (Ainda não superamos nossa obsessão por mordidas de energia. Obrigado, Natalie.)
Natalie lançou recentemente seu primeiro livro de receitas, O Grande Livro da Cozinha Paleo Lenta , e estamos ansiosos para contar a você mais sobre isso!
Primeiro, um pouco sobre essa palavra que você provavelmente já viu em todos os lugares: paleo . Como Natalie explica, um estilo de vida paleo (ou paleolítico) é baseado no de caçadores-coletores, e as poucas tribos que sobraram na terra não sofrem com as doenças crônicas e cânceres que são tão prevalentes na sociedade ocidental. Comer insetos e animais estranhos não seria bom, então a dieta é adaptada para se adequar à nossa sociedade moderna e consiste em produtos de origem animal, vegetais, frutas, nozes, sementes, gorduras saudáveis e (dependendo de quem você perguntar) alguns adoçantes naturais. É também uma dieta muito antiinflamatória e rica em nutrientes, e muitas pessoas notaram melhorias em sua saúde ao comer dessa forma.
Quando o marido de Natalie estava na escola de quiropraxia, eles começaram a pesquisar nutrição e (muito) gradualmente mudaram para uma dieta paleo-ish. Eles descobriram que quanto mais perto se inclinavam naquela direção, melhor se sentiam. Pela primeira vez em sua vida, Natalie percebeu que se sentir cansada e pesada depois do jantar não era uma coisa normal e que a maior parte da maciez em torno de sua barriga era na verdade devido a comer grãos. (O resto, ela diz, ela pode agradecer aos filhos.) Então, eles tentam ficar cerca de 80% paleo em casa e depois alardeiam um pouco durante as férias e reuniões sociais. Para ser mais preciso, esta não é apenas mais uma dieta para a família: é uma nova maneira de comer.
Por que receitas de cozimento lento? Porque cozinhar despreocupado é de grande ajuda quando você já está fazendo um esforço para estar bem atento à comida que escolhe. Como Natalie menciona em seu livro, esta não é uma coleção de receitas tradicionais de despejar, mexer e ir embora que geralmente pedem pacotes de temperos e itens pré-embalados processados. Suas receitas usam ingredientes naturais e saudáveis e alimentos integrais, que exigem um pouco de esforço para serem preparados. Mas os resultados deliciosos valem muito a pena! E, uma vez que a preparação mínima foi feita, você ainda mantém as vantagens do cozimento lento: sem cuidar de uma panela no fogão, você pode fazer uma tarefa enquanto ela cozinha e, na maioria das vezes, o tempo é gratificante, então o jantar pode esperar para você, em vez do contrário.
O livro de receitas é carregado com 200 receitas, que vão desde aperitivos, lanches, sopas, acompanhamentos, entradas categorizadas pelo tipo de proteína, itens básicos de despensa e até sobremesas. (Brownies de chocolate fudgy! Em uma panela lenta!) As receitas apresentam sabores de cozinhas de todo o mundo: tailandesa, chinesa, mediterrânea, indiana, mexicana, grega, caribenha, italiana e, claro, a boa e velha comida americana.
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Quer dar uma olhada lá dentro? Vamos dar uma olhada!
Quando ela descreve o frango desfiado para tacos como fácil, ela está falando sério. Isso exige um total de 4 ingredientes e leva apenas 5 minutos de preparação. E Natalie sugere usos adicionais para o frango - em pratos com ovos, saladas e sopas. Portanto, não tenha medo de fazer um grande lote!
Jambalaya com arroz de couve-flor torrado. Salsichas Andouille e camarões cozidos em um rico molho de tomate Cajun. Faça o mais picante que puder!
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Que tal um lado fácil? Abóbora espaguete com vinagrete de bacon quente. Os pingos de bacon desempenham o papel de óleo em um vinagrete fácil. Mente. Queimado. Este prato é perfeito para acompanhar carnes grelhadas ou assadas.
Delicada carne desfiada ao estilo indiano, com os sabores quentes e terrosos do cominho, coentro, açafrão, cardamomo, gengibre e cravo. As especiarias complexas são suavizadas pela adição de um pouco de leite de coco. Parece tão, tão bom, quase podemos prová-lo!
Sopa Cremosa de Abacate com Camarão Jalapeño Alho. Ou, como Natalie chama, guacamole em forma de sopa. Disse o suficiente.
Molho de Cebola Caramelizada, bem a tempo para a World Series e pebolim! Porque um mergulho mais saudável significa que você pode beber mais cerveja, certo?
Quanto às sobremesas, estamos falando de um sabor delicioso, como Bolo de Especiarias de Abóbora com Bolo de Nozes de Chocolate. Em uma panela elétrica? Pode apostar! Você sabe o que isso também significa? Chega de pré-aquecer um forno. (Natalie diz, de nada.)
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Tacos Tailandeses De Carne De Porco Com Cremosos Chili Slaw. Esta é a receita favorita de Natalie no livro, e ela nem é uma grande fã de carne de porco. Mas depois de tentar, você entenderá o porquê. A carne de porco é aromatizada com gengibre, alho, capim-limão e especiarias tailandesas, e a salada é tão simples, mas cheia de sabor.
Natalie é um pouco nerd em estatísticas e, caso você também goste de números, aqui estão alguns petiscos sobre as 200 receitas de seu livro de receitas:
- 139 receitas são Whole30 compatível ou muito facilmente adaptado para tal.
- 176 receitas não têm frutos secos ou são facilmente adaptáveis.
- 167 receitas não contêm ovos.
- 36 receitas são compatíveis com AIP (Auto-Immune Paleo) ou facilmente adaptáveis.
E pssst… você é um dos milhões viciados no Instant Pot atualmente? Nesse caso, você ficará feliz em saber que Natalie está trabalhando em um gráfico de conversão gratuito para adaptar essas receitas para usar em seu pote instantâneo. Woot woot!
Parabéns pela estreia de um livro de receitas excelente, Natalie! Já adicionamos algumas das receitas ao nosso menu semanal e mal podemos esperar para cozinhar a coleção.
Queremos que vocês, nossos queridos leitores, tenham a chance de cozinhar através da coleção também! Então, estamos distribuindo uma cópia assinada de Livro de natalie e um dos novos fogões lentos de Ree para quatro (4) vencedores . Você poderá mergulhar de cabeça e começar a fazer essas receitas! Sim, estamos cientes de que, em algumas áreas, um ou mais designs de fogão lento podem ser um pouco difíceis de encontrar no momento. Mas não se preocupe, conhecemos alguém com conexões. Estamos protegendo você.
ENTRAR
Para participar deste sorteio, basta responder à seguinte pergunta na seção Comentários:
2 borboletas brancas significando
Qual é o seu aparelho de cozinha favorito?
Basta deixar sua resposta abaixo e você estará inscrito para vencer!
AS REGRAS
Uma entrada por pessoa, por favor. O concurso termina no sábado às 9h PST.
Os vencedores serão escolhidos aleatoriamente e anunciados neste fim de semana.
Sorteio patrocinado por The Pioneer Woman.
