Batatas Básicas para Café da Manhã

Basic Breakfast Potatoes

Este é um daqueles itens básicos, sem adornos e amigável com os caubóis do meu repertório culinário que é tão versátil que não posso deixar de amá-lo. Chamados de Batatas do Café da Manhã por alguns, Frigideiras por outros, eles podem ser saboreados em sua forma mais simples ou vestidos de várias maneiras para se adequar ao que você está fazendo. E eles são perfeitos para o café da manhã, almoço e jantar - igualmente em casa ao lado de bacon e ovos OU ao lado de um suculento bife grelhado de costela. E eles são totalmente personalizáveis ​​em termos de temperos e adornos: adicione um pouco de alho se você estiver se sentindo aventureiro, ou cebolas e pimentões, ou mesmo alguns jalapenos picados se você estiver realmente procurando encrenca. Essas batatas básicas abrem todo um mundo de possibilidades. Eu adoro quando as batatas fazem isso.

Uma coisa que adoro fazer é preparar uma porção de burritos para o café da manhã, acrescentando essas batatas com os ovos, a linguiça, o queijo e o molho. Dá a eles uma qualidade real de furar as costelas. E às vezes eu coloco uma boa porção de batatas em pequenas frigideiras de ferro individuais e, em seguida, coloco alguns ovos fritos. Você vê um cowboy cavar AQUILO algum dia. Ainda assim, outras vezes eu apenas os mantenho simples, adicionando apenas cebola picada e sirvo com bacon, hambúrgueres ou bife. E então eu me sento e os vejo desaparecer. Geralmente não demora muito.

Vamos fazer os otários, certo?

Coloque 4 a 5 batatas em uma panela e cubra com água. Eu gosto de usar batatas vermelhas porque elas são lindas e douradas por dentro.

Leve para ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias.

Quando estiverem prontos, coloque as batatas quentes em uma tábua de cortar ...

E corte-os em pedaços de 1 polegada.

Inch-ish. Diga isso cinco vezes rápido. Apenas por diversão.

Agora suas batatas estão prontas!

Em seguida, corte a cebola em cubos grandes e ásperos. Não tenho uma foto minha cortando minha cebola. Porque você vê, eu sou um show de horrores de uma mulher aqui, e quando punks correm pela cozinha perseguindo meu basset hound porque o basset hound tem uma tartaruga em sua boca, todos os planos são perdidos.

camisa engraçada do jogo dos tronos

Enfim, corte uma cebola, ok?

Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio a médio-baixo.

Meu objetivo é incluir o maior número possível de palavras hoje. Possível.

Em seguida, coloque um pouco de óleo na panela ... ou se você for como EU:

Raspe a frigideira que você usou para fazer bacon esta manhã. _ Porque TODOS vocês fizeram bacon esta manhã ... certo?

Às vezes começo com um pouco de óleo vegetal. (Uma colher de sopa é boa.)

Então, como geralmente fico na cerca entre o bom senso e a completa tolice, adiciono a mesma quantidade de gordura do bacon.

'Porque tem um gosto gooooooood, é por isso.

Enquanto está derretendo, vá em frente e faça as pazes com você mesmo.

Em seguida, adicione as cebolas picadas grosseiramente.

Refogue até começar a dourar. NOTA: Sinta-se à vontade para usar também pimentões vermelhos e verdes.

Em seguida, jogue as batatas em cubos. Agora, às vezes eu removo as cebolas primeiro e espero adicioná-las de volta quando as batatas estiverem douradas. Mas acontece que gosto que as cebolas fiquem todas escuras e queimadas, então vou deixá-las.

Burny? Burney? Alguém, por favor, corrija minha grafia para esta palavra inventada. Obrigada.

quem faz mais negócios no tanque de tubarões

Mexa as batatas ...

Em seguida, pressione levemente / embale-os. Em seguida, cozinhe sem mexer por vários minutos. Certifique-se de que a panela esteja quente o suficiente para torrar as batatas, mas não o suficiente para carbonizar os pobres queridos.

NOTA: Às vezes, para fazer uma crosta interessante nas batatas, salpico algumas colheres de sopa de farinha por cima das batatas enquanto a parte de baixo está cozinhando. Assim, quando você virá-los, eles ficarão um pouco crocantes.

Eu não fiz isso desta vez. Por que, você pode perguntar? De novo ... basset hound ... tartaruga ...

De qualquer forma, continue cozinhando as batatas por alguns minutos, permitindo que fiquem bem douradas. E se você manteve as cebolas na frigideira, prepare-se para que algumas das cebolas fiquem bem marrons / pretas. Mas eu gosto deles assim.

Após alguns minutos, use uma espátula para virar as batatas para o outro lado.

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E sal e pimenta-os bem durante todo o processo de cozimento. Porque não importa como você corta, as batatas devem ter tempero.

Muitos temperos.

Muitos e muitos ... ah, não importa. Eu acho que você me ouviu.

E é isso! Por quanto tempo você cozinha as batatas depende de como você gosta delas: se você gosta delas muito, muito douradas e crocantes, polvilhe com um pouco de farinha e continue o processo de cozimento. Se você gosta deles um pouco macios, pare de cozinhar quando quiser.

Aproveite-os! Coloque-os em seus burritos de café da manhã ou coloque um ovo frito por cima ou sirva junto com este Eggs Benedict se você estiver se sentindo especialmente picante.

Só não conte a ninguém. OK?