Como fazer molho picante

How Make Hot Sauce

Com esta receita simples, você pode fazer molho picante tão picante ou tão suave quanto desejar. Se você é um amante de molho picante, você precisa disso em sua vida.

creme pesado vs creme de chantilly pesado

Faz 2 1/2 xícaras de molho. O tempo de preparação não inclui 1 a 7 dias de descanso.

De Meseidy Rivera do Noshery.

Bata pimentas, alho, cebola e sal kosher em um processador de alimentos até obter um purê áspero. Transfira para um gar de vidro de 1 litro, cubra frouxamente e deixe descansar em temperatura ambiente durante a noite.

Adicione o vinagre, mexa e cubra levemente. Deixe repousar em temperatura ambiente por 1 a 7 dias. Quanto mais tempo você deixa repousar, mais o sabor se desenvolve.

Despeje a mistura em um processador de alimentos ou liquidificador e bata até ficar homogêneo. Conservar na geladeira por até 4 meses.

Nota: O molho picante pode separar. Isto é normal; agite antes de usar.

O molho picante é um condimento picante. Não apenas picante quente, mas quente como no popular. Existem lojas e sites dedicados ao molho picante, completos com nomes divertidos e cativantes e rótulos coloridos. Todo restaurante na América parece ter molho apimentado na mesa e, se não tiver, tudo o que você precisa fazer é pedir.

Hoje vou mostrar como faço meu próprio molho picante. Esta é uma versão muito básica e simples. Você pode desfrutar desta receita como ela é ou combinar diferentes tipos de pimentas e aromáticos para fazer a sua própria. Lembre-se dos ingredientes básicos para fazer qualquer molho picante: pimenta, sal e vinagre.

Vamos fazer um molho apimentado!

Decidi começar com pimenta jalapeño vermelha porque queria um molho vermelho. Como mencionei anteriormente, você certamente pode usar um chile diferente ou qualquer combinação de chiles. Você pode até assar os chiles! Independentemente do chile que você escolher, você precisará de cerca de meio quilo de pimentas.

Retire as hastes das pimentas e pique-as grosseiramente. Adicione a cebola, o alho, o sal e as pimentas com sementes em um processador de alimentos. Pulsar até que se torne um purê áspero. Coloque a mistura de pimenta em uma jarra de vidro de 1 litro. Cubra frouxamente e deixe descansar em temperatura ambiente durante a noite.

Adicione o vinagre à jarra, mexa e cubra levemente. Deixe repousar em temperatura ambiente por pelo menos 1 dia e até 7 dias. Quanto mais tempo permanece, mais o sabor se desenvolve. Não se preocupe em deixá-lo em temperatura ambiente! Por causa do alto teor de ácido, é seguro.

Despeje a mistura em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo!

Depois, basta tapar bem o frasco e guardar o molho picante no frigorífico. Vai durar até quatro meses.

Tada! Agora você tem um molho apimentado incrível para seus ovos pela manhã. Você pode colocar esse molho picante em tudo! Isso foi fácil, certo? Leva algum tempo, mas esse tempo permite que os sabores se tornem mais complexos e quase mais doces.

Houve um tempo em que eu ficava longe do molho picante. Mas, à medida que envelheci e passei mais tempo morando no Texas, desenvolvi uma apreciação por molho picante de qualidade. E eu aprendi que existem tantas variações diferentes disponíveis! Portanto, é quase certo que você encontrará um de que goste. Melhor ainda, com esta receita, você tem o ponto de partida para fazer o molho perfeito para vocês . Portanto, sinta-se à vontade para experimentar. Deixe-o mais quente, mais suave, mais robusto, com mais alho, meio esfumaçado - vá em frente e faça o seu!

Agora que você sabe fazer molho picante, o que vai colocar primeiro? A sua família é uma família que adora molho picante?