Apple Cranberry Galette
Desfrute desta galette de frutas no café da manhã, sobremesa ou como lanche.
Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:8porções Tempo de preparação:0horas35minutos Tempo total:doishoras10minutos Ingredientes para a crosta:1 3/4 c.
farinha multiuso e mais, se necessário
1/2 colher de chásal kosher
4 colheres de sopa.manteiga salgada fria, cortada em pedaços
4 colheres de sopa.
gordura vegetal fria, cortada em pedaços
1ovo grande, levemente batido
3 colheres de sopa.água gelada e mais, se necessário
1 colher de chá.
vinagre branco destilado
Creme espesso, para escovar
Açúcar grosso, para polvilhar
Para o enchimento:1/3 c.oxicocos secos
1 1/4 lb.Maçãs Golden Delicious, descascadas e cortadas em fatias finas
Suco de 1/2 limão
1/2 c.açúcar granulado
1 Colher de Sopa.farinha multiuso e mais para espanar
1/4 colher de chásal kosher
2 colheres de sopa.manteiga salgada, cortada em pequenos pedaços
Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. instruções- Para a crosta: Combine a farinha e o sal em uma tigela grande. Acrescente a manteiga e a gordura vegetal com um cortador de massa até a mistura ficar parecida com pedrinhas. Adicione o ovo. Junte a água gelada e o vinagre até incorporar, adicionando um pouco mais de farinha se a massa estiver muito úmida ou um pouco mais de água se estiver muito quebradiça. Achate a massa em um disco. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Para o recheio: Pré-aqueça o forno a 375 ̊. Coloque os cranberries em uma tigela pequena e cubra com água quente. Deixe descansar até ficar macio, cerca de 15 minutos. Escorra e esprema o excesso de água. Misture as maçãs, o suco de limão, o açúcar granulado, a farinha, o sal e as amoras amolecidas em uma tigela grande e misture bem.
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Abra a massa em uma superfície enfarinhada em uma rodada de 33 centímetros. Use um cortador de pizza ou faca para aparar as bordas. Coloque a massa com cuidado na assadeira preparada.
- Espalhe o recheio de maçã e cranberry no centro da massa, deixando uma borda de 5 a 7 cm. Salpique com a manteiga. Dobre as pontas da massa, deixando-a aberta no centro. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Pincele as bordas da massa levemente com creme e polvilhe com açúcar grosso. Asse até que o recheio esteja dourado e borbulhante, 30 a 40 minutos. (Se a crosta estiver dourando muito rapidamente, cubra levemente com papel alumínio.) Transfira para uma gradinha e deixe esfriar.
