Blueberry Cornbread Mini Muffins
Bolinhos de pão de milho minúsculos com mirtilos. Também fiz manteiga de baunilha para espalhar. Yum. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:24porções Tempo de preparação:0horas10minutos Hora de cozinhar:0horas12minutos Tempo total:0horas22minutos Ingredientesbolos 1 C. Farinha de milho amarela 1/2 c. Farinha Multiuso 1 colher de chá. Sal 1 Colher de Sopa. Fermento em pó 2 colheres de sopa. Açúcar 1 C. Soro de leite coalhado 1/2 c. Leite 1/2 colher de chá Bicarbonato de sódio 1 ovo inteiro 1/4 c. Gordura, Derretida 1/2 colher de chá Baunilha 8 onças peso mirtilo seco MANTEIGA DE VANILHA 1 stick 1/2 xícara de manteiga, amolecida 1 feijão de baunilha inteiro 2 colheres de sopa. AçúcarEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Preaqueça o forno a 400 graus. Combine a farinha de milho, a farinha, o sal e o fermento em uma tigela. Em uma tigela separada, misture o leitelho, o leite, o ovo e o bicarbonato de sódio. Mexa para combinar. Adicione a gordura derretida, mexendo sempre. Adicione o extrato de baunilha e junte os mirtilos secos (você pode usar um pouco mais ou menos, se desejar). Despeje em uma forma de mini-muffin untada, tentando garantir que os mirtilos fiquem uniformemente distribuídos. Asse por 10 minutos ou mais, ou até dourar.
Para fazer a manteiga de baunilha, combine a manteiga amolecida, o caviar da fava de baunilha e o açúcar. Mexa até incorporar totalmente, espalhe em uma forma e sirva com os muffins quentes. (A manteiga pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira.)
Fiz esses pequenos muffins de milho pouco antes de minha mãe e minha irmã chegarem para uma visita de fim de semana, algumas semanas atrás, e quase engoli todos eles antes de chegarem aqui.
Aqui estava o problema: os próprios muffins eram divinos: úmidos, distintamente cafonas, mas com mirtilos saborosos salpicados por toda parte. Mas como se isso não bastasse, fiz uma manteiga de vagem de baunilha para espalhar nos bebês. Não foi minha culpa! Minha alma me fez fazer isso. Como eu poderia praticar a contenção na presença de tamanha delícia?
Obrigado por ouvir.
O elenco de personagens: farinha, fubá, gordura vegetal, açúcar, leitelho, leite, ovo, fermento em pó e bicarbonato de sódio. Esta é a receita básica de pão de milho na frigideira que eu uso há anos, que tem um forte sabor e textura de milho. Eu gosto que muffins de milho tenham aquela textura de pão de milho, não uma textura de muffin leve e fofa.
Ah, e adicionei um pouco de baunilha para dar um pouco de sabor.
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Ah, e acrescentei um pouco de açúcar para dar a eles um pouco de doçura.
Ah, e adivinha o que mais eu adicionei? Mirtilos secos! Eles funcionam tão bem em produtos de panificação, porque eles não sangram em tudo. E por causa da umidade e do calor, eles ficam macios e suculentos.
Misture a farinha e o fubá em uma tigela.
Adicione o sal ...
O fermento em pó ...
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E o açúcar.
Em uma tigela, misture o leitelho ...
O leite…
O ovo…
E o bicarbonato de sódio. Misture tudo até que esteja tudo combinado ...
Em seguida, despeje nos ingredientes secos e misture bem.
Derreta a gordura no microondas por cerca de 25 segundos ...
Despeje na massa, mexendo delicadamente.
* Nota: A gordura derretida dá aos muffins uma textura bonita e crocante na crosta ... mas você pode deixar de fora da receita se desejar. Eles ainda vão ser gostosos!
Em seguida, adicione um toque de baunilha e mexa para combinar.
Em seguida, acrescente os mirtilos secos (a maioria deles está sob a superfície da massa e você não pode vê-los nesta foto ... mas eles estão lá.
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A propósito: mirtilos secos são um lanche maravilhoso. Um homem.
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Encha forminhas untadas com a massa e asse em forno a 400 graus por cerca de 12 minutos ou até que comecem a dourar.
Mmmm. Eles parecem (e cheiram) divinos.
Enquanto eles estão assando (ou mesmo antes do tempo) ... você pode fazer isso. Manteiga amolecida.
Fava de baunilha. Eu sonho com eles.
Divida o feijão, raspe o caviar ...
E misture na manteiga.
Mulher pioneira na receita da caçarola de feijão verde
Decidi adicionar um pouco de açúcar ... mas você não precisa.
Espalhe a manteiga em uma forma ... e não preste atenção nas outras manteigas impertinentes nas costas. Vou cobrir isso em outro post.
Sirva os muffins quentes com a manteiga. E uma faca. E apetite pelo bem.
Me deseje sorte. Eu vou entrar
Vê como esses mirtilos secos se comportaram bem? Não há sangramento em lugar nenhum, e veja como eles são gordos e suculentos!
Aproveitem, rapazes. Eles são realmente deliciosos. Na verdade, eu recomendo dobrar a receita se você tiver mais de três ou quatro pessoas para alimentar. Eles desaparecem muito, muito rapidamente.
Aprendi isso em primeira mão algumas semanas atrás.
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