6 melhores substitutos para o melaço para usar nos seus bolos de férias

6 Best Substitutes Molasses Use

Já se perguntou o que dá seu sabor e textura exclusivos? O ingrediente não tão secreto é o melaço! O xarope doce e pegajoso é usado em toneladas de Sobremesas de natal , como Ree Drummond ou ela. Embora o melaço seja frequentemente usado em doces, também é encontrado em receitas salgadas, como feijão cozido ou. O melaço é um ingrediente único com um sabor distinto, mas se acabar, não se preocupe! Esses melhores substitutos para o melaço resolverão o problema.

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O melaço é um subproduto do processo de fabricação do açúcar. Primeiro, a cana-de-açúcar ou a beterraba são esmagadas e o líquido é extraído, depois o líquido é cozido e os cristais de açúcar são removidos. O que resta é conhecido como melaço claro. Quando o subproduto é fervido ainda mais, ele se torna mais escuro, mais espesso e um pouco menos doce; isso é melaço escuro. Após a terceira fervura, o melaço blackstrap é produzido: esse tipo de melaço é muito espesso, escuro e amargo. O melaço também é encontrado com enxofre e sem enxofre. O melaço sulfurado é feito de cana-de-açúcar jovem e tratado com dióxido de enxofre para fins de preservação; geralmente é um pouco menos doce. É mais provável que você encontre melaço sem enxofre no supermercado: é feito de cana-de-açúcar madura.

Se você está fazendo uma receita que pede melaço e não tem nenhum em mãos, não se preocupe - você tem opções! Em vez disso, experimente um desses melhores substitutos do melaço.

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O xarope de bordo não é ótimo apenas para panquecas e waffles - é uma boa alternativa para melaço também! Você não obterá aquele sabor distinto de melaço, mas o xarope de bordo adicionará doçura e umidade semelhantes.

O mel tem uma textura muito semelhante ao melaço. Mesmo que não tenha exatamente o mesmo sabor de caramelo, ele funcionará em uma pitada: você geralmente pode substituir 1 xícara de melaço por 1 xícara de mel.

O xarope dourado, também conhecido como 'melado leve', é feito da evaporação da cana-de-açúcar, o que cria um xarope leve e dourado que lembra muito o mel. Lyle's é uma marca popular de xarope dourado. Tente usar 1 xícara de xarope dourado para cada 1 xícara de melaço em uma receita.