Por que os humanos amam comida caseira

Why Humans Love Comfort Food

Mac and cheese pegajoso, farto strogonoff de carne, queijo grelhado e sopa de tomate ... Ahhhh, certos alimentos só nos confortam, e sempre nos fazem fechar os olhos e nos sentir melhor com a vida. Queríamos descobrir exatamente Por quê nós gravitamos em torno de certos alimentos ... e se eles podem realmente ser emocionalmente benéficos. Conversamos com a Dra. Shira Gabriel, Professora Associada de Psicologia da SUNY University of Buffalo, sobre um estudo que ela conduziu sobre esse mesmo tópico! Aqui estão alguns fatos interessantes (comprovados por pesquisas reais) que descobrimos sobre a comida reconfortante.

1 - Comida e família andam de mãos dadas

A pesquisa sugere que associamos a ideia de comida reconfortante com refeições que foram preparadas e servidas para nós na infância, diz Dr. Gabriel. Naturalmente, associamos a comida daquela época à união da família e a ocasiões especiais como aniversários e feriados. É tudo sobre comida que foi feita para nós por pessoas que nos amam. Existe uma forte relação entre o que lhe servia quando criança e a comida que mais tarde associamos com a comida reconfortante quando adultos. Traz de volta a sensação de ser amado e bem cuidado.

2 - A ideia de comida reconfortante de cada pessoa é diferente

Uma coisa que não esperávamos originalmente na pesquisa era que, embora todos se sintam atraídos por esses alimentos quentes e decadentes, eles só funcionam para fazer as pessoas se sentirem melhor se tiverem sentimentos positivos em relação à pessoa que os alimentou como uma criança. Se não o fez, comer comida reconfortante estereotipada não vai fazer você se sentir melhor, porque é tudo sobre as associações positivas, diz o Dr. Gabriel. É um condicionamento essencialmente clássico: a comida assume um poder próprio e faz você se sentir amado e mais próximo das pessoas que você ama e que também o amam.

3 - Você pode criar alimentos reconfortantes para si mesmo

Quando olhamos para as conexões emocionais mais fortes e generalizadas que formamos com os alimentos, elas se formam nos feriados e / ou durante a infância, diz o Dr. Gabriel. Mas isso não é necessário; existem várias maneiras pelas quais as conexões emocionais com a comida podem começar, e você mesmo pode fazer isso. A vida pode ser muito difícil às vezes, e um dos sinais de uma personalidade saudável é saber se auto-nutrir e encontrar maneiras de se sentir melhor. Às vezes, uma guloseima é uma das maneiras. Você não quer que seja a única maneira - que não seria saudável - mas como uma ferramenta, eu acho que é ótimo. É uma das coisas maravilhosas sobre os humanos: somos flexíveis na maneira como nos sentimos bem. Tento mostrar isso aos meus filhos com uma alimentação saudável e com a consciência de transmitir essas tradições.

4 - Quais são os alimentos reconfortantes mais comuns?

Honestamente, isso não seria uma surpresa para a maioria, porque os favoritos das pessoas tendem a ser muito semelhantes! O Dr. Gabriel descobriu que os clássicos como sopa de macarrão com frango, purê de batata, batata frita e macarrão com queijo pareciam ser os mais populares.

E você? Quais são os seus alimentos reconfortantes favoritos?

Quais são algumas de suas memórias favoritas que você tem de prepará-lo ou comê-lo, ou em quem você pensa até hoje quando dá uma mordida?

Adoraria ouvir as suas reflexões sobre comida reconfortante!