Lição 1 do Cake Pop: A bola do bolo

Cake Pop Lesson 1 Cake Ball

Quer seja sua assinatura Cupcake Pops, Cupcake Bites ou seu extremamente querido Pops De Bolo , todas as guloseimas da Bakerella começam com a mesma coisa: The Cake Ball .

Vamos começar com isso neste post e, em seguida, começar a trabalhar a partir daí.

Fiquei tão animado quando Bakerella abriu o zíper de sua mala na noite em que chegou ao rancho, porque tudo ISSO derramou.

Digamos que ela veio preparada.

Para bolas de bolo, você precisa de:
* 1 caixa de mistura para bolo de sua escolha . Red Velvet é sempre bonito ( aqui é o tutorial de Bakerella em seu site), e Devil’s Food é a minha favorita.
* 1 recipiente de cobertura pronta . Qualquer cor serve, mas Bakerella adora cream cheese.
* Doces derretidos ou casca de chocolate (veja as notas abaixo)
* Papel encerado

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Você começa assando o bolo em uma assadeira 9 x 13 de acordo com as instruções. Deixe esfriar por várias horas ou durante a noite. Em seguida, você esmigalhar o bolo em uma tigela grande. Então você despeja na cuba de cobertura (um pouco menos do que a cuba cheia, na verdade) e mistura a mistura. Lentamente, mas com segurança, a cobertura vai se incorporar totalmente ao bolo e a mistura terá uma cor totalmente uniforme como a de cima.

Pegue pitadas da mistura e enrole-as em bolas.

Bolo + Bolas = Bolo Bolas . Sempre fui bom em matemática.

Então: IMPORTANTE! Você coloca as bolas de bolo na geladeira por algumas horas OU no freezer por um tempo. Você quer que eles sejam bons e firmes. Não congelado sólido, mas não piegas.

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Oi, Bakerella!

Agora, antes de retirá-los da geladeira / freezer, você precisa derreter o chocolate. Chocolate ou casca de amêndoa do corredor de bolos no supermercado funcionam bem.

OU você pode comprar bolachas de doces derretíveis. Estes são wafers de boa qualidade de uma fonte online (Bakerella tem alguns aqui ) OU você pode encontrar marcas diferentes no Michael’s ou no Hobby Lobby local.

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Este é o branco usado para fazer o mestre Hello Kitty pops . É muito limpo e bonito.

Basta colocar algumas bolachas ou casca em uma tigela própria para micro-ondas e aquecer por 30 segundos de cada vez, mexendo após cada incremento de 30 segundos.

Você também pode derreter o chocolate em banho-maria. O segredo quando você está derretendo o chocolate é começar a usá-lo logo depois que ele derreter totalmente e não continuar a aquecê-lo. Sob calor constante, pode secar.

Assim que estiver totalmente derretido, basta jogar a bola do bolo direto no chocolate. Por ser frio e firme, deve manter sua forma e não desmoronar. Observe que você deseja que o chocolate derretido esteja profundo o suficiente na tigela para permitir que a bola do bolo fique quase submersa. Taças tão altas e profundas são melhores do que tigelas largas e rasas.

Não mexa a bola do bolo no chocolate quente; apenas regue o chocolate por cima com uma colher.

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Recupere a bola de bolo do chocolate com uma colher e - este é o segredo comercial da Bakerella - bata na colher na lateral da tigela.

Tap-tap-tap. O movimento de toque de Bakerella, na verdade, força o chocolate a formar uma camada nas laterais e pingar. Isso contribui para um resultado mais suave, o que torna a bola de bolo mais atraente.

Transfira com cuidado as bolas do bolo para uma folha de papel manteiga e deixe o chocolate endurecer, o que geralmente não leva muito tempo.

Truque bacana: se muito chocolate se acumular na parte inferior da bola, basta pegar um palito e marcar uma linha ao redor da base da bola. Quando estiver seco, a bola do bolo se separará do chocolate extra empoçado.

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Essa é a parte doce, com babados e extravagante. Quando a cobertura do doce estiver firme (não mais molhada e brilhante), aqueça o chocolate novamente e regue com ele sobre a bola do bolo. (Bakerella usava um squeeze, mas você também pode apenas regar com uma colher.)

Imagine as possibilidades infinitas! Cobertura de chocolate branco com gotas de chocolate ou vice-versa. Cobertura rosa com chuviscos de chocolate, cobertura rosa com chuviscos azuis, cobertura amarela com chuviscos brancos… as combinações são infinitas, sem falar em quantas maneiras você pode alterar o sabor do bolo por dentro. Uau!

Ok, esse é o menor denominador comum, a partir do qual todos os outros itens relacionados ao bolo irão surgir. Volto um pouco mais tarde hoje para mostrar a vocês a próxima etapa: O POP CUPCAKE.

E depois disso, é Cakepop City, querida. Embora eu possa jogar uma receita salgada no meio em algum lugar, apenas para evitar que todos nós entremos em coma induzido por açúcar.