Almôndegas Conforto Para Churrasco

Bbq Comfort Meatballs

Foodies, por favor, tapem os olhos! Proteja-se dos raios mortais da culinária prosaica dos anos 60!

Estamos prestes a mergulhar no mundo da comida caseira.

A culinária pode ser prosaica? Terei que refletir sobre isso hoje.

Tudo que eu sei é isso. Eu tive um bebê. Então eu tive outro bebê. Então eu tive um terceiro bebê, um menino. Depois que meu terceiro bebê, um menino, nasceu, me vi de volta ao rancho com duas filhas pequenas e mais um bebê de peito, e estava morrendo de fome o tempo todo. Se eu não estivesse comendo Cinnamon Toast Crunch em um caminhão, estaria roendo uma caçarola de frango mexicana divina que meu BFF Hyacinth me trouxe ou uma caixa de Krispy Kreme breaduts que meu sogro comprou na cidade.

Isso foi nos dias de glória de Krispy Kreme.

Tudo ajudou na minha produção de leite. Mesmo assim, eu estava morrendo de fome.

E então, numa noite escura e tempestuosa, minha boa amiga Beth (uma vizinha nossa fazendeira) e sua mãe Diane (também fazendeiro de longa data) bateram na minha porta e me trouxeram ... jantar.

Eles me trouxeram almôndegas.

Não vou ficar rapsódico sobre o quanto essas almôndegas mudaram minha vida. Eles eram tão simples, tão saborosos, tão reconfortantes, quentes e deliciosos ... Quase chorei. Pensando bem, acho que chorei. Sempre pensei que eram meus hormônios se regulando para níveis normais. Mas talvez fosse totalmente induzido por almôndegas.

Veja como você faz os bebês:

Comece com 1 1/2 libra de carne moída. Isso é feito em casa, baby.

Seu nome era Alfie.

Pegue um pouco de aveia.

E despeje 3/4 de xícara.

Despeje em 1 xícara de leite.

Agora corte uma cebola ao meio, da raiz às pontas, depois corte uma das metades ao meio novamente. Retire a camada externa e faça fatias verticais muito finas.

Gire 90 graus e faça fatias para baixo para criar dados finos.

Passe por cima deles com a faca várias vezes para deixá-los realmente bem, ou sua família irá encenar um motim. Pedaços de cebola grandes não são bem-vindos aqui.

Jogue 3 colheres de sopa de cebola na mistura de carne.

Seguido por 1 1/2 colher de chá de sal.

E muita pimenta-do-reino. Sim, o pó preto. Há um tempo e um lugar para terreno fresco. Mas não está aqui.

Agora é só mexer a mistura até que esteja tudo combinado!

Agora só precisamos formar bolas com a mistura. Eu gosto de usar esta pequena concha de massa de biscoito para que todos sejam uniformes em tamanho.

Basta colocar a carne em sua mão ...

E enrole-o em uma bola limpa.

Coloque as almôndegas em uma assadeira conforme for indo. Depois de enrolar todas as almôndegas, coloque a assadeira no congelador por cerca de cinco minutos, apenas para facilitar o preparo.

Se você tem um filho de seis anos, ele pode ajudá-lo a rolar. Olha essa foto esquisita! Parece que o braço dele está saindo do lado da cabeça, não é? Eu não consigo parar de olhar para isso.

Curiosidades: Este é o bebê mencionado no início deste post.

Após cinco minutos, retire as almôndegas e jogue um pouco de farinha em um prato. Passe as almôndegas na farinha.

E aí está! Biscoitos mexicanos de casamento.

Espero que goste!

Estou brincando. Ainda não terminamos. E estes não são biscoitos de casamento mexicanos. Basta aquecer 3 colheres de sopa de óleo de canola em uma frigideira pesada em fogo médio e jogar 1/3 das almôndegas.

Tudo o que estamos fazendo aqui é dourá-los rapidamente em ambos os lados; Não queremos que cozinhem até o fim.

Quando estiverem dourados, remova-os para uma assadeira e continue dourando o resto das almôndegas.

Agora, deixe-os de lado enquanto prepara o molho. (Ou, se você for organizado, pode preparar o molho quando as almôndegas estiverem esfriando no congelador.)

Em uma tigela, adicione 1 xícara de ketchup ...

2 colheres de sopa de açúcar ...

3 colheres de sopa de vinagre branco ...

4 a 6 colheres de sopa de cebola picada ...

Alguns salpicos de Tabasco, se você estiver se sentindo mal-humorado.

E duas colheres de sopa de molho inglês. Misture bem.

Agora é só colocar o molho por cima das almôndegas.

Agora basta colocá-los em um forno a 350 graus por cerca de 45 minutos.

Você saberá que acabou quando sua casa cheirar tão bem que você queira se casar com ela. Eles devem estar chiando nas bordas. Mmmm.

5555 números de anjo

Oh. Eu sinto Muito. Alguém disse Mmmm ?

Oh espere. Fui eu.

Estes são realmente tão deliciosos, pessoal. Eles são quase como pequenas bolas de bolo de carne, com uma área de superfície muito mais saborosa do que uma grande fatia de bolo de carne. E o molho é apenas uma mistura clássica de ketchup agridoce e faz você pensar na vovó. Meus filhos adoram este prato, que é um milagre. E eles são deliciosos, aquecidos no dia seguinte e colocados em um sanduíche de pão torrado com mussarela derretida por cima. Caramba.

* Observe que essas almôndegas não estão na mesma categoria das almôndegas italianas regulares que entrariam em espaguete e almôndegas - essas almôndegas têm mais um toque de farinha de rosca / salsa / parmesão. Estes estão mais na categoria de comida caseira / bolo de carne. Se você gostaria de servi-los com macarrão, macarrão de ovo normal jogado em um pouquinho de manteiga derretida seria divino.

Para a receita de purê de batata, clique aqui:

Purê de Batata Cremoso Delicioso