Chocolate Mint Brownie Bites

Chocolate Mint Brownie Bites

Eu não sabia como chamar essas coisas.

Mint Brownie Bites não parecia descritivo o suficiente.

Chocolate Mint Brownie Bites parecia servir, mas chocolate e brownie não são redundantes?

Mini Mint Chocolate Brownie Bites?

Chocolate Mint Mini Brownies?

Ethel Myrtle Herman Walter Mabel?

Então, arrisquei a redundância e optei por Chocolate Mint Brownie Bites.

Estou tão feliz por poder compartilhar minha jornada com você.

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O elenco de personagens: chocolate sem açúcar, manteiga, açúcar, farinha, extrato de hortelã, balas dos Andes, extrato de hortelã (não baunilha. Não seja como eu) e (não retratado) chocolate agridoce.

Repito: não seja como eu.

Primeiro faça os brownies! Jogue 2 onças de chocolate sem açúcar em uma tigela. (Observe que dobrei ontem, mas as quantidades que estou lhe dando são para um lote. Às vezes, eu me confundo.)

Derreta no microondas ...

Mexa um pouco ...

Em seguida, descasque as balas dos Andes ...

Adicione oito deles ao chocolate ...

E mexa até que derretam, o que vai acontecer muito rápido.

Essa pode ter sido a frase mais longa que escrevi durante toda a semana.

E sim, eu sei que é apenas segunda-feira. Mas ainda!

Em seguida, jogue um pedaço de manteiga na tigela da batedeira com o acessório em forma de pá. Não são duas varas! Uma vara!

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A menos que você queira dobrar a receita. Em seguida, use duas varas. Além disso, fique em uma perna só e recite o Discurso de Gettysburg enquanto o faz. Simon diz!

Não tenho ideia do que isso significa.

Adicione um açúcar cuppa ...

E misture até que esteja muito bem combinado. Espalhe um pouco em um pedaço de pão, dobre o pão ao meio e divirta-se com um sanduíche de manteiga e açúcar.

Não faça essa parte do sanduíche. Isso seria excessivo e errado. Vamos esperar e fazer isso na terça-feira.

Em seguida, acrescente dois ovos, um de cada vez.

Em seguida, se estiver totalmente resfriado, regue lentamente a mistura sem açúcar / Andes, raspando a tigela para colocar toda a bondade de lá.

Depois de inicialmente misturado, raspe a tigela e adicione 1/4 colher de chá de extrato de hortelã ...

E misture para combinar.

Adicione 3/4 de xícara de farinha. Não 1 1/2 xícaras como mostrado aqui.

E misture até ficar bom, fofo e irresistível.

Pegue um pouco de spray de cozimento. Pam, Baker’s Joy, Crisco - qualquer spray que também contenha farinha.

Pulverize completamente uma forma de mini muffin - e quero dizer completamente. Em seguida, use uma colher de sopa ou uma concha de biscoito para colocar a massa nas latas.

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Asse-os em um forno pré-aquecido a 325 graus por cerca de 13-15 minutos ou até que estejam prontos!

Inverta-os sobre uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente. Agora, quando enchi a forma de muffin, usei uma concha que era um pouco grande e os pedaços de brownie assaram um pouco sobre a superfície da forma, o que significava que eles tinham pequenos sulcos largos ao redor do fundo. Idealmente, as mordidas não teriam isso - elas seriam boas, limpas e uniformes.

Mas um brownie é um brownie, não importa o quão deformado seja.

Quem disse isso? Freud?

Enquanto os brownies estão esfriando, jogue um punhado (25-30) de balas dos Andes em uma tigela ...

Com uma colher de sopa de manteiga. Aquecer no microondas por cerca de 45 segundos ou até que as balas derretam.

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Pique 30 gramas de chocolate agridoce bem fininho ...

Em seguida, jogue-o na tigela ...

E mexa até ficar homogêneo. O chocolate agridoce dá um pouco de estrutura às balas derretidas e evita que tudo fique muito doce.

Coloque a mistura de chocolate sobre cada pedaço de brownie ...

Ou mergulhe a parte inferior (que agora é a parte superior) do brownie que morde direto no chocolate.

De qualquer maneira, você quer que eles sejam revestidos.

Pique mais balas (você vai precisar delas mais finas do que isso).

E polvilhe por cima depois que o chocolate esfriar e começar a endurecer (não faça isso imediatamente ou os pedaços irão deslizar para fora).

Coloque a assadeira no freezer por dez minutos, só para endurecer um pouco o chocolate e facilitar o manuseio.

Doces pequenas maravilhas de duas mordidas! Visualmente, eles são uma espécie de cruzamento entre um mini-bolo e uma trufa.

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Eu já fiz uma versão deles antes, a propósito, usando um ganache simples e cobrindo-os com muitos granulados bonitos.

Mas esses de hortelã. Uau. Por mais fofos que sejam ...

Eles são mil vezes mais deliciosos. O brownie é muito macio e úmido, a cobertura de doce de menta é totalmente saborosa e os pedaços de Andes no topo são a cereja do bolo.

Quero dizer, os granulados nos brownies.

Você sabe o que eu quero dizer.

Aproveitem, pessoal!