Pãezinhos de pizza

Pizza Rolls

Pequenas maravilhas saborosas!

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Abra a massa da pizza sobre uma superfície enfarinhada até formar um grande retângulo. Passe um pouco de azeite e polvilhe com sal. Espalhe a superfície com o molho marinara e polvilhe generosamente com o parmesão. Coloque algumas camadas de fatias de mussarela sobre o molho. Passe o pesto por todo o queijo. Coloque sobre qualquer outro ingrediente de pizza (calabresa, etc.) que desejar.

Desembrulhe o queijo de corda e coloque-o em linha no topo da massa. Role na sua direção de modo que o queijo em corda fique no meio do rolo de massa. Corte em pedaços de 2,5 cm e coloque em uma assadeira ou frigideira de ferro. Deixe os rolos crescerem por 20 minutos.

Asse por 15 minutos, até que o pão esteja dourado e os recheios espumantes. Retire e sirva imediatamente com o molho marinara extra.

Tenho algumas isenções de responsabilidade sobre esses pãezinhos malucos, que fiz ontem por capricho, já que tinha sobrado meio lote de massa de rolo de canela de sábado.

1. Eu estava trabalhando sem nenhuma receita e não tinha nenhum plano. A ideia surgiu em cerca de 5 minutos. Mais ou menos como minha ideia de começar um blog há 10 anos.

2. Não tinha todos os ingredientes que normalmente gostaria: estava com poucos queijos certos, não tinha calabresa, não tinha azeitonas pretas e assim por diante. Em outras palavras, eu estava totalmente preparado.

3. Não consegui encontrar minha câmera em lugar nenhum, então desisti e decidi usar meu iPhone para fotografar esta receita. Então, sem querer ofender o iPhone, mas se falta um pouco de algo nessas fotos, você saberá por quê.

4. Como dito acima, acabei fazendo esses rolinhos porque sobrou massa de fazer rolinhos de canela no sábado, e foi isso que me deu a ideia de estender um retângulo de massa básica, rechear com ingredientes, enrolar, fatiar e leve ao forno. Mas depois de toda a experiência, eu determinei que da próxima vez que eu fizer esses bebês, vou usar uma massa de pizza verdadeira com um pouco mais de mastigar. Esta massa estava um pouco mole demais para passar por pizza. (A receita abaixo pede massa de pizza.)

Mas fora isso, tudo correu totalmente conforme o planejado! Ha.

Essa é a metade da receita da massa e ficou na geladeira por cerca de 36 horas. É melhor fazer esta receita quando a massa estiver realmente fria, então vá em frente e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada, saindo da geladeira.

Estenda até que fique bem plano ...

Em seguida, regue com um pouco de azeite e espalhe em uma camada fina ...

E polvilhe a crosta com sal.

Pegue um pote de marinara ou molho de pizza ...

Jogue colheradas em toda a crosta ...

Em seguida, espalhe em uma única camada e polvilhe toda a superfície com parmesão ralado. Como eu disse antes, eu estava com pouco queijo italiano na minha geladeira - não sei o que aconteceu! Com pouco parmesão, pouco mussarela, e vou ao mercado hoje. Não posso deixar que isso aconteça comigo novamente, pois achei muito assustador.

Com pouco queijo? Eu? Para onde vai o mundo?!?

Você está olhando para toda a mussarela que eu tinha, por isso é tão escassa. Se eu tivesse meu estoque normal, teria colocado pelo menos algumas camadas de fatias - e provavelmente três.

Ah, e sobre a mussarela: este é o bom e velho queijo mozzarella fatiado americanizado, não a mussarela fresca branca brilhante vendida em bolas. Eu acho que este último na verdade ficaria um pouco aguado demais para esta receita e poderia resultar em uma bagunça um pouco pastosa, então neste caso eu recomendo o material de supermercado produzido em massa!

Neste ponto da sua vida, você pode adicionar outros ingredientes para pizza: fatias de pepperoni picadas (ou inteiras), linguiça italiana cozida e esfarelada, azeitonas pretas picadas, ervas ... a lista é longa! Eu mantive as coisas simples porque eu realmente só queria brincar.

Mas oh! Acontece que eu tinha meio pote de pesto na geladeira.

Basil ainda não decolou no meu jardim. Demorará mais seis semanas ou mais.

ideias profissionais para presentes de agradecimento

Tradução: será uma eternidade ou assim.

Apresse-se, manjericão! Preciso de você na minha vida.

Passe por todo o queijo ...

E então decidi tentar algo estranho.

Desembrulhei alguns pedaços de queijo e coloquei-os em uma linha na parte superior da massa.

Repito: não tenho ideia do que estou fazendo ou como isso vai acabar.

Mas é pão e queijo, amigos. O que poderia dar errado?

Começando pela ponta do queijo, abra a massa em sua direção, tentando mantê-lo o mais apertado possível. Observe que eu levei meu tempo para chegar a este ponto e a massa não estava mais tão gelada - e, portanto, estava começando a ficar um pouco mole ... e difícil de manusear. Quanto mais fria a massa, melhor os rolos ficarão juntos!

Aperte as pontas e role a massa de modo que a costura fique voltada para baixo.

Divida ao meio no meio, depois corte fatias de cerca de 1 polegada de espessura (ou um pouco mais fino também é bom!) Use uma faca serrilhada para facilitar o corte.

Coloque os rolinhos, com o lado cortado para cima, em uma assadeira (ou frigideira de ferro, se quiser ficar todo rústico e charmoso).

Deixe os pãezinhos assentarem e crescerem um pouco, enquanto você pré-aquece o forno a 400 graus.

Asse por cerca de 15 a 18 minutos, até que estejam quentes e borbulhantes ... assim!

Agora, enquanto o queijo de corda no meio é uma ótima ideia e tudo - quero dizer, é queijo; não há mais nada que possa ser dito - há uma pequena complicação: quanto mais tempo os pãezinhos ficam na assadeira depois de saírem do forno, mais o queijo continua a derreter. Se eles sentarem por muito tempo antes de você servi-los, o queijo em cadeia vai derreter até o fundo dos rolos, deixando uma pequena lacuna no centro de cada rolo. Agora, isso não é uma coisa ruim - queijo derretido nunca é - mas se você quiser manter o queijo no centro, vá em frente e sirva direto do forno. Considerei que congelar o queijo string antes de enrolá-lo nos pãezinhos poderia ajudar um pouco, pois compraria um pouco mais de tempo para permitir que o pão ficasse pronto sem derreter totalmente o queijo. Vou tentar da próxima vez!

E vou continuar tentando até acertar.

É pela arte.

Sirva com um lado de marinara quente ...

E um apetite super farto!

Sem medidas ou quantidades precisas - apenas use o que você tem e divirta-se fazendo isso!