Molho de morango

Strawberry Sauce

Simples e delicioso --- sirva com sorvete ou outras coisas como panquecas e crepes!

Coloque todos os ingredientes em uma panela média em fogo médio-alto. Deixe ferver levemente, mexendo sempre, e deixe os morangos cozinhar por uns bons 5 minutos ou até que estejam bem macios. Desligue o fogo e use um espremedor de batatas para esmagá-los completamente em pedacinhos. Despeje a mistura em uma peneira de malha fina colocada sobre uma tigela. Use uma colher para mexer a fruta para que o líquido passe. Continue até que quase todo o líquido esteja na tigela. Reserve a polpa para o caso de você querer adicionar um pouco dela de volta ao molho pronto.

Retire o máximo de espuma possível do molho. Despeje o molho desnatado de volta na mesma panela e ferva novamente por 3 minutos em fogo médio-alto. Retire a espuma que se formou na superfície e deixe o molho esfriar um pouco antes de despejá-lo em uma jarra ou jarra. Adicione um pouco da polpa de volta ao molho se gostar da textura, ou apenas deixe liso.

Sirva quente sobre o sorvete de baunilha ou leve à geladeira para engrossar e sirva frio. (Você pode reaquecer o molho após refrigerar, se desejar.)

Eu amo sorvete. (Duh. Eu sou um ser humano caminhando nesta terra, afinal!) A menos que bananas estejam envolvidas (eca! Blech! Ugh!), Vou praticamente inalar qualquer tipo de sorvete colocado na minha frente.

Adicione um molho delicioso de algum tipo e eu sou um caso perdido. Fudge quente, caramelo ... Vou levar tudo. E eu sou particularmente parcial para esta versão de morango. Totalmente simples, extremamente básico ... e é exatamente isso que adoro. Este molho é perfeito sobre sorvete de baunilha, morango ou chocolate ... mas também é positivamente saboroso sobre waffles, panquecas e crepes.

Veja como fazer isso!

Comece com ... espere ... morangos!

Descasque-os e jogue-os em uma panela ...

Junto com um pouco de açúcar ...

Um pouquinho de baunilha ...

E um pouco de suco de limão.

Ligue o fogo médio e mexa os morangos delicadamente quando começarem a aquecer.

Antes que você perceba, eles estarão borbulhando!

Você só quer deixá-los ferver suavemente (em vez de violentamente) por uns bons 5 minutos, até que os morangos estejam totalmente macios e encolhidos um pouco.

Desligue o aquecimento ...

E use um espremedor de batatas para esmagá-los em pedacinhos.

significado do anjo número 100

Continue indo até que eles estejam totalmente quebrados e a mistura esteja uma bagunça como uma sopa.

Totalmente opcional! Uma ou duas ou três gotas de corante alimentar vermelho. Isso não é absolutamente necessário, mas se você quiser que o molho tenha aquela cor vermelha super brilhante que você vê nas sorveterias, ele vai ajudar um pouco.

Bem, não haveria nada de errado em servir o molho de morango como está agora. Basta colher sobre o sorvete de baunilha e guardar o restante na geladeira. Mas se eu tiver um pouco de tempo, eis o que eu gosto de fazer: despeje em uma peneira de malha fina sobre uma tigela ...

Em seguida, use uma colher para mexer e ajudar a passar pela malha.

Esta é a coisa deliciosa que está entrando na tigela ...

E é assim que a fruta fica quando todo o líquido acaba. Meio nojento, mas totalmente delicioso, então espere um pouco.

Use uma colher para retirar o máximo possível da espuma.

Continue, sem pressa, para obter apenas a espuma e não o glorioso xarope.

Coloque a espuma em uma tigela… depois coma com uma colher! Ha. Sempre faço isso quando faço gelatina.

Enquanto isso, despeje o molho de volta na mesma panela (não há necessidade de limpar a panela, pois um pouco da polpa está bom).

E leve para ferver novamente, deixando-o borbulhar e cozinhe em médio-alto por mais 3 minutos ou mais.

Desligue o fogo e ei! Remova qualquer espuma que tenha subido à superfície.

E já agora: A espuma fica totalmente bem para deixar no molho. Não faz mal nenhum. Eu só gosto de tirar o excesso para parecer ocupado.

Despeje em uma jarra ou jarra ... e esse é o molho! Neste ponto, você tem algumas opções:

* Prepare um pouco de sorvete e sirva imediatamente.
* Leve à geladeira e deixe engrossar, depois sirva frio sobre o sorvete.
* Adicione um pouco da polpa e sirva imediatamente.
* Adicione um pouco da polpa e leve à geladeira, depois sirva frio com sorvete.
* Reaqueça após refrigerar e sirva quente com sorvete depois.

É bom ter escolhas na vida. Ha.

Deixe-me mostrar alguns dos cenários acima.

Sorvete de baunilha em uma tigela.

Molho simples direto da tigela sem polpa adicionada. Estará no lado fino nesta fase, mas ainda é muito delicioso.

Eu gosto de adicionar um pouco da polpa de volta ao molho. (Isso é provavelmente apenas 1/4 a 1/3 da polpa.)

Dá ao molho um pouco de grossura e textura sem ser uma compota de morango muito grossa.

Mmmm. Tão Tão bom. Sorvete de baunilha com morango ... como a vida pode melhorar, pergunto?

Agora, esta é o molho depois de ser refrigerado durante a noite. Agradável, espesso e brilhante - gosto de servir frio, bem em cima do sorvete.

Você também pode aquecê-lo um pouco depois de refrigerá-lo, se preferir.

Delicioso, não importa a abordagem!

Pegue a receita na barra lateral ou siga o link abaixo para ver a receita que pode ser impressa no Tasty Kitchen. Apreciar!

oração a São Cristóvão pela viagem

Molho de morango: receita para impressão