Pork Sandwiches With Cilantro Jalapeno Slaw
Sanduíches de porco desfiado apimentados que ficam ainda mais divinos com uma generosa cobertura de salada de coentro A combinação de frio e quente é incrível. (Estou usando minha carne de porco desfiada Dr Pepper, que postei anteriormente, mas qualquer receita de carne de porco desfiada ou peito serve!) Anúncio - Continue lendo abaixo rendimentos:12porções Tempo de preparação:0horasvinteminutos Hora de cozinhar:6horas0minutos Tempo total:6horasvinteminutos Ingredientes1 Cebola inteira, descascada e esquartejada 1 Bumbum De Porco Inteiro (Assado De Ombro De Porco) Sal e pimenta 1 lata (11 onças) pimenta chipotle em molho adobo dois latas de cola (Dr Pepper, Coca, etc.) 2 colheres de sopa. Açúcar mascavo 12 Rolos Kaiser Or Deli inteiros de boa qualidade 12 colheres de sopa. Manteiga 1/2 repolho em fatias finas 1/2 cabeça de couve roxa, cortada em fatias finas 1 Jalapeño inteiro, dividido ao meio no sentido do comprimento e em fatias finas 1/2 c. Leite inteiro 1/2 c. Maionese 1 colher de chá. Vinagre branco 1 Colher de Sopa. Açúcar 1/4 colher de chá Sal 1/4 colher de chá Pimenta-caiena 2 C. Folhas de coentro, mal cortadasEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Direcções MEAT Pré-aqueça o forno a 300 graus.
Sal e pimenta generosamente o porco assado e coloque-o sobre as cebolas na frigideira.
Despeje a lata de pimenta chipotle sobre a carne de porco (inclua o molho). Despeje as duas latas de Dr Pepper. Adicione o açúcar mascavo ao suco e mexa.
Tampe bem a panela e leve ao forno. Cozinhe por pelo menos seis horas, virando os assados duas ou três vezes durante o processo de cozimento. Verifique a carne após seis horas; deve estar totalmente desmoronando (use dois garfos para testar). Se não estiver desmoronando, volte ao forno por mais uma hora.
Retire a carne da panela e coloque sobre uma tábua ou outra superfície de trabalho. Use dois garfos para ralar a carne, descartando pedaços grandes de gordura. Coe o máximo possível de gordura do topo do líquido de cozimento e descarte-o. Retorne a carne desfiada ao líquido de cozimento e mantenha quente até a hora de servir. (Você também pode refrigerar a carne e o líquido separadamente e, em seguida, remover a gordura endurecida assim que esfriar. Em seguida, aqueça o líquido no fogão e coloque a carne no líquido para aquecer).
SLAW
Combine o repolho picado e os jalapenos fatiados em uma tigela. Em uma tigela separada, misture o leite, a maionese, o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta caiena. Despeje sobre o repolho. Jogue para combinar. Cubra e leve à geladeira por duas horas.
Antes de servir, acrescente as folhas de coentro.
SANDUÍCHES
Unte com manteiga as duas metades dos rolos Kaiser e, em seguida, doure-os em uma chapa ou frigideira até dourar e ficar crocante na superfície. Carregue cada sanduíche com carne de porco desfiada e REALMENTE carregue-os com a salada.
A magia está na combinação do líquido quente da carne e do líquido fresco e cremoso da salada.
A receita de hoje é mais sobre a salada de repolho do que a carne de porco.
Usei meu Dr Pepper Shredded Pork para este sanduíche, que postei aqui em março. Se você ainda não fez isso, faça-o. Obrigada.
Nota: a receita de carne de porco acima tem a distinção de ser uma das receitas mais cheirosas durante o processo de cozimento.
Minha casa ontem era um paraíso perfumado.
Você não precisa usar carne de porco, no entanto. Você pode usar qualquer carne desfiada, como este Peito de Carne Assada.
Você também pode comprar carne de porco ou peito de churrasco em uma delicatessen ou outro restaurante local.
Você precisa de carne desfiada. Isso é tudo.
A beleza aqui… é a salada!
Quebrar uma cabeça de repolho pela metade.
Corte a metade da cabeça ao meio e, em seguida, vire cada uma das duas moedas (eu sou tão incrível em matemática) de lado.
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Use uma faca afiada para cortar muito finamente.
Se você se deparar com um pequeno caroço, apenas retire os pedaços e descarte-os. Eu não gosto de repolho. Eu acho isso chato.
Coring é chato.
Eu tendo a dizer isso sobre qualquer coisa em que eu não seja muito adepto.
Se eu sou ruim em alguma coisa, é totalmente chato.
Faça o mesmo com o repolho roxo.
Por que o repolho roxo é tão lindo? Por que não há mais pessoas falando sobre isso?
Corte em fatias finas ...
E adicione à tigela também.
Você também precisa de um jalapeno. Divida ao meio ...
Em seguida, corte as metades em fatias finas.
Meça 1/2 xícara de leite integral ...
E adicione 1/2 xícara de maionese.
Não Miracle Whip.
Miracle Whip é maldoso.
Adicione um pouco de vinagre branco ... mas não muito!
A salada de vinagre estraga meu dia.
Adicione um pouco de açúcar, uma pitada de sal ...
E uma pitada de pimenta caiena.
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Misture o repolho ...
Em seguida, despeje o molho.
Jogue os jalapenos e, em seguida, jogue tudo junto.
Cubra-o com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos algumas horas.
O porco. Está pronto.
Pegue um monte de coentro e dê uma costeleta áspera. Ou apenas deixe as folhas inteiras.
Parece mais bonito assim.
Jogue-o na salada ...
E misture tudo com as mãos muito limpas.
Certifique-se de adicionar bastante coentro!
Passe manteiga em um monte de Kaiser Rolls.
E doure-os em uma frigideira ou frigideira.
Jogue um pouco de carne na metade inferior. Regue com uma colher de líquido. Eu vou te dizer o porquê em um minuto.
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Em seguida, cubra a carne com um punhado de salada.
Adicione cerca de duas vezes mais salada do que a carne.
Cubra com a outra metade do pão.
Agora, aqui é onde você pode ver uma dica da magia. Veja os pingos de carne? Veja o molho cremoso da salada. Eles estão se juntando dentro do sanduíche agora, criando uma mistura de sabor, pecado e calorias na metade inferior do pão.
E esse é o meu tipo de sanduíche.
Aproveite isso, pessoal!
Claro que sim.
Nota: Você pode usar esta combinação de carne e salada em tacos moles, tacos crocantes, tostadas e até nachos!
Aqui está o link para o imprimível. Incluí a receita Dr Pepper Pork por conveniência:
Você vai engolir. Você pode até lamber os dedos.
Amor,
Mulher pioneira
