Frango assado

Roast Chicken

505 número do anjo amor

Não há nada mais simples do que frango assado.

E há poucas coisas mais deliciosas.

Você pode usar esta receita básica e modificá-la como quiser: diferentes ervas, diferentes frutas cítricas, diferentes temperos. Você pode até ter uma atitude diferente e ver como isso afeta o sabor da carne!

Estou brincando. Mas você pode mudar o que está vestindo a cada vez. Essa é sempre uma variação divertida.

O elenco de personagens: Um frango inteiro, manteiga, limão, alecrim e sal e pimenta.

E vontade de fazer frango assado.

Jogue o buttah em uma tigela. Certifique-se de que é bom e macio.

Raspe pelo menos dois dos limões ...

E jogue as raspas na tigela com a manteiga.

Minha pergunta do dia: Onde estaria o mundo sem as raspas de limão? Eu não consigo imaginar. Eu não quero imaginar isso. Então, eu não vou imaginar.

Estou tão feliz por termos tido essa conversa.

Tire um monte de folhas de alecrim ...

E pique-os bem finos.

Mais fino do que isso. Eu estava com pressa de comer.

Não seja como eu.

Jogue o alecrim na tigela também.

Adicione um pouco de sal e pimenta (eu não fiz isso. Não seja como eu.)

Forre uma assadeira com borda com papel alumínio grosso e plop o frango bem no meio. Você pode amarrá-lo se quiser. Mas não é assim que fazemos as coisas por aqui. Você também pode fazer peças, o que eu faço com muita frequência, o que é outra forma de dizer que faço muito isso.

Em outras notícias: galinhas inteiras me quebram. Eu não sei por quê.

E não quero saber por quê.

Jogue a mistura de manteiga por cima ...

E espalhe por todo o pássaro.

Certifique-se de entrar em todas as fendas.

Tee hee! Isso faz cócegas.

Agora, corte os limões ao meio ...

Esprema o suco de um limão por cima ...

Em seguida, coloque o máximo de metades de limão que puder na ... cavidade.

Eu sou tão imaturo.

Em seguida, coloque dois ou três ramos de alecrim lá também.

Eu só gostaria de aproveitar esta oportunidade para dizer que limão e alecrim são tão bonitos juntos.

Em seguida, dê ao frango um último schmear ...

E asse no forno por cerca de uma hora e quinze minutos a uma hora e meia. Ish. Eu faço 400 graus por convecção, então se você estiver usando um forno padrão, você poderia fazer 425 graus ou mais. Basicamente, você quer que seja cozido, com a pele de um marrom dourado profundo, os sucos fervendo no fundo da panela ... mas ainda úmido no meio.

Depois de retirá-lo do forno, cubra-o frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 10 minutos.

E por todos os meios não tire fotos do frango assado perfeitamente saindo do forno . Isso seria muito útil e instrutivo.

Em seguida, remova as pernas, coxas e seios. E asas.

E novamente, por suposto, quando você fizer isso, não tire fotos do processo.

Eu preciso de um pouco de ginkgo biloba.

E yum! Frango assado! Nada parecido no mundo.

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Sirva em um prato com uma salada de rodelas e meio limão.

Voltando à escultura, você provavelmente não quer aprender como cortar perfeitamente uma galinha de mim. Eu faço isso de forma diferente a cada vez. Às vezes eu apenas corto pedaços de frango até que não haja mais nada além da carcaça. Às vezes eu entalho meticulosamente e me surpreendo fazendo um trabalho decente.

Às vezes eu faço isso. (Esta é uma receita diferente de peru assado que fiz no mesmo dia. Postarei em breve.)

E às vezes eu simplesmente arranco a perna e como na cozinha antes do jantar ser servido.

(Novamente, veja as notas sobre Não seja como eu acima.)

Aproveitem, pessoal! Frango assado é fácil e gostoso.

Aqui está a receita: