Estrelas de biscoito de açúcar

Sugar Cookie Stars

Seja criativo ao decorar esses biscoitos de açúcar em forma de estrela perfeitos! Nota: adicione 1 hora de resfriamento ao tempo total.

1. Para os biscoitos: Bata a gordura, o açúcar granulado, as raspas de laranja e a baunilha em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média até incorporar bem, 2 a 3 minutos. Bata o ovo até obter um creme claro e fofo e, em seguida, acrescente o leite.
2. Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Com a batedeira em velocidade baixa, bata a mistura da farinha na mistura da manteiga até incorporar. Divida a massa ao meio; alise cada metade entre 2 folhas de pergaminho ou papel manteiga, embrulhe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou congele por 20 minutos.
3. Para a cobertura: Bata a gema, a água e o corante alimentício em uma tigela pequena até incorporar bem.
4. Pré-aqueça o forno a 375 ̊. Forre 2 assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga. Abra 1 pedaço de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até cerca de 1/4 de polegada de espessura. Corte em estrelas ou outras formas com cortadores de biscoitos de 2 a 3 polegadas. Disponha os biscoitos com cerca de 5 cm de distância nas formas preparadas. Pincele os topos com o esmalte de gema de ovo.
5. Asse os biscoitos até firmarem, mas não dourar, cerca de 6 minutos. Deixe esfriar por 3 minutos na assadeira e leve para uma gradinha para esfriar completamente. Decore com açúcar de lixa e lixa. Deixe descansar por cerca de 1 hora.

Para fazer a cobertura real: em uma tigela grande, bata 2 libras de açúcar em pó peneirado, 1/3 xícara de leite e 2 claras de ovo pasteurizadas com uma batedeira até ficar firme o suficiente para canalizar. Ajuste a consistência com mais açúcar em pó ou água. Transfira para um saco de confeitar (ou use um saco plástico que possa ser lacrado e corte um canto) e decore como desejar. Rende 4 xícaras.