Sopa Veggie Tortellini

Veggie Tortellini Soup

Oh, que sopa deliciosa! E o melhor é que (prepare-se) leva menos de vinte minutos para chegar na mesa.

Acabei de ouvir você! Você disse SAIA DA CIDADE! Mas eu não posso fazer isso, amigos! Não só quero dizer o que digo sobre a sopa levar menos de vinte minutos, mas também acabei de voltar para a cidade depois de nossa viagem em família e não vou sair de casa pelos próximos noventa anos!

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Veja como fazer a sopa. É extremamente fácil e, oh, tão saboroso.

Comece despejando o caldo em uma panela. Usei caldo de vegetais, mas você pode usar frango ou carne - tudo o que tiver em mãos e tudo o que faz sua saia voar e tudo o que te faz feliz na vida.

Ligue o aquecedor ...

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E leve para ferver / ferver suave.

Adicione uma colher grande de pasta de tomate e posso aproveitar esta oportunidade para dizer o quanto adoro adicionar pasta de tomate a qualquer sopa? Exceto, talvez, sopa de batata, o que seria um pouco estranho. Mas para todas as outras sopas: a pasta de tomate é a minha vida!

Mexa até que o extrato de tomate esteja todo incorporado e a mistura esteja bem quente / começando a ferver.

Em seguida, pegue um saco de vegetais congelados ...

E despeje bem dentro!

Mexa por alguns minutos para deixar a mistura aquecer novamente.

Em seguida, polvilhe com alguns flocos de pimenta vermelha esmagada para aquecer um pouco ...

E um pouco de tortellini de queijo. Você pode usar tortellini de espinafre se preferir; qualquer coisa está bem!

Agora é só mexer e deixar a sopa ferver levemente e cozinhar o tortellini por 3 a 4 minutos.

mulher pioneira em sopa de couve e salsicha

Mmmmm. Parece bom!

Quando o tortellini estiver quase meio cozido ...

Despeje um pouco de creme de leite! Se você tiver tempo e cérebro (o que eu geralmente não tenho), pode aquecê-lo na panela para se certificar de que não coagule quando chegar à sopa.

Esta não é uma sopa super cremosa; o creme só torna tudo um pouco mais rico e dá mais substância.

Deixe cozinhar por mais alguns minutos, adicionando sal e pimenta para garantir que tenha bastante sabor.

daniela ruah e eric christian olsen

Enquanto isso acontece, empilhe algumas folhas de manjericão ...

Em seguida, enrole-os e faça um chiffonade.

Em seguida, pique um pouco de salsa fresca.

Jogue a salsa ...

E mexa.

Nota: A sopa é melhor se você deixá-la descansar por cerca de 10 minutos antes de servir! Eu não sei por quê. É simplesmente um dos mistérios do universo. O creme engrossa um pouco e torna tudo um sonho.

Polvilhe no manjericão ...

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E vá direto ao ponto.

Bryce gostaria que eu lhe contasse uma coisa: ele adora essa sopa! Serviu-se de segundos e reivindicou as sobras para segunda-feira.

Aqui está o prático dândi para impressão!