Como fazer molho de cebola francesa

How Make French Onion Dip

Fazer seu próprio molho de cebola francesa é muito mais simples do que você pensa. Basta misturar algumas ervas secas e especiarias no creme de leite e você terá um lanche delicioso e viciante.

Rende 1 xícara.

De Erica Kastner, do Buttered Side Up.

Coloque o creme de leite em uma tigela pequena. Adicione a cebola seca, a cebola em pó, o alho em pó, o sal e a salsa. Misture muito bem até ficar homogêneo. Prove com batata frita e ajuste os temperos se necessário.

Leve à geladeira por 1 hora para permitir que os sabores derretam e a cebola seca amoleça. Guarde na geladeira por 5–7 dias.

Se meu pai tem batata frita, ele insiste em pedir molho de cebola francesa. Lembro-me dele indo à loja e selecionando uma determinada marca - TINHA que ser aquela marca específica ou não era boa. Se a loja não o vendesse, seria praticamente o fim do mundo.

Quando eu era adolescente e comecei a ter um interesse sério em culinária e nutrição, pensei comigo mesmo que devia haver uma maneira de tornar o molho de cebola francesa amado do meu pai mais saudável. A lista de ingredientes da versão comprada em loja era longa e complicada. Meu pai insistia que, para fazer o mergulho em casa, era preciso comprar mistura para sopa de cebola desidratada. A mistura continha tantos ingredientes impronunciáveis ​​quanto o molho em si, então achei que era um negócio sem esperança.

Tentei fazer bolinhos de cebola doce caramelizados. Eles estavam deliciosos, mas com um sabor completamente diferente do mergulho que meu pai adorava. Então, decidi simplificar as coisas e apenas jogar algumas ervas e temperos no creme de leite. Para minha surpresa, o gosto era muito parecido com o mergulho pré-embalado. Meu pai até comentou sobre como era bom.

Verdade, este molho não é uma réplica exata do molho de cebola francesa comprado em lojas. Mas o meu não contém MSG. E é bem parecido, na minha opinião. Além disso, é super, super fácil de misturar.

A base para este mergulho é um creme azedo adorável, cremoso, picante e cheio de gordura. Gosto de comprar creme de leite com um ou dois ingredientes.

É aqui que a maior parte da mágica acontece: cebolas picadas desidratadas! Você só precisa de cerca de uma colher de sopa.

Para aumentar o sabor da cebola e distribuí-lo de maneira mais uniforme ao longo do molho, adicione uma colher de chá de cebola em pó.

Você também vai querer adicionar um pouco de alho em pó para dar um pequeno chute.

Claro, você precisa de sal. O mergulho de cebola francesa é bastante salgado!

Por último, um pouco de salsa picada adiciona um pouco de frescura. Você também pode usar salsa seca.

Misture tudo junto muito Nós vamos. Você não quer bolsos de sal não misturado ou alho em pó.

Experimente e ajuste os temperos se necessário. Certifique-se de provar com um chip. A maioria das batatas fritas são bem salgadas, então você precisará de menos sal do que pensa do que se provar o molho simples.

Este é um ótimo mergulho para animar batatas fritas simples. Se você escolher chips que são orgânicos e fritos no óleo de oliva, coco ou abacate, este pode ser um lanche bastante saudável. Ou pelo menos não é terrivelmente prejudicial à saúde. O que significa a mesma coisa, certo? Direito?