Salada de Bife e Bacon com Molho de Chipotle

Steak Bacon Salad With Chipotle Dressing

Existe uma salada para os amantes de carne: esta está carregada de bife e bacon!

1. Para o bife: Misture o azeite, o molho de adobo, o molho inglês, o mel e o orégano em uma jarra e agite vigorosamente. Despeje em um saco plástico que possa ser fechado novamente e adicione os bifes. Sele e esfregue a marinada na carne. Deixe marinar na geladeira por 2 a 4 horas.
2. Para o molho: Misture a maionese, o creme de leite, o leitelho, os chips, o mel, o molho inglês e a pimenta a gosto em uma tigela e misture bem. Refrigere até estar pronto para servir.
3. Retire os bifes da marinada, seque e tempere com sal e pimenta. Pré-aqueça uma grelha ou frigideira em médio-alto. Grelhe os bifes até ficarem malpassados, cerca de 5 minutos de cada lado. Retire para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos, depois corte em fatias finas no sentido oposto ao do grão.
4. Para a salada: em uma tigela grande, misture a alface, o tomate e o queijo azul. Adicione um pouco de molho e misture, acrescentando mais, se necessário. Adicione as nozes e misture.
5. Coloque a salada nos pratos e cubra com o bife. Cubra com 2 fatias de bacon e cebola frita.
   

Para fazer suas próprias cebolas fritas: Mergulhe 1 cebola em fatias finas no leitelho por 1 hora e escorra. Trabalhando aos poucos, retire as rodelas de cebola, acrescente a farinha temperada com sal e pimenta caiena e frite em 375 ̊ de óleo de canola até dourar, cerca de 2 minutos. Tempere com sal.