Sanduíches de carne gotejada de cozimento lento

Slow Cooker Drip Beef Sandwiches

Não jogue o líquido de cozimento! Sirva uma tigela ao lado para mergulhar.

1. Misture a carne assada em uma panela de 6 a 8 litros com o alecrim, & frac12; colher de chá de sal e uma boa moagem de pimenta. Adicione o pepperoncini com a salmoura, junto com o caldo de carne. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja bem macia e fácil de separar, 7 a 8 horas.
2. Quando a panela elétrica tiver cerca de 15 minutos restantes, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o restante do & frac14; colher de chá de sal e alguns grãos de pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e levemente dourado, cerca de 10 minutos.
3. Retire o assado para uma tigela, desfie com 2 garfos e coloque de volta na panela de cozimento. Continue quente.
4. Pré-aqueça a grelha. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e espalhe as 4 colheres de manteiga restantes. Grelhe até tostar, cerca de 2 minutos.
5. Coloque uma porção generosa de carne em cada pãozinho e, em seguida, coloque um pouco do líquido do cozimento sobre a carne. Cubra com um pouco de pepperoncini da panela elétrica e bastante cebola caramelizada. Coloque 2 fatias de queijo em cada sanduíche e volte ao forno apenas para derreter o queijo, cerca de mais 1 minuto. Sirva com batatas fritas e o líquido de cozimento extra ao lado para mergulhar.