Chips de maçã assados

Baked Apple Chips

Batatas fritas de maçã assadas são um lanche divertido de fazer e podem ser feitas com praticamente todas as variedades de maçã.

De Joanne Ozug de Quinze Espátulas.

Pré-aqueça o forno a 200ºF. Forre duas assadeiras com esteiras de silicone ou papel manteiga.

Tire o caroço das maçãs, se desejar, e corte-as em fatias finas com uma bandolim. Coloque as fatias lado a lado em uma camada uniforme sobre o tapete ou pergaminho e, em seguida, polvilhe açúcar e canela uniformemente sobre as fatias de maçã.

Asse as maçãs por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, até que as maçãs não estejam mais pegajosas e secas ao toque. As fatias de maçã ficarão crocantes quando esfriarem. Desfrute logo após o cozimento, caso contrário, tendem a absorver a umidade do ar e amolecer novamente.

Até meu primeiro ano de faculdade em Upstate New York, eu nunca soube da verdadeira grandeza das maçãs. Naqueles primeiros meses de outono, fui colher maçãs pela primeira vez na vida e me diverti com o quão insanamente crocantes e deliciosas as maçãs eram frescas da árvore. Eu voltaria para o meu dormitório com um grande balde de maçãs e faria o melhor lanche por umas boas duas semanas.

447 significado do número do anjo

Um dos meus petiscos favoritos para fazer com maçãs frescas de outono é chips de maçã assada. Meu amor começou quando eu era criança, quando eu gostava de comer batatas fritas em qualquer dia da semana. Eles têm uma doçura tão adorável!

No que diz respeito aos tipos de maçã, eu tentei isso com praticamente todas as variedades de maçã que consegui encontrar e fiz com sucesso chips de maçã com todas elas.

Granny Smith, Gala, Fuji, Honeycrisp, Golden Delicious, Pink Lady, e assim por diante ... tantas variedades para escolher!

pode o cream cheese ser substituído por sour cream

Um componente essencial para fazer chips de maçã assada é usar uma mandolina. O que eu uso não é caro (acho que custava cerca de US $ 15) e eu uso o tempo todo. Ele garante que cada fatia tenha exatamente a mesma espessura e, portanto, tenha uma crocância uniforme.

Quando suas maçãs estiverem fatiadas, coloque-as lado a lado em uma folha de papel manteiga ou assadeira forrada de silicone.

Se desejar, polvilhe a superfície com uma pitada de açúcar granulado. Acho que uma maçã como Granny smith precisa, enquanto variedades mais doces como Honeycrisp e Fuji não precisam. Depende totalmente de você!

Eu também gosto de polvilhar um pouco de canela nas maçãs, mas com certeza você poderia fazer cardamomo, ou cravo, ou nada. Mais uma vez, depende totalmente de você!

Uma coisa que adoro em brincar com tipos de maçã é perceber que seus padrões internos de estrelas são totalmente diferentes. Independentemente disso, eles são sempre bonitos!

Asse os chips de maçã em um forno a 200ºF por 1 1/2 a 2 horas, até que as maçãs estejam secas ao toque. O tempo no forno varia dependendo do tipo e da suculência da maçã, mas uma vez que eles não têm mais aquela sensação pegajosa semelhante a anéis de maçã secos, eles estão prontos. Eles ficarão crocantes à medida que esfriarem e, então, estarão prontos para mastigar!

Aproveite como está, ou para um deleite decadente, experimente mergulhar as lascas de maçã em caramelo fresco! (Se você nunca fez caramelo fresco antes, Julie fez um artigo completo sobre como fazer caramelo do zero. De nada.)

Antes de deixar a receita, uma observação que quero fazer é garantir que você não defina o seu forno acima de 200ºF. Eu testei isso a 250ºF para ver se conseguia acelerar as coisas, e as maçãs queimaram rapidamente. Diferenças aparentemente pequenas de temperatura fazem uma grande diferença.

Feliz outono!

8888 significa virtude doreen