Pesto Pasta Salad
Uma deliciosa salada com sabor a pesto com alface crocante e macarrão gostoso. Você vai adorar! Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:4porções Tempo de preparação:1hora0minutos Hora de cozinhar:0horas12minutos Tempo total:1hora12minutos Ingredientes8 onças Peso Short Fusilli Or Rotini (saca-rolhas) Macarrão 1/3 c. Pesto preparado 1/2 c. Queijo Parmesão Ralado 1/2 c. Maionese 1/2 c. Nata 1/4 c. Leite, mais para diluir 1/2 colher de chá Sal 1/2 colher de chá Pimenta 1 cabeça (grande) de alface romana, cortada em pedaços de 1 polegada 1 C. Tomates Uva, Cortados pela Metade 1/2 c. Azeitonas pretas ou kalamata, cortadas pela metade 4 onças peso de queijo mussarela, cortado em cubos 4 colheres de sopa. Pinhões (opcional) 8 Extra Parmesão, Para PolvilharEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Modo de Preparo Cozinhe o macarrão em água salgada de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, escorra e enxágue em água fria. Deixe a massa secar um pouco e misture em uma tigela com 4 colheres de sopa de pesto. (Adicione mais se quiser que a massa seja mais revestida.) Adicione o parmesão e misture. Cubra e leve à geladeira até esfriar. Faça o molho misturando a maionese, o creme de leite e o leite com o resto do pesto. Adicione sal e pimenta, depois experimente e ajuste os temperos conforme necessário. O molho deve ser um pouco fino e verter para cobrir a alface e o macarrão mais tarde. Reserve o molho.
Se estiver usando pinhões, torre-os em fogo médio-baixo em uma frigideira pequena até que estejam ligeiramente dourados. Deixe-os de lado.
Para montar as saladas, faça uma cama de alface em uma tigela grande e, em seguida, adicione uma generosa camada de massa revestida com pesto. Adicione os tomates, azeitonas e pedaços de queijo. Espalhe uma boa quantidade de molho por cima; deve ser fino o suficiente para infiltrar-se na salada, não tão grosso a ponto de ficar em cima de tudo.
Salpique as saladas com pinhões e um pouco de parmesão extra e sirva!
Eu fiz este colorido, crocante e sim, cheio de carboidratos salada para um almoço tardio ontem. Minha mãe estava fazendo uma visita e fazendo um lote de muffins saudáveis quando eu disse: Já que você está fazendo seus muffins saudáveis, vou fazer uma salada para o almoço!
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Oh, parece perfeito, minha mãe exclamou.
E eu vou colocar macarrão nele, eu disse. Porque nós valemos a pena.
Não tive nenhuma discussão com minha mãe, então segui em frente com esta salada divertida e muito saborosa que eu realmente comecei a pensar durante o sermão na igreja ontem. Tem alface crocante e tomates coloridos e as maravilhas do macarrão ... com um sabor delicioso de pesto por toda parte. Não que o sermão tivesse algo a ver com alface, tomate, macarrão ou pesto. E eu prometo que ouvi a mensagem do sermão. É que eu escutei enquanto também fantasiava sobre o que iria comer mais tarde.
Acontece todos os domingos.
Abra uma caixa de macarrão. Gosto dessas coisas porque são onduladas e as coisas deliciosas ficam presas nas fendas.
Despeje em água fervente com sal e cozinhe até ficar al dente. A massa vai ser comida fria, então você quer que esteja boa e cozida ... mas não mole.
Escorra a massa quando estiver pronta, lave-a em água fria e sacuda o máximo de água que puder.
Adicione a massa a uma tigela com algumas colheres de sopa de pesto. (Eu usei o material em frasco porque ainda não é hora de manjericão.)
Jogue-o ao redor para que a massa fique totalmente revestida com o pesto ...
Em seguida, acrescente um pouco de parmesão ralado e coloque a massa na geladeira até esfriar.
Enquanto a massa esfria, prepare os outros ingredientes: fatie um pouco de mussarela ...
E corte em cubos. (Se eu tivesse, teria preferido usar o bom, fresco e branco brilhante. Mas estava tudo bem.)
Em seguida, pegue um punhado de uvas ou tomates cereja ...
E corte-os ao meio.
Em seguida, corte um pouco de alface romana ...
E corte algumas azeitonas pretas ao meio. Azeitonas Kalamata também seriam gostosas!
Por fim, misture um pouco de maionese, pesto, leite ...
E um pouco de creme de leite (ou você pode usar iogurte grego).
Mexa, adicione um pouco de sal e pimenta e mexa até ficar bem homogêneo. Você quer que o molho seja fino, então borrife leite suficiente para obter a consistência desejada. Precisa ser mais um molho para salada de macarrão que derrame e cubra facilmente a massa (em vez de ser espesso e pegajoso).
Agora, você pode montar uma salada enorme em uma travessa ou pode fazer porções individuais. Comece com uma cama de alface, seguida por uma camada de massa revestida com pesto.
Adicione uma boa quantidade de tomates ...
Em seguida, jogue algumas azeitonas ...
E pedaços de queijo.
Em seguida, regue com o molho!
O molho deve cobrir a alface, macarrão e outras coisas, então não seja tímido!
Finalmente, polvilhe um pouco mais de parmesão ...
E sirva!
Mmmm. Isso realmente era super saboroso. A alface deu um crocante realmente agradável, e o macarrão revestido de pesto deu um sabor tão bom.
Amei!
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Aqui está o prático dândi para impressão. Feliz segunda-feira a todos!
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