Pancetta Ricotta Crepes With Red Pepper Cream
De Sommer Collier de uma perspectiva picante. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:4porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horas25minutos Tempo total:0horas40minutos IngredientesPARA OS CREPES: 1 C. Farinha Multiuso 1 1/2 c. Leite inteiro 3 Ovos Grandes 1/2 colher de chá Sal 1/4 colher de chá Pimenta branca moída Manteiga, conforme necessário para grelha PARA O MOLHO DE PIMENTA VERMELHA: 1/2 c. Nata 1 Pimenta Vermelha Assada Inteira (De Uma Jarra) 1 Colher de Sopa. Mostarda dijon 1 pitada de sal PARA O ENCHIMENTO: 2 C. Queijo ricota 5 onças peso Pancetta Fatiado 5 c. Rúcula fresca para bebês ou mistura de primaveraEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções para os crepes: Despeje a farinha, & frac12; copo de leite, ovos, sal e pimenta em uma tigela. Bata bem para remover todos os grumos. Em seguida, misture lentamente o restante 1 xícara de leite. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Para o molho:
Coloque o creme de leite, o pimentão torrado, a mostarda Dijon e o sal no liquidificador. Cubra e bata até ficar bem homogêneo. Refrigere até estar pronto para servir.
Enquanto isso, coloque a pancetta em uma frigideira antiaderente. Refogue em fogo médio até ficar crocante. Quebre a pancetta em pedaços grandes e reserve.
Coloque uma assadeira ou frigideira antiaderente grande em fogo médio. Passe uma camada fina de manteiga na assadeira e coloque 1/3 de xícara de massa de crepe na assadeira quente com manteiga. Agite rapidamente a forma em um círculo para espalhar a massa o mais fina possível. Cozinhe por 1 minuto ou até dourar. Vire cuidadosamente com uma espátula grande e cozinhe mais um minuto. Repita com a força restante.
Empilhe os crepes num prato e leve ao forno de baixa temperatura, ou desenho de aquecimento, até que todos os crepes estejam cozidos.
Quando estiver pronto para servir, espalhe cerca de 3 colheres de sopa de queijo ricota no meio de cada crepe. Polvilhe cada crepe com pancetta crocante e um punhado de rúcula de bebê. Dobre os lados de cada crepe no meio. Em seguida, regue com o molho de pimenta vermelha sobre os crepes quentes.
Quando foi a última vez que você comeu crepes? Semana Anterior? No mês passado, no ano passado? Ok, quando foi a última vez que você feito crepes? Para alguns de vocês, a resposta pode ser Nunca .
Crepes, uma variedade de panquecas francesas, são ultrafinos, arejados e melhor servidos com recheios doces ou salgados dobrados dentro. Eles são tão fáceis de fazer, é uma pena não experimentá-los em sua própria cozinha.
Quando estou em restaurantes, geralmente vejo crepes doces no menu do café da manhã ou como sobremesa. No entanto, algumas das minhas receitas favoritas de crepe são crepes saborosos, recheados com vegetais, queijo e carne.
Os crepes saborosos são pratos elegantes para o café da manhã e brunch de fim de semana Se você está tentando impressionar seus convidados, crepes são uma ótima opção. Você também pode usá-los para fazer wraps rápidos para o almoço ou com carne cozida lentamente para o jantar.
Recentemente, fizemos crepes de ricota de pancetta com creme de pimenta vermelha e eles foram um grande sucesso! Minha família adorou a combinação de crepes quentes recheados com queijo ricota fresco, pancetta crocante e rúcula fresca.
MMM. Pancetta crocante.
anjo número 133
No entanto, acho que o que realmente diferencia esses crepes é o molho. Este molho liquidificador simples é feito apenas com creme de leite, um pimento vermelho torrado de uma jarra e um pouco de mostarda Dijon picante. Faça um purê por alguns segundos e você terá um luxuoso e sedoso crepe! (Eu também adoro este molho como um molho vegetariano.)
Vamos começar a fazer crepes! Bata uma pequena porção de leite na farinha e nos ovos. Bata bem até obter uma massa espessa e lisa e, em seguida, bata lentamente mais leite para diluir a massa. Fazer dessa forma reduzirá as chances de grumos na massa.
Leve a massa à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que o glúten da farinha faça sua mágica. Descansar a massa ajuda a criar crepes dobráveis e flexíveis.
Despeje a massa em uma assadeira de crepe com manteiga quente ou em uma frigideira grande e gire a assadeira de modo que a massa forme um grande círculo fino. Cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada.
Em seguida, vire suavemente o crepe e cozinhe do outro lado. Normalmente, 1 minuto de cada lado é tempo suficiente.
Os crepes devem ter a espessura aproximada de um pano de prato. Opaco, mas muito fino.
Mantenha os crepes aquecidos até a hora de servir. Eu geralmente coloco meu forno em 175ºF para funcionar como um aquecedor de crepe.
Por fim, recheie os crepes ainda quentes, para que sejam flexíveis e dobráveis com facilidade.
Pancetta Ricotta Crepes com Creme de Pimenta Vermelha seria um maravilhoso brunch de domingo, e você terá tempo suficiente para praticar antes do Dia das Mães este ano. Impressione a mãe com este saboroso prato continental!
